8
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Учет диетического питания в конфигурации 1С-Рейтинг: Бухгалтерия государственного предприятия. Организация здравоохранения для 1С:Предприятие 8 презентация
Содержание
- 1. Учет диетического питания в конфигурации 1С-Рейтинг: Бухгалтерия государственного предприятия. Организация здравоохранения для 1С:Предприятие 8
- 2. Медицинское учреждение Учебное заведение Санаторий Пансионат
- 3. Планирование диетического питания с использованием типовых меню
- 4. Оформление производственных операций разделки/разукомплектации. Ведение справочника рецептур
- 5. Возможности подсистемы Диетпитание Усть-Каменогорск 2010г. 1С-РЕЙТИНГ Нормативно-справочная информация
- 6. Номенклатура Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 7. Номенклатура Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 8. Номенклатура Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 9. Номенклатура Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 10. Номенклатура Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 11. Рецептуры Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 12. Рецептуры Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 13. Рецептуры Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 14. Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 15. Рецептуры Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 16. Рецептуры Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 17. Типовые меню Возможности подсистемы Нормативно-справочная информация
- 18. Возможности подсистемы 1С-РЕЙТИНГ Схема документооборота Диетпитание Усть-Каменогорск 2010г.
- 19. Возможности подсистемы 1С-РЕЙТИНГ Документ «Сводный
- 20. Возможности подсистемы 1С-РЕЙТИНГ Требование на
- 21. Возможности подсистемы 1С-РЕЙТИНГ Отчет «План-меню» Диетпитание Усть-Каменогорск 2010г.
- 22. Возможности подсистемы 1С-РЕЙТИНГ Документ «Меню-требование»
- 23. Возможности подсистемы 1С-Рейтинг: Общепит 1С-РЕЙТИНГ
- 24. Возможности подсистемы Анализ нехватки ингредиентов
- 25. Возможности подсистемы 1С-РЕЙТИНГ Документ «Меню-требование»
- 26. Возможности подсистемы Перемещение ингредиентов 1С-РЕЙТИНГ
- 27. Возможности подсистемы 1С-РЕЙТИНГ Документ «Меню-требование»
- 28. Возможности подсистемы Калькуляция материальных затрат
- 29. Возможности подсистемы Прямая схема
- 30. Возможности подсистемы Распределение приготовленных блюд по
- 31. Спасибо за внимание! 1С-РЕЙТИНГ Диетпитание Усть-Каменогорск 2010г.
Медицинское учреждение Учебное заведение Санаторий Пансионат Диетпитание Назначение подсистемы Бухгалтерский учет Налоговый учет Оперативный учет Пищеблок
Слайд 1
Учет диетического питания в конфигурации
1С-Рейтинг: Бухгалтерия государственного предприятия. Организация здравоохранения
для 1С:Предприятие
Слайд 2Медицинское учреждение
Учебное заведение
Санаторий
Пансионат
Диетпитание
Назначение подсистемы
Бухгалтерский учет
Налоговый учет
Оперативный учет
Пищеблок
Слайд 3Планирование диетического питания с использованием типовых меню
Ведение справочника рецептур:
Поддержка использования схемы
«блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности
Автоматическое формирование технологических карт и карточек-раскладок (форма № 1 - 85) на основании введенных рецептур
Гибкие схемы списания продуктов, используемых на приготовление блюд согласно рецептурам приготовления:
Использование списков взаимозаменяемых продуктов (аналогов)
Инструменты для анализа наличия на складах необходимых ингредиентов и оформления операций перемещения продуктов на склад кухни
Механизм списания специй с минимальной погрешностью вычислений
Автоматическое формирование технологических карт и карточек-раскладок (форма № 1 - 85) на основании введенных рецептур
Гибкие схемы списания продуктов, используемых на приготовление блюд согласно рецептурам приготовления:
Использование списков взаимозаменяемых продуктов (аналогов)
Инструменты для анализа наличия на складах необходимых ингредиентов и оформления операций перемещения продуктов на склад кухни
Механизм списания специй с минимальной погрешностью вычислений
Диетпитание
Основные функциональные возможности
Слайд 4Оформление производственных операций разделки/разукомплектации. Ведение справочника рецептур
Распределение приготовленных блюд по подразделениям
(Отделениям)
Учет калорийности и энергетической ценности продуктов
Учет запасов в различных единицах измерения, гибкая настройка правил пересчета между единицами измерения
Расчет стоимости питания по категориям довольствующихся
Учет калорийности и энергетической ценности продуктов
Учет запасов в различных единицах измерения, гибкая настройка правил пересчета между единицами измерения
Расчет стоимости питания по категориям довольствующихся
Диетпитание
Основные функциональные возможности
Слайд 5
Возможности подсистемы
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
1С-РЕЙТИНГ
Нормативно-справочная информация
Слайд 6
Номенклатура
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Данные для пересчета
единиц измерения
Потери при обработке
Показатели пищевой ценности
Аналоги
номенклатуры
Данные для пересчета
единиц измерения
Единицы измерения
Диеты
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 7
Номенклатура
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Данные для пересчета
единиц измерения
Потери при обработке
Показатели пищевой ценности
Аналоги
номенклатуры
Показатели пищевой ценности
Пищевая ценность
Диеты
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 8
Номенклатура
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Данные для пересчета
единиц измерения
Потери при обработке
Показатели пищевой ценности
Аналоги
номенклатуры
Потери при обработке
Потери при обработке
Диеты
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 9
Номенклатура
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Данные для пересчета
единиц измерения
Потери при обработке
Показатели пищевой ценности
Аналоги
номенклатуры
Аналоги номенклатуры
Аналоги номенклатуры
Диеты
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 10
Номенклатура
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Данные для пересчета
единиц измерения
Потери при обработке
Показатели пищевой ценности
Аналоги
номенклатуры
Диеты
Аналоги номенклатуры
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 11Рецептуры
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Приготовление
Разукомплектация
Разделка
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 12Рецептуры
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Приготовление
Разукомплектация
Разделка
Разукомплектация
Приготовление
Раскладка (Взрослые, Дети (1-3 года) и т..д.)
