Prakses pārskats SIA “Albert Management’’ презентация

NODAĻA
2. KURSA E15-9/10 GRUPAS IZGLĪTOJAMĀS
LADAS LAPSAS

PRAKSES PĀRSKATS
SIA “Albert Management’’

vairākas vēstniecības.No viesnīcas ir viegli sasniedzama Vecrīga. Rīgas Centrālā dzelzceļa stacija atrodas 8 minūšu  brauciena attālumā.
Viesnīcā 1.stāvā atrodas restorāns Bestsellers un pēdejā stāvā ir bārs Starlounge ar terasi.

jo ir trīs labi aprikotas pasākumu telpas un konferenču telpas. Restorāns Bestsellers Riga katru dienu pasniedz Bufetes tipa brokastis, pusdienas un vakariņas. Konferenču dalībniekiem piedāvā bufetes veida vai standarta ēdienkartes pusdienas, kā arī  kafijas pauzes.

uz Vecrīgu. Tā ir lieliska vieta dzimšanas dienas svinībām. Ir sava dzērienkarte un ēdienkarte ar uzkodām un salātiem. 

gatavoju kartupeļu čipšus, cepu vistas fileju «tempura».  Priekš personāla gatavoju ēdienu, cepu kotletes un vistas karbonādi lielā daudzumā, cepu biezpienas sacepumu priekš viesiem brokastīs.Aukstajā cehā vienreiz porcionēju un dekorēju salātu glāzītes priekš konfirences. Pirmapstrādes cehā mizoju un griezu dārzeņus, veidoju siera un gaļa plātes, gatavoju majonēzi, cēzara salātu mērci, olīves tapenādi, pistācijas mērci gliemenēm, augļu salātu, zaļo sviestu ar zaļumiem un sarkano ar papriku. Sviestu liku siltā vietā, kamēr kļūst mīksts, tajā laikā sakapāju zaļumus. Sviestu savienoju kopā ar zaļumiem, pēc tam ar galda mikseri visu apmaisiju. Gatavo masu caur konditorējas maisiņu izspiežu formiņās, liku leduskapī.Sagataves cehā ļoti bieži taisijām kanape un uzkodas, kurus vel dekorējam, cepumus un smalkmaizītes porcionējām šķīvjos.

strādāt ar virtuves iekārtām.
3. Uzzināju jaunas receptes, iemācījos gatavot mērces.
4. Iegūvu darba pieredzi.
5. Iemācijos asināt pareizi nazi.
6. Sapratu, kas nozīme strādāt kolektīvā.
7. Iemācījos pareizi sakapāt zaļumus un sīki sagriest sīpolus.
8. Iemācījos gatavot un dekorēt kanape.
9. Pēc šīs prakses sapratu ka man tas patīk, un iešu tālāk mācīties šajā sfērā. 
10. Ļoti labs un atsaucīgs kolektīvs, dot padomes un grib iemācīt kaut ko jaunu.
12. Vajag atrāk un glītāk strādāt.