НАЗВАНИЕ ПРОЕКТА презентация

хранения (камеры заморозки, рефрижераторы)
Сложность разделки и приготовления
Большое количество отходов, содержащих ценные вещества для человека

Недостатки существующей системы обеспечения продовольствием

микронутриентов

Научное обеспечение новейших технологий глубокой переработки продовольственного сырья и производства пищевых продуктов;
Увеличение производства дефицитных, особенно необходимых для здоровья продовольственного сырья и пищевых продуктов, в том числе белка из нетрадиционных источников

Стратегии достижения

Приоритет государственной политики

исходного сырья, еще 20%, которые содержат наиболее ценные для человека вещества, перерабатывается в костную кормовую муку, оставшиеся 40% утилизируется
Объем потребления рыбных продуктов военнослужащими составляет более 45 тыс. тонн в год на сумму 3,5 млрд. руб. Увеличив эффективность использования сырья хотя бы на 5% позволит сэкономить более 170 млн. рублей госбюджета

Натуральность
Длительный срок хранения в нормальных
условиях
Высокая пищевая и биологическая ценность
Экономичность
Удобство и быстрота приготовления

для использования в экстремальных условиях (флот, крайний север, экспедиции)
Формирование стратегических запасов продовольствия

технологий

Ноябрь-декабрь 2012 Изготовление экспериментальных образцов, проведение лабораторных исследований

Январь – май 2013 Подготовка производственной площадки для серийного производства

разработчики ингредиентов и оборудования

Стажировка за рубежом

Авторское вознаграждение за использование технологии (% от маржинального дохода)

эксперт научно-технической сферы Минпромнауки и технологии РФ

Астанина Маргарита Викторовна – 10 лет опыт работы в пищевой промышленности, с 2010 года руководит региональным инновационным предприятием пищевой промышленности при участии частно-государственного венчурного капитала

Барышева Екатерина Сергеевна – Специалист по сбору и анализу информации, подготовка графических материалов и презентаций