- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Механическое оборудование для предприятий общественного питания презентация
Содержание
- 1. Механическое оборудование для предприятий общественного питания
- 2. К механическому оборудованию, используемого на предприятиях общественного
- 3. Универсальные аппараты состоят из универсального привода и
- 4. Среди режущего оборудования очень полезным и удобным
- 5. Овощемойки и овощечистки очень практичны на кухне
- 6. Для ресторанов с итальянской кухней, пиццерии или
- 7. Измельчающее Куттер Кофемолка
К механическому оборудованию, используемого на предприятиях общественного питания, относятся агрегаты, в которых механические части работают с помощью электричества. По функциональности механическое оборудование можно поделить на: универсальное; режущее (хлеборезки, овощерезки, слайсеры для
Слайд 2К механическому оборудованию, используемого на предприятиях общественного питания, относятся агрегаты, в
которых механические части работают с помощью электричества.
По функциональности механическое оборудование можно поделить на:
универсальное;
режущее (хлеборезки, овощерезки, слайсеры для нарезки, пилы ленточные электрические);
измельчающее (мясорубки, кофемолки, куттеры);
очистительное (овощемойки, рыбочистки, овощечистки);
перемешивающее (миксеры, фаршемешалки, тестомесы);
оборудование для изготовления хлеба, в том числе оборудование для работы с тестом (тестораскаточные машины, тестозакаточные, машины для изготовления макарон, наполнители);
Слайд 3Универсальные аппараты состоят из универсального привода и съемного исполнительного механизма. Из
этого следует, что одна машина может поочередно быть миксером, мясорубкой, просеивателем, измельчателем сухарей, соковыжималкой и т.д.
Слайд 4Среди режущего оборудования очень полезным и удобным является ленточная электрическая пила.
Главное превосходство этого механизма — возможность делать ровные, гладкие срезы, не разбивая при этом кость, что очень важно для супермаркета или мясного магазина.
Слайд 5Овощемойки и овощечистки очень практичны на кухне общепита, потому что они
быстрее и лучше справляются с мытьем и чисткой овощей. Ко всему этому овощемойки расходуют меньше количество воды, чем при мытье руками. А овощечистки очищают кожуру настолько тоненько, что потери продукта приравниваются к минимуму.
Овощемойка
Овощечистка
Слайд 6Для ресторанов с итальянской кухней, пиццерии или кафе не лишним будет
и приобретение тестораскаточной машины. С помощью нее возможна раскатка теста для пиццы, пельменей и разных хлебобулочных изделий. Главное достоинство такой машины — способность раскатывать очень тонкие и ровные слои теста.
