Получение кофеина из чая презентация

Орлов В., Петрова Т.

Томск - 2013

Эмпирическая формула C8H10N4O2
Молярная масса - 194,19 г/моль
Плотность 1,23 г/см³
Температура плавления 234 °C
Температура сублимации 180 °C

1,3,7-триметилксантин;
1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6(3H,7H)-дион

3

запаха.
Хорошо растворим в хлороформе, плохо растворим в холодной воде (1:60), легко — в горячей (1:2), трудно растворим в этаноле (1:50).

4

магния.........................25 г хлороформ...........................150 мл соляная кислота…………....25 мл
5% р-р щелочи(NaOH)……..25 мл

Оборудование:
Круглодонная колба
Стеклянный термостойкий стакан
Делительная воронка
Колба Бунзена
Воронка Бюхнера

8

ступке растёрли в тонкий порошок чай, поместили его в колбу, прибавили готовую взвесь окиси магния и 250 мл воды.
Поставили на плитку кипятить 15 минут.
Раствор процедили через марлевый фильтр. Кипятили еще два раза, добавляя при этом по 150 мл воды.
Водный раствор декантировали через ватный тампон . Объединенную водную вытяжку подкислили 25мл разбавленной HCl, кислотность среды довели до рН=3 с помощью универсальной бумаги и концентрировали в выпарительной чашке на водяной бане до 1/3 объема.

9

расходуя на каждое экстрагирование по 30 мл хлороформа.

Хлороформную вытяжку промыть сначала 25 мл 5% раствора щелочи, а затем водой.

10

иглы.

12

Растрово-электронная микрофотография кристаллов кофеина

N раствора йода; при этом не появилось ни осадка, ни помутнения. При прибавлении нескольких капель разведенной 8% HCl образовался бурый осадок, растворимый в избытке щелочи;

13

27.02.1936) — один из авторитетнейших учёных России, физиолог, создатель науки о высшей нервной деятельности и представлений о процессах регуляции пищеварения; основатель крупнейшей российской физиологической школы; лауреат Нобелевской премии в области медицины и физиологии 1904 года

Кофеин - соединение из группы метилксантинов. Это алкалоид, содержащийся в листьях чая, в семенах кофе, в семенах какао, в семенах кола и в других растениях.

Кофеин относится к психостимуляторам.

В малых дозах у кофеина преобладает стимулирующее действие, в больших - угнетающее.

Суммарные данные по содержанию кофеина:
Чашка кофе 90-150mg
Растворимый кофе 60-80mg
Чай 30-70mg
Кола 30-50mg
Шоколадка 20- 50mg

методом экстракции. В результате возгонки кофеин мы не получили, методом экстракции получили кофеин, подтвердив его наличие качественными реакциями.

г.

Столяров Г.В. “Лекарственные психозы и психотомиметические средства”. - Москва -1964 г.

http://www.ic.omskreg.ru/nou/bibliog/metod88/3_14.html

http://www.nioch.nsc.ru/cafedra/2k_xim_m/hetero/purine.hm

http://chemfiles.narod.ru/nature/cofein.html