- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
_____ ______ _____ _____ ________ ______ презентация
Содержание
- 1. _____ ______ _____ _____ ________ ______
- 2. Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной -
- 3. Виды яиц Гусиные Утиные Индюшачьи Куриные Страусиные Перепелиные
- 4. В одном яйце /70 калорий/ находится 13
- 6. Столовые – с
- 7. Продажа яиц
- 8. Овоскопы Самодельный овоскоп
- 9. яйцо недельной давности свежесть яйца =
- 10. Свежесть яиц можно определить по консистенции
- 11. Использование в кулинарии Связывающие свойства Блинчики Пирожки Пельмени Котлеты Лапша Запеканка
- 12. Осветляющие свойства яичного белка Использование в кулинарии Заливное Бульон
- 13. Пенообразующие свойства Использование в кулинарии Безе Крем Суфле Зефир Пастила
- 14. Яйцо вареное Яйца «пашот» - сваренные без
- 15. Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg.
- 16. Яичницы Натуральная -из одних яиц С гарниром - С добавлением различных продуктов Болтунья Глазунья
- 17. Омлеты Натуральный - яйца, молоко С гарниром: 1- смешанный 2-фаршированный
- 18. Яичный пунш Флип Гоголь-моголь Напитки из яиц Эг-ног «Кастэрд»
- 19. Украшение блюд
- 20. Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике.
- 21. Желток яичный сухой пастеризованный Белок яичный
- 23. Крашение яиц Крашенки Писанки
- 24. Символы росписи яиц Все рисунки на
- 25. I этап Эксперты – научиться
- 26. Яйцо - пашот
- 27. Прекрасно сваренное яйцо
- 28. Наиболее ценная часть яйца? Как
- 29. У Д А Л
- 30. Я узнала ......... Я научилась .........
Слайд 2Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир,
Слайд 4В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются
Питательная ценность яиц
Слайд 9яйцо недельной давности
свежесть яйца = 15-20 дней
только что снесённое яйцо
Определяем
Слайд 10Свежесть яиц
можно определить по консистенции белка и желтка.
Свежеснесённое яйцо
Яйцо недельной
Яйцо возраста 2-3 недели
Слайд 14Яйцо вареное
Яйца «пашот»
- сваренные без скорлупы
Всмятку
- белок свернулся наполовину, желток не
«В мешочек»
- белок свернулся, желток не свернулся
Вкрутую
- желток и белок свернулись
2 мин.
7-10 мин.
4- 5 мин.
Слайд 15Для начинающих кулинаров отлично подойдет яйцо BeepEgg. Гаджет поможет сварить куриные
Оборудование для варки яиц
Слайд 16Яичницы
Натуральная
-из одних яиц
С гарниром
- С добавлением различных продуктов
Болтунья
Глазунья
Слайд 20Есть правильный способ хранения яиц в холодильнике.
Убедитесь, что яйца направлены
Хранение яиц
Слайд 21Желток яичный сухой пастеризованный
Белок яичный сухой пастеризованный обессахаренный
Порошок яичный
Пастеризованные
яйцепродукты
Слайд 24Символы росписи яиц Все рисунки на яйце должны располагаться по очень
Слайд 25I этап Эксперты – научиться определять доброкачественность яиц
II этап
III этап Покупатель – познакомиться с рекомендациями и разработать памятки
1 бригада - «Советы покупателю при покупке яиц»,
2 бригада - «Советы по использованию и хранению яиц».
Практическая работа
Слайд 27
Прекрасно сваренное яйцо
Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным,
Переваренное яйцо
Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный (хотя и безобидный) зеленовато-серый налет.
Недоваренное яйцо
Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого.
Проверка качества готового блюда
Слайд 28Наиболее ценная часть яйца?
Как называются яйца, поступившие в продажу
не позднее 7 суток?
Какое блюдо приготавливают из
яично-молочной смеси?
Какое яйцо варится 7-10 минут?
Как называются яйца,
поступившие в продажу на 8 сутки?
5
4
2
3
1
Вопросы для проверки знаний
Слайд 29
У Д А Л И Т Е К А Р Т
Я
И
Ч
К
О
Диетическое
Омлет
Вкрутую
Желток
5
4
2
3
1
Проверка знаний
Столовое
Слайд 30Я узнала .........
Я научилась .........
Мне пригодится это....
Тема урока:
В белом облаке белка
яркое солнышко желтка
