11 б класс, МОУ лицей № 44
Научный руководитель: Корабельникова
Татьяна Анатольевна
учитель химии , МОУ лицей № 44
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Школьное питание-неотъемлемая составляющая здоровья лицеистов. презентация
Содержание
- 1. Школьное питание-неотъемлемая составляющая здоровья лицеистов.
- 3. Модернизация школьного питания в Липецке Липецк
- 5. Наилучшие показатели физического состояния, развития и
- 6. Социологический опрос
- 7. Социологический опрос 4. Съедаете ли вы полноценный
- 8. Подсчет калорийности: Дневная норма для
- 9. Меню вторника 710 ккал
- 10. Меню четверга 512 ккал
- 11. Анализ содержания БЖУ.
- 12. Вывод В меню вторника отклонения содержания БЖУ
- 13. Исследование молока Молоко не имеет никакого запаха, имеет белый цвет, нормальную консистенцию.
- 14. Химическое исследование молока В исследуемом образце наблюдается
- 15. Определение крахмала в молоке В исследуемом образце
- 16. Определение перекиси водорода В исследуемом образце
- 17. Определение содержания крахмала в сосисках. Раствор
- 18. Обнаружение нитритов в отваре сосисок. При
- 19. Исследование сока Определение витамина С в апельсиновом
- 20. Качество сливочного масла В нашей столовой используются
- 21. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров Содержание насыщенных
- 22. Содержание ненасыщенных жиров в масле «Крестьянское» В
- 23. Ломкость масла Исследование масла на «ломкость» при
- 24. Содержание нитратов в овощах Содержание нитратов в
- 25. выводы в овощах, привезенных КШП, содержание нитрат-анионов не превышает допустимые нормы. .
- 26. Заключение все продукты используемые в школьной столовой
- 27. «Ты-то, что ты ешь…»
- 28. «Ты – то, что ты ешь!»
«Ты - то, что ты ешь!» Рациональное питание - одно из основных средств обеспечения нормального развития детей.
Слайд 2
«Ты - то, что ты ешь!»
Рациональное питание - одно из основных средств обеспечения нормального развития детей.
Рациональное питание повышает устойчивость к болезням и успеваемость.
Слайд 3Модернизация школьного питания в Липецке
Липецк - участник Всероссийского эксперимента по
модернизации школьного питания.
Суть проекта – индустриализация школьного общепита.
Суть проекта – индустриализация школьного общепита.
Слайд 4
Гипотеза
Если продукты, из которых составляют меню для школьного питания, соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам, являются качественными , энергетически ценными для организма школьника, то школьное питание является неотъемлемой составной частью здоровья школьника.
Слайд 5 Наилучшие показатели физического состояния, развития и работоспособности школьников- достигаются при
получении пищи 4-5 раз в день.
Большинство обучающихся проводит в школе по шесть и более часов,
Большинство обучающихся проводит в школе по шесть и более часов,
Слайд 6 Социологический опрос
1. Всегда ли вы успеваете покушать
перед уходом в школу?
А) всегда Б) почти всегда В) иногда Г) практически никогда.
2. Посещаете ли вы школьную столовую?
А) каждый день Б) часто В) иногда Г) никогда
3. Сколько раз в день вы питаетесь в школьной столовой?
А) завтракаю и обедаю Б) только обедаю В) когда как
А) всегда Б) почти всегда В) иногда Г) практически никогда.
2. Посещаете ли вы школьную столовую?
А) каждый день Б) часто В) иногда Г) никогда
3. Сколько раз в день вы питаетесь в школьной столовой?
А) завтракаю и обедаю Б) только обедаю В) когда как
Слайд 7Социологический опрос
4. Съедаете ли вы полноценный завтрак или обед?
А) всегда
Б) иногда В) никогда
5. Нравится ли вам пища, приготовленная в нашей столовой?
А) нравится Б) когда как В) не нравится
6. Если не в школьной столовой, то где вы покупаете себе еду?
А) в школьном буфете Б) в киосках В) в ближайших магазинах
5. Нравится ли вам пища, приготовленная в нашей столовой?
А) нравится Б) когда как В) не нравится
6. Если не в школьной столовой, то где вы покупаете себе еду?
