- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
СЕРВИСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ГОУ ВПО ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ Категория кафедры: ВЫПУСКАЮЩАЯ Год основания кафедры: 2008 г. презентация
Содержание
- 1. СЕРВИСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ГОУ ВПО ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ Категория кафедры: ВЫПУСКАЮЩАЯ Год основания кафедры: 2008 г.
- 2. НАПРАВЛЕНИЕ 100100 «Сервис» Образовательная деятельность
- 3. Диаграмма аккредитационных показателей кафедры «Сервисные технологии»
- 4. АСПИРАНТУРА Лицензия получена 05.18.15 «Технология и
- 5. Изменение структуры подготовки студентов по специальностям:
- 6. Изменение структуры подготовки студентов по специальностям 100103«Социально-культурный
- 7. Изменение структуры подготовки студентов по специальности:
- 8. Изменение структуры подготовки студентов по специальности
- 9. Выполнение требований ГОС ВПО 100103
- 10. Выполнение требований ГОС ВПО 260501
- 11. 100103 соотношение ауд и срс
- 12. 260501 соотнош. ауд и срс
- 13. 100103 Соотношение лекций, практических и лабораторных занятий
- 14. 260501 Соотношение лекций, практических и лабораторных занятий
- 15. Анализ интерактивных занятий
- 16. Обеспеченность УМК Процент наполнения УМК (без курсов по выбору)
- 17. Структура практик
- 18. Распределение студентов на практику на предприятия разных типов
- 19. Структура ВКР 100103 «Социально-культурный сервис и
- 20. Соотношение по видам ВКР 260501 – «Технология
- 21. Процент «остепененности» преподавателей 100103
- 22. Процент «остепененности» преподавателей 260501
- 23. Объем финансирования НИР
- 24. Динамика основных показателей и результатов НИРС
- 25. Публикации студентов в соавторстве с преподавателями
- 26. исследование современного состояния социально – культурного сервиса
- 27. Структура публикаций кафедры
- 28. Кадровое обеспечение по кафедре Сервисные технологии
НАПРАВЛЕНИЕ 100100 «Сервис» Образовательная деятельность Ресторанный сервис Информационный сервис Консалтинговый сервис НАПРАВЛЕНИЕ 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 100103 СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ
Слайд 1«СЕРВИСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ»
ГОУ ВПО ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Категория кафедры: ВЫПУСКАЮЩАЯ
Год основания кафедры: 2008
г.
Слайд 2НАПРАВЛЕНИЕ 100100
«Сервис»
Образовательная деятельность
Ресторанный сервис
Информационный сервис
Консалтинговый сервис
НАПРАВЛЕНИЕ 260500
«Технология продовольственных
продуктов специального назначения и общественного питания»
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 100103
СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ
(форма обучения: очная, заочная)
СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 260501
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
(форма обучения: очная)
Слайд 4АСПИРАНТУРА
Лицензия получена
05.18.15
«Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного
назначения и общественного питания»
Научный руководитель: проф, д.т.н. Родионова Н.С
Контингент аспирантов
( по формам обучения):
очная - 2, заочная - 1, соискатель - 4
Слайд 5Изменение структуры подготовки студентов по специальностям:
100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
260501
«Технология продуктов общественного питания»
(дневной полной формы обучения)
(дневной полной формы обучения)
Контингент обучающихся
260501 – «Технология продуктов общественного питания»
100103 – «Социально-культурный сервис и туризм»
Слайд 6Изменение структуры подготовки студентов по специальностям
100103«Социально-культурный сервис и туризм»
260501 «Технология
продуктов общественного питания»
(заочной полной формы обучения)
(заочной полной формы обучения)
260501 – «Технология продуктов общественного питания»
100103 – «Социально-культурный сервис и туризм»
Слайд 7Изменение структуры подготовки студентов по специальности:
100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
(дневной
сокращенной формы обучения)
Слайд 8Изменение структуры подготовки студентов по специальности
100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
260501
«Технология продуктов общественного питния»
(заочной сокращенной формы обучения)
(заочной сокращенной формы обучения)
260501 – «Технология продуктов общественного питания»
100103 – «Социально-культурный сервис и туризм»
Слайд 19Структура ВКР
100103 «Социально-культурный
сервис и туризм»
260501 – «Технология продуктов общественного питания»
1.
Маркетинговое или экономическое обоснование сервисной деятельности предприятия
2.Организационно-технологическая часть;
3.Менеджмент сервисной деятельности организации;
4.Организация рекламы и формирование имиджа сервисного предприятия
5.Экономическая часть;
6.Резюме на иностранном языке
Заключение;
Список использованной литературы;
Приложения.
2.Организационно-технологическая часть;
3.Менеджмент сервисной деятельности организации;
4.Организация рекламы и формирование имиджа сервисного предприятия
5.Экономическая часть;
6.Резюме на иностранном языке
Заключение;
Список использованной литературы;
Приложения.
Введение
1.Технико-экономическое обоснование целесообразности строительства (реконструкции) предприятия общественного питания
2.Организация производства предприятия
3.Технологическая часть
4.Аппаратурно-процессовая часть Инженерно-техническая часть
5.Безопасность и экологичность проекта
6. Экономическая часть
Заключение
Список использованных источников
Приложения
Слайд 20Соотношение по видам ВКР
260501 – «Технология продуктов общественного питания»
100103 – «Социально-культурный
сервис и туризм»
Слайд 26исследование современного состояния социально – культурного сервиса и туризма;
методика маркетинговых исследований
оценки потребителями качества услуг общественного питания;
разработка технологии поликомпонентных функциональных фаршевых систем на основе мяса птицы, субпродуктов и растительного сырья;
исследование возможности использования йодсодержащего растительного сырья и природных пищевых волокон в технологии производства продуктов специального назначения;
исследование процессов тепловой кулинарной обработки овощей в пароконвектомате;
разработка технологий производства комбинированных печеночно-растительных функциональных продуктов питания;
психологическое сопровождение инновационных технологий ресторанно-гостиничного бизнеса.
разработка технологии поликомпонентных функциональных фаршевых систем на основе мяса птицы, субпродуктов и растительного сырья;
исследование возможности использования йодсодержащего растительного сырья и природных пищевых волокон в технологии производства продуктов специального назначения;
исследование процессов тепловой кулинарной обработки овощей в пароконвектомате;
разработка технологий производства комбинированных печеночно-растительных функциональных продуктов питания;
психологическое сопровождение инновационных технологий ресторанно-гостиничного бизнеса.
Научно-исследовательская работа
проводится по следующим направлениям:
Слайд 28Кадровое обеспечение
по кафедре Сервисные технологии
Общий состав ППС-24, в том числе:
докторов
наук, профессоров - 1,
кандидатов наук - 15, в т.ч. со званием доцента - 4.
кандидатов наук - 15, в т.ч. со званием доцента - 4.
