- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Технология продукции общественного питания (презинтация) презентация
Содержание
- 1. Технология продукции общественного питания (презинтация)
- 2. Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной
- 3. Технолог продукции общественного питания - это специалист,
- 4. Технолог общественного питания в совершенстве знает:
- 5. Специфика профессии Работа технолога общественного питания заключается
- 6. Место работы рестораны кафе столовые бары пекарни кондитерские
- 7. Плюсы профессии Постоянная
- 8. Образование Саранский кооперативный институт проводит базовую подготовку
- 9. Образование Выпускникам присваивается квалификация:
- 10. Спасибо за внимание!
Слайд 2Первыми технологами по контролю за качеством приготовленной пищи можно считать людей,
Немного истории
В России такие предприятия общественного питания, как трактиры, корчмы возникли в конце XVIII века наряду с возникновением кулинарии как науки. Контролировать качество пищи, приготовленной нанятыми людьми, приходилось хозяевам заведений.
Таким образом возникла профессия технолог общественного питания.
Слайд 3Технолог продукции общественного питания - это специалист, деятельностью которого является широкая
Сегодня
Слайд 4Технолог общественного питания в совершенстве знает:
обработку продуктов
технологию приготовления блюд
сервировку столов в различных типах предприятий
Слайд 5Специфика профессии
Работа технолога общественного питания заключается не только в работе с
Технолог:
организует производство (размещает оборудование, обучает правилам пользования)
составляет меню
распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу
отвечает за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи
разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы
контролирует соблюдение санитарных норм
составляет технологические карты новых блюд
Слайд 7Плюсы профессии
Постоянная
востребованность
на рынке
Высокий уровень зарплаты
Авторитетная должность
в общепите:
технолог
заведующий производством
су-шеф
шеф-повар
Слайд 8Образование
Саранский кооперативный институт проводит базовую подготовку специалистов среднего звена по специальности:
Технология продукции общественного питания
Срок обучения 3 года 10 месяцев
Слайд 9Образование
Выпускникам присваивается квалификация:
с получением профессий:
Повар
Кондитер
Бармен
