Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
4
3
2 3 4
1
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Полное качество
Безопасность
Качество
Продукт не
пригоден
Сенсорное
качество
Пищевая
ценность
Удобство
применения
Качество сырья и вспомогательных материалов
Качество технологических оборудования и процессов
Условия транспортиро-вания, хранения и реализации
Опыт, мастерство работников, культура производства, санитария и гигиена
Рецептура. Технологиче-ские режимы и параметры
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Показатели качества
Дефектности
Объéктовые
Нормативные
ТНПА
ТУ, ПД,
ТД,
контракты
ТУ, ПД,
ТД,
контракты
Дополнительные (специализированные), т.е. обязательные для отдельных видов, входящих в группу однородной продукции.
Размеры, состав, рецептура, физико-химические и
механические свойства, фазовое состояние, состояние
поверхности, наличие или отсутствие определенных
признаков, режимы обработки и т.д.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафед;ры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Органолептические показатели, оцениваемые с помощью органов чувств
Зрения
Глубокого осязания (надавливания)
Обоняния
В полости рта
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ Егорова З.Е.
Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:
Email: Нажмите что бы посмотреть