Доповідає студентка
Факльтету ХТІ та УЯП АПК
Спеціальності ЯСС, 1 групи
Шаркеліс І.В.
Керівник: к.вет.н., проф. Якубчак О.М.
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНИВЕРСИТЕТ БІОРЕСУРСІВ ІПРИРОБОКОРИСТУВАННЯ
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Розроблення елементів системи НАССР при виробництві перепелиних презентация
Содержание
- 1. Розроблення елементів системи НАССР при виробництві перепелиних
- 2. Мета дослідження: розробити елементи системи управління безпечністю
- 3. Опис харчового продукту Повний опис харчового продукту повинен містити інформацію, яка стосується його безпечності.
- 4. Блок-схема виробництва перепелиних яєць
- 5. Аналіз небезпечних чинників Аналіз небезпечних факторів має
- 6. Метод визначення значущості небезпечних факторів *Якщо коефіцієнт
- 7. Значимі небезпечні фактори виробництва . . . .
Мета дослідження: розробити елементи системи управління безпечністю харчових продуктів для виробництва перепелиних яєць. Об’єкт дослідження: система управління безпечністю харчових продуктів згідно вимог ДСТУ 4161-2003. Предмет дослідження: технологія виробництва перепелиних яєць,умови утримання,
Слайд 1«Розроблення елементів системи НАССР при виробництві перепелиних яєць в умовах ПП
«Концерн-СВК»
Слайд 2Мета дослідження: розробити елементи системи управління безпечністю харчових продуктів для виробництва
перепелиних яєць.
Об’єкт дослідження: система управління безпечністю харчових продуктів згідно вимог ДСТУ 4161-2003.
Предмет дослідження: технологія виробництва перепелиних яєць,умови утримання, годівля, продуктивність,небезпечні чинники.
Об’єкт дослідження: система управління безпечністю харчових продуктів згідно вимог ДСТУ 4161-2003.
Предмет дослідження: технологія виробництва перепелиних яєць,умови утримання, годівля, продуктивність,небезпечні чинники.
Слайд 3Опис харчового продукту
Повний опис харчового продукту повинен містити інформацію, яка стосується
його безпечності.
Слайд 5Аналіз небезпечних чинників
Аналіз небезпечних факторів має включати:
визначення суттєвих небезпечних факторів та
заходів з контролю;
використання аналізу небезпечних факторів для модифікації технологічного процесу або харчового продукту;
забезпечення в результаті аналізу небезпечних факторів підстав для визначення критичних контрольних точок згідно з принципом 2 системи НАССР.
використання аналізу небезпечних факторів для модифікації технологічного процесу або харчового продукту;
забезпечення в результаті аналізу небезпечних факторів підстав для визначення критичних контрольних точок згідно з принципом 2 системи НАССР.
Слайд 6Метод визначення значущості небезпечних факторів
*Якщо коефіцієнт К > 0,6, то небезпечний
фактор – значимий.
