- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
БЕЛКИ презентация
Содержание
- 1. БЕЛКИ
- 2. высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом
- 3. Образование пептидной связи аминокислоты амфотерны: карбоксильная группа
- 4. Уровни структуры белка Понятие о белках и
- 5. Функции белков Понятие о белках и история
- 6. Денатурация нарушение природной структуры белка под
- 7. Качественные реакции на белки ксантопротеиновая реакция: белок
- 8. Опыт Куриный(1): дает цветные реакции
- 9. Проверка знаний Тесты по теме "Белки и
- 10. Использованные ресурсы Белки. Белки. Свойства и применение.
Слайд 2 высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются α-аминокислоты, связанные
пептидными связями
в состав белков входит 20 различных аминокислот
другое название «пептид» и «полипептид»
подразделяют на протеины (простые белки) и протеиды (сложные белки)
в состав белков входит 20 различных аминокислот
другое название «пептид» и «полипептид»
подразделяют на протеины (простые белки) и протеиды (сложные белки)
Белки
Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html Слайд 1.
Слайд 3Образование пептидной связи
аминокислоты амфотерны: карбоксильная группа одной аминокислоты реагирует с аминогруппой
другой аминокислоты с образованием пептидной связи и молекулы воды
NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH =
NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O
связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной
NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH =
NH2 – CH2 – CO – NH – CH2 – COOH + H2O
связь – CO – NH – , соединяющая отдельные аминокислоты в пептид, называется пептидной
Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html Слайд 2.
Слайд 4Уровни структуры белка
Понятие о белках и история их исследования. Строение и
свойства белков. http://fcior.edu.ru/card/13971/ponyatie-o-belkah-i-istoriya-ih-issledovaniya-stroenie-i-svoystva-belkov-uglublennyy-uroven-slozhnos.html Слайд 4.
Слайд 5Функции белков
Понятие о белках и история их исследования. Строение и свойства
белков. http://fcior.edu.ru/card/13971/ponyatie-o-belkah-i-istoriya-ih-issledovaniya-stroenie-i-svoystva-belkov-uglublennyy-uroven-slozhnos.html Слайд 1.
Слайд 6Денатурация
нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов
обратимая
– если сохранена первичная структура
необратимая - если первичная структура разрушена
необратимая - если первичная структура разрушена
Видео: Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html. Слайд 4.
Лабораторная работа “Денатурация белка”: виртуальная лаборатория:
http://www.fcior.edu.ru/card/1146/laboratornaya-rabota-denaturaciya-belka.html
Слайд 7Качественные реакции на белки
ксантопротеиновая реакция: белок +HNO3 (конц.)
денатурация желтое окрашивание при нагревании
+ NH3 оранжевое окрашивание
биуретовая реакция: белок + Cu(OH)2 фиолетово-синее окрашивание
+ NH3 оранжевое окрашивание
биуретовая реакция: белок + Cu(OH)2 фиолетово-синее окрашивание
Слайд 8
Опыт
Куриный(1): дает цветные реакции на белки
мутный
серого цвета
запах куриного мяса
выглядит не
достаточно аппетитно
Кубик «Магги»(2): реакций нет
практически прозрачный
желтого цвета
запах пряностей и мяса
выглядит и пахнет аппетитно
Слайд 9Проверка знаний
Тесты по теме "Белки и пептиды" http://fcior.edu.ru/card/8032/testy-po-teme-belki-i-peptidy.html
Тест: Свойства белков
http://school-collection.edu.ru/catalog/res/d7791f3f-8cff-11db-b606-0800200c9a66/?from=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10&interface=pupil&class=53&subject=31&rub_guid[]=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10
Слайд 10Использованные ресурсы
Белки. Белки. Свойства и применение. http://fcior.edu.ru/card/6073/belki-svoystva-i-primenenie.html
Белки (определение, структура)http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/d7791f38-8cff-11db-b606-0800200c9a66/ch10_27_01.swf
Белки и
аминокислоты. http://www.fcior.edu.ru/card/5359/belki-i-aminokisloty.htmlФункции белковhttp://school-collection.edu.ru/catalog/res/000004ab-1000-4ddd-40a7-5a0046bc4324/?interface=pupil&class=53&subject=31
Понятие о белках и история их исследования. Строение и свойства белков. http://fcior.edu.ru/card/13971/ponyatie-o-belkah-i-istoriya-ih-issledovaniya-stroenie-i-svoystva-belkov-uglublennyy-uroven-slozhnos.html
Лабораторная работа: “Денатурация белка”: виртуальная лаборатория. http://www.fcior.edu.ru/card/1146/laboratornaya-rabota-denaturaciya-belka.html
Тесты по теме "Белки и пептиды" http://fcior.edu.ru/card/8032/testy-po-teme-belki-i-peptidy.html
Тест: Свойства белковhttp://school-collection.edu.ru/catalog/res/d7791f3f-8cff-11db-b606-0800200c9a66/?from=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10&interface=pupil&class=53&subject=31&rub_guid[]=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10
Понятие о белках и история их исследования. Строение и свойства белков. http://fcior.edu.ru/card/13971/ponyatie-o-belkah-i-istoriya-ih-issledovaniya-stroenie-i-svoystva-belkov-uglublennyy-uroven-slozhnos.html
Лабораторная работа: “Денатурация белка”: виртуальная лаборатория. http://www.fcior.edu.ru/card/1146/laboratornaya-rabota-denaturaciya-belka.html
Тесты по теме "Белки и пептиды" http://fcior.edu.ru/card/8032/testy-po-teme-belki-i-peptidy.html
Тест: Свойства белковhttp://school-collection.edu.ru/catalog/res/d7791f3f-8cff-11db-b606-0800200c9a66/?from=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10&interface=pupil&class=53&subject=31&rub_guid[]=d05469af-69bd-11db-bd13-0800200c9c10
