- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Производство хлебобулочных изделий функционального назначения презентация
Содержание
- 1. Производство хлебобулочных изделий функционального назначения
- 2. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ ПОЛОЖЕНИЕ В
- 3. Функциональные хлебобулочные изделия - это продукты
- 4. ОДИН ИЗ ВОЗМОЖНЫХ ПУТЕЙ УЛУЧШЕНИЯ СТРУКТУРЫ
- 5. Амарант или щирица (лат. Amarantus) Широко распространённый род преимущественно однолетних
- 6. АМАРАНТОВАЯ МУКА ОБЛАДАЕТ ЦЕННЫМ ХИМИЧЕСКИМ СОСТАВОМ.
- 7. Амарантовая мука обладает отличными хлебопекарными качествами.
- 8. Амарантовая мука полезна для профилактики :
- 9. ОБЛАДАЮЩАЯ ОТЛИЧНЫМИ ХЛЕБОПЕКАРНЫМИ КАЧЕСТВАМИ АМАРАНТОВАЯ
- 10. ВЫПЕЧКА, ИЗГОТОВЛЕННАЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ ПОЛОЖЕНИЕ В ПИТАНИИ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ. ЭТИ ПРОДУКТЫ ВХОДЯТ В ЕЖЕДНЕВНЫЙ ПИЩЕВОЙ РАЦИОН ПОДАВЛЯЮЩЕГО БОЛЬШИНСТВА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, ЯВЛЯЯСЬ ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ИСТОЧНИКОВ ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ.
Слайд 1
Производство хлебобулочных изделий функционального назначения
Выполнила: Стребкова А.С.
Студентка IV курса
Минусинского
Сельскохозяйственного
колледжа
Слайд 2
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ ПОЛОЖЕНИЕ В ПИТАНИИ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ. ЭТИ ПРОДУКТЫ
ВХОДЯТ В ЕЖЕДНЕВНЫЙ ПИЩЕВОЙ РАЦИОН ПОДАВЛЯЮЩЕГО БОЛЬШИНСТВА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, ЯВЛЯЯСЬ ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ИСТОЧНИКОВ ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ.
Слайд 3Функциональные хлебобулочные изделия
- это продукты с заданными свойствами в зависимости
от цели их применения .
Эти продукты предназначены для систематического употребления всеми группами здорового населения.
Они сохраняют и улучшают здоровье, снижают риск развития связанных с питанием заболеваний.
Функциональные продукты обладают способностью оказывать благоприятные эффекты на одну или несколько физиологических функций организма.
Эти продукты предназначены для систематического употребления всеми группами здорового населения.
Они сохраняют и улучшают здоровье, снижают риск развития связанных с питанием заболеваний.
Функциональные продукты обладают способностью оказывать благоприятные эффекты на одну или несколько физиологических функций организма.
Слайд 4
ОДИН ИЗ ВОЗМОЖНЫХ ПУТЕЙ УЛУЧШЕНИЯ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ СТРАНЫ - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ КУЛЬТУР, СОДЕРЖАЩИХ ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЛЕГКОУСВОЯЕМОГО БЕЛКА, ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ. (АМАРАНТА, КУНЖУТА, ЛЮПИНА, НУТА, ФАСОЛИ, СЕМЯН МАСЛИЧНОГО ЛЬНА, ОВСА, САХАРНОЙ СВЕКЛЫ, ПАСТЕРНАКА, РАСТОРОПШИ И ДР.).
Слайд 5Амарант или щирица (лат. Amarantus)
Широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в
густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae). Известно более 100 видов, которые произрастают в тёплых и умеренных областях..
Слайд 6
АМАРАНТОВАЯ МУКА ОБЛАДАЕТ ЦЕННЫМ ХИМИЧЕСКИМ СОСТАВОМ.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТОВОЙ МУКИ (НА
100 Г) ПО СРАВНЕНИЮ С ПШЕНИЧНОЙ
Слайд 7
Амарантовая мука обладает отличными хлебопекарными качествами. Регулярное употребление в пищу амарантовой
муки, способствующей укреплению иммунитета, эффективно очищающей организм человека от токсинов, шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов, может принести ощутимую пользу в профилактике и составе комплексного лечения.
Слайд 8
Амарантовая мука полезна для профилактики :
Заболеваний сердечно-сосудистой системы ;
Анемии (малокровие);
Онкологических заболеваний;
Заболеваний
пищевой аллергией
Заболеваний центральной нервной системы.
Заболеваний центральной нервной системы.
Слайд 9
ОБЛАДАЮЩАЯ ОТЛИЧНЫМИ ХЛЕБОПЕКАРНЫМИ КАЧЕСТВАМИ АМАРАНТОВАЯ МУКА МОЖЕТ УСПЕШНО ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В СОЧЕТАНИИ
С ПШЕНИЧНОЙ МУКОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ВСЕВОЗМОЖНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.
Слайд 10
ВЫПЕЧКА, ИЗГОТОВЛЕННАЯ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ МУКИ АМАРАНТА, ПОЛУЧАЕТСЯ ПЫШНОЙ,
обладает приятным нежным ореховым вкусом и повышенной белковой ценностью, и к тому же долго не черствеет.