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 13Рецептуры
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Разукомплектация
Разделка
Разукомплектация
Приготовление
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 14
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Печатная форма Технологическая карта
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 15Рецептуры
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Приготовление
Разукомплектация
Разделка
Разделка
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 16Рецептуры
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Приготовление
Разукомплектация
Разделка
Разукомплектация
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 17Типовые меню
Возможности подсистемы
Нормативно-справочная информация
1С-РЕЙТИНГ
Однодневное
Недельное
Дни недели
Приемы пищи (Завтра, Обед, Ужин и т.д.)
Блюда
Диетпитание
Усть-Каменогорск
2010г.
Слайд 19
Возможности подсистемы
1С-РЕЙТИНГ
Документ «Сводный порционник»
Сведения о численности довольствующихся
Схема планирования приготовления блюд и
списания ингредиентов
Документ
«Сводный порционник»
Документ
«План-меню»
Документ
«Меню-Требование»
Требование на получение сырья из кладовой
Перемещение продуктов на склад кухни
Списание продуктов в производство
Раскладки (Взрослые, Дети 1-3 года,и т.д.)
Диеты
Подразделения (Отделения)
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 20
Возможности подсистемы
1С-РЕЙТИНГ
Требование на получение сырья из кладовой
Перемещение продуктов на склад кухни
Списание
продуктов в производство
Документ «План-меню»
Составление плана приготовления блюд
Документ
«Меню-Требование»
Схема планирования приготовления блюд и списания ингредиентов
Документ
«План-меню»
Документ
«Сводный порционник»
Приемы пищи (Завтрак, обед, ужин и т.д.)
Блюда
Рецептуры по различным раскладкам
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 22
Возможности подсистемы
1С-РЕЙТИНГ
Документ «Меню-требование»
Табличная часть «Продукция» заполняется перечнем блюд, намеченных к приготовлению
Схема
планирования приготовления блюд и списания ингредиентов
Документ
«Сводный порционник»
Документ
«Меню-требование»
Документ
«План-меню»
Перемещение продуктов на склад кухни
Списание продуктов в производство
Списание специй
Приемы пищи (Завтрак, обед, ужин и т.д.)
Блюда
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 23
Возможности подсистемы
1С-Рейтинг: Общепит
1С-РЕЙТИНГ
Документ «Меню-требование»
По данным рецептур автоматически формируется список ингредиентов к
списанию
Схема планирования приготовления блюд и списания ингредиентов
Документ
«Сводный порционник»
Документ
«Меню-требование»
Документ
«План-меню»
Перемещение продуктов на склад кухни
Списание продуктов в производство
Списание специй
Режим использования полуфабрикатов
Готовить все;
Готовить недостающее;
Готовить выборочно;
Не готовить.
Режим использования аналогов
Заменять недостающее количество;
Заменять целиком;
Заменять по выбору;
Не использовать.
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 24
Возможности подсистемы
Анализ нехватки ингредиентов
1С-РЕЙТИНГ
Печатная форма «Недовложения ингредиентов»
Печатная форма «Анализ наличия ингредиентов»
Диетпитание
Усть-Каменогорск
2010г.
Слайд 25
Возможности подсистемы
1С-РЕЙТИНГ
Документ «Меню-требование»
Для оформления перемещения ингредиентов используется кнопка «Переместить ингредиенты»
Схема планирования
приготовления блюд и списания ингредиентов
Документ
«Сводный порционник»
Документ
«Меню-требование»
Документ
«План-меню»
Списание продуктов в производство
Списание специй
Перемещение продуктов на склад кухни
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 26
Возможности подсистемы
Перемещение ингредиентов
1С-РЕЙТИНГ
Обработка «Перемещение ингредиентов»
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 27
Возможности подсистемы
1С-РЕЙТИНГ
Документ «Меню-требование»
При проведении документа формируются проводки списания ингредиентов и оприходования
продукции.
Схема планирования приготовления блюд и списания ингредиентов
Документ
«Сводный порционник»
Документ
«Меню-требование»
Документ
«План-меню»
Перемещение продуктов на склад кухни
Списание специй
Списание продуктов в производство
Категория довольствующихся
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 28
Возможности подсистемы
Калькуляция материальных затрат
1С-РЕЙТИНГ
Печатная форма «Меню-раскладка»
Печатная форма «Меню»
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 29
Возможности подсистемы
Прямая схема документооборота
1С-РЕЙТИНГ
Списание специй
Механизм для списания ингредиентов, расход которых очень
мал.
Рецептура
Табличная часть «Специи»
Документ «Меню-требование»
Проведение по регистру учета специй
Документ
«Списание специй»
Документ
«Сводный порционник»
Документ
«Меню-требование»
Документ
«План-меню»
Перемещение продуктов на склад кухни
Списание продуктов в производство
Списание специй
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
Слайд 30
Возможности подсистемы
Распределение приготовленных блюд по подразделениям (отделениям)
1С-РЕЙТИНГ
отчет «Раздаточная ведомость»
Диетпитание
Усть-Каменогорск 2010г.
