Интересный урок презентация

ее и сделайте вывод о веществах, которым будет посвящен сегодняшний урок.

аминокислот.

Творческое задание №2:

с веществами животного происхождения. В результате длительного нагревания кожи, хрящей и сухожилий с раствором серной кислоты он получил некоторое количество белых кристаллов сладкого вкуса. Это вещество получило название гликокол, оно долгое время считалось «родственником» углеводов, пока в 1838 г. голландский химик Г.Мульдер не обнаружил в его составе азот. Спустя 6 лет Э.Хорсфорд установил формулу этого вещества… Состав этого вещества выражается следующим содержанием: 32% углерода, 6,67% водорода, 42,67% кислорода и 18,67% азота. Попробуйте вывести формулу этого вещества.

вещество из водоросли комбу, человечество смогло сознательно расширить спектр вкусовых ощущений. В значительных количествах это вещество содержится в мозге, сердечной мышце и плазме крови. Оно также используется в качестве лечебного препарата в психиатрии, оказывая психостимулирующее, возбуждающее и ноотропное действие. Соль этого вещества покорил мир не в качестве лекарства, а прежде всего на кулинарном поприще. Выведите формулу этого вещества, если известно, что в его составе содержится 40,8% углерода, 6,12% водорода, 43,54% кислорода и 9,52% азота.

формулу для аминокислот (АК) , исходя из морфемики этого слова.

-NH2 карбоксильную группу –СООН, связанные с углеводородным радикалом.

CH2 COOH

NH2

аминоуксусная
кислота




3-аминопропионовая кислота

CH2 COOH

NH2

β α






β-аминопропионовая кислота

3 2 1

CH2 CH COOH

NH2

δ γ β α








α- аминовалериановая кислота

растворимость в воде

состава и строения аминокислот, попытайтесь охарактеризовать их кислотно-основные свойства.

можно доказать :

Кислотный характер АК

Основной характер АК.

горения и этерификации для этой кислоты.

данной реакции? Каково строение образующейся соли?

аминокислот , подумайте , могут ли они соединяться друг с другом ? Если да , то каким образом ?

СООН карбоксильная группа
  Строение: бифункциональные вещества, взаимное влияние атомов, новые специфические свойства.
Физические свойства: б/ц кристалл. в-ва, х. р. в H2O, неплавкие, при t >200 ºС разлагаются, б/в или вкус сладкий, горький.
Номенклатура: «амино» + название кислоты
Химические свойства: NH2− R− СООН
↓ ↓
основные кислотные
свойства
↓ ↓
взаимодействие
с кислотами с основаниями и спиртами
амфотерные органические соединения
O H
|| |
− C− N− пептидная связь, полипептид
природные←Аминокислоты→синтетические
↓ незаменимые, с пищей
синтезируемые организмом
Применение: пищевая, медицинская, химическая, микробиологическая промышленности.

(план исследования)?
Что нового узнали?

помогают.
Являются жизненно важными веществами.
Белки

– 5 после текста параграфа.
3. Выполнить задания 10 или 11 (по вариантам)
4. Ознакомиться с дополнительным материалом (по желанию учащегося)