С.О.
Группа: 16 - ЗАТБ - МАГ
Преподаватель : д.т.н., проф. Иванова Л.А.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Развитие пищевой биотехнологии в области переработки сырья животного происхождения презентация
Содержание
- 1. Развитие пищевой биотехнологии в области переработки сырья животного происхождения
- 2. Преимущества технологий, основанных на ферментативном гидролизе сырья
- 3. Требования к ферментным препаратам Специфичность к
- 4. Положительные аспекты ферментации мясного сырья Увеличение
- 6. Функциональная роль некоторых бактерий, используемых при переработке молока
- 7. Спасибо за внимание!
Слайд 1Реферат
на тему:
"Развитие пищевой биотехнологии в области переработки сырья животного происхождения"
Студент: Ли
Слайд 2Преимущества технологий, основанных на ферментативном гидролизе сырья
Высокая скорость биокаталитических реакции
Экономическая
эффективность
Возможность широкого внедрения
Возможность широкого внедрения
Слайд 3Требования к ферментным препаратам
Специфичность к субстрату
Активность в естественных для
субстрата условиях
Обеспечение заданных свойств субстрата
Возможность изменения дозировки фермента
Обеспечение заданных свойств субстрата
Возможность изменения дозировки фермента
Слайд 4Положительные аспекты ферментации мясного сырья
Увеличение срока хранения сырья
Улучшается санитарно-гигиеническое
состояние сырья
Улучшается усвояемость полимеров
Обогащение пищевых субстратов питательными веществами и повышение биологической ценности пищевых компонентов
Улучшаются органолептические свойства
Улучшается усвояемость полимеров
Обогащение пищевых субстратов питательными веществами и повышение биологической ценности пищевых компонентов
Улучшаются органолептические свойства