А) в школьном буфете Б) в киосках В) в ближайших магазинах
Слайд 8Подсчет калорийности:
Дневная норма для подростков в возрасте от14 до17 лет
составляет:
Белков – 100-120 г
Углеводов – 450 -500 г
Жиров – 90-110 г
Полноценный обед ребенка должен содержать
Белков – не менее 40г
Углеводов - не менее 160г
Жиров - около 35г
Белков – 100-120 г
Углеводов – 450 -500 г
Жиров – 90-110 г
Полноценный обед ребенка должен содержать
Белков – не менее 40г
Углеводов - не менее 160г
Жиров - около 35г
Слайд 12Вывод
В меню вторника отклонения содержания БЖУ не превышало допустимой нормы (9,5%,4.2%,12%);
В четверг в составе меню занижено содержание жиров на 17,7%,что превышает норму , и завышено содержание углеводов на на 10%,что не выходит за рамки установленных требований;
По средним показателям меню вторника и четверга соответствует допустимым нормам и не выходит за пределы допустимых границ- 11,25%,10 95% и 11% соответственно.
По средним показателям меню вторника и четверга соответствует допустимым нормам и не выходит за пределы допустимых границ- 11,25%,10 95% и 11% соответственно.
Слайд 13Исследование молока
Молоко не имеет никакого запаха, имеет белый цвет, нормальную консистенцию.
Слайд 14Химическое исследование молока
В исследуемом образце наблюдается желтая окраска бромтимолового синего,что свидетельствует
об отсутствии соды в молоке
Слайд 15Определение крахмала в молоке
В исследуемом образце не появилось синее окрашивание раствора
Люголя, что свидетельствует об отсутствии крахмала который добавляют в молоко для придания ему необходимой консистенции
Слайд 16Определение перекиси водорода
В исследуемом образце было обнаружено небольшое присутствие перекиси
водорода,которую добавляют в молоко как антибактериальное средство и как консервант
Слайд 17Определение содержания крахмала в сосисках.
Раствор йода не изменил свою окраску
на темно-фиолетовую, что указывает на нормальное содержание крахмала в данном продукте питания.
Слайд 18Обнаружение нитритов в отваре сосисок.
При добавлении реактива Грисса к отвару
сосисок изменения окраски не произошло.
В составе сосисок нитриты не обнаружены
В составе сосисок нитриты не обнаружены
Слайд 19Исследование сока
Определение витамина С в апельсиновом соке марки «Привет» показало, что
для получения устойчивого синего окрашивания потребовалось 10 капель йода, что приблизительно соответствует 28,5 мг витамина С на 100 мл сока и является достаточно хорошим показателем.
Слайд 20Качество сливочного масла
В нашей столовой используются сливочное масло «Крестьянское».
на 100 г
продукта:
настоящее сливочное масло должно содержать не менее 80% молочного жира,
Общее содержание жира – 82,5%
Насыщенные жиры – 56 г
Мононенасыщенные – 29 г
Полиненасыщенные – 3 г
Холестерин – 200 мг
Калорийность – 781 ккал
настоящее сливочное масло должно содержать не менее 80% молочного жира,
Общее содержание жира – 82,5%
Насыщенные жиры – 56 г
Мононенасыщенные – 29 г
Полиненасыщенные – 3 г
Холестерин – 200 мг
Калорийность – 781 ккал
Слайд 21Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров
Содержание насыщенных жиров должно превышать содержание ненасыщенных.
Обнаружение
ненасыщенных жиров отслеживали по изменению окраски раствора перманганата калия KMnO4
Слайд 22Содержание ненасыщенных жиров в масле «Крестьянское»
В исследуемом образце масла «Крестьянское» содержание
ненасыщенных жиров соотавляет
25 %
25 %
Слайд 23Ломкость масла
Исследование масла на «ломкость» при резке его ножом свидетельствует о
достаточно большом содержании воды в его составе. Масло торговой марки «Крестьянское» полностью соответствует заявленному ГОСТу, и является безопасным для здоровья обучающихся.
Слайд 24Содержание нитратов в овощах
Содержание нитратов в овощах отслеживали с помощью приготовленных
калибровочных растворов нитрата калия, содержание соли в которых будет находиться в диапазоне 250-1500 мг\л.
Сравнили окраску раствора пробы анализируемого овощного сока со стандартными растворами в пробирках.
Сравнили окраску раствора пробы анализируемого овощного сока со стандартными растворами в пробирках.
Слайд 26Заключение
все продукты используемые в школьной столовой для приготовления горячих обедов соответствуют
санитарно-эпидемиологическим нормам.
Все продукты являются энергетически ценными и качественными.
школьное питание является неотъемлемой составной частью здоровья школьника
Все продукты являются энергетически ценными и качественными.
школьное питание является неотъемлемой составной частью здоровья школьника
