руководитель: к.т.н. доцент
Овчаренко Наталья Петровна
Рецензент: генеральный директор
ООО «Маки» Рыжков Владлен Викторович
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Повышение конкурентоспособности суши-бара Маки на рынке ресторанных услуг презентация
Содержание
- 1. Повышение конкурентоспособности суши-бара Маки на рынке ресторанных услуг
- 2. Цель дипломной работы заключается в разработке
- 3. Методики исследования и источники информации Методики исследования:
- 4. Основная характеристика предприятия Суши-бар «Маки» -
- 5. Модель организационного управления суши-бара «Маки»
- 6. Конкуренты на рынке предприятий питания японской кухни
- 7. Количество упоминаний в СМИ и Интернете 2011 – 2012 года
- 8. Количество упоминаний в СМИ (2012г) в
- 9. Оценка общего лингвистического анализа отзывов в
- 10. Для описания целевых аудитория были выбраны следующие
- 11. Основные источники информации потребителей
- 12. Основные требования, предъявляемые посетителями к суши-барам
- 13. Внутренний и внешний коммуникационный аудит суши-бара «Маки»
- 14. 1 Максимальный сервис и бонусы для
- 15. Пример одной из задач стратегических действий по развитию компании ООО «Маки»
- 16. Выдержка из плана реализации концепции в 2013 – 2014 годах
- 17. С П А С И Б О
Цель дипломной работы заключается в разработке рекомендаций для повышения конкурентоспособности суши-бара «Маки» на рынке ресторанных услуг. Задачи: Показать значение конкурентоспособности в ресторанном бизнесе Рассмотреть основные направления повышения конкурентоспособности в ресторанном
Слайд 1Повышение конкурентоспособности суши-бара «Маки» на рынке ресторанных услуг
2013
Автор: Дубовицкий Никита Сергеевич
Научный
Слайд 2
Цель дипломной работы заключается в разработке рекомендаций для повышения конкурентоспособности суши-бара
«Маки» на рынке ресторанных услуг.
Задачи:
Показать значение конкурентоспособности в ресторанном бизнесе
Рассмотреть основные направления повышения конкурентоспособности в ресторанном бизнесе
Проанализировать хозяйственную деятельность суши-бара «Маки»
Изучить возможности повышения конкурентоспособности суши-бара «Маки»
Разработать рекомендации по повышению конкурентоспособности суши-бара «Маки».
Слайд 3Методики исследования и источники информации
Методики исследования:
система «Медиалогия»
пресс-клиппинг и ТВ-клиппинг
WOBOT
Youscan;
IQ Крибрум
Источники информации:
Печатные
СМИ: «Владивосток»; «Золотой Рог»; «Конкурент»; «Комсомольская правда ДВ» и т.д.
ТВ СМИ: Филиал ВГТРК «ГТРК Владивосток»; «ТНТ-Владивосток»; «СТС-Владивосток»; «Телемикс» (г.Уссурийск)
Интернет СМИ: Vl.ru; Primamedia.ru; Deita.ru; Vostokmedia.ru
Радиостанции: VBC; радио «Лемма»; «Авторадио»; Филиал ВГТРК «ГТРК Владивосток»(проводное).
Интернет сайты: allclub.net.ru, nefformat-studio.ru, zolotou.com, us-sk.ru, ussur.net, baza.farpost.ru, rest.vl.ru
Корпоративные сайты: s-maki.ru, maki.scg.su, osama-sushi.ru, tochkasushi.com, tokyo-bar.ru, storyhotel.ru
ТВ СМИ: Филиал ВГТРК «ГТРК Владивосток»; «ТНТ-Владивосток»; «СТС-Владивосток»; «Телемикс» (г.Уссурийск)
Интернет СМИ: Vl.ru; Primamedia.ru; Deita.ru; Vostokmedia.ru
Радиостанции: VBC; радио «Лемма»; «Авторадио»; Филиал ВГТРК «ГТРК Владивосток»(проводное).
Интернет сайты: allclub.net.ru, nefformat-studio.ru, zolotou.com, us-sk.ru, ussur.net, baza.farpost.ru, rest.vl.ru
Корпоративные сайты: s-maki.ru, maki.scg.su, osama-sushi.ru, tochkasushi.com, tokyo-bar.ru, storyhotel.ru
Всего было проработано более 800 источников информации
Слайд 4Основная характеристика предприятия
Суши-бар «Маки» - Ресторан японской кухни
Дата открытия –
23 сентября 2008 года
Дополнительные услуги:
- Wi-Fi
- доставка на дом
- бесплатная стоянка
Дополнительные услуги:
- Wi-Fi
- доставка на дом
- бесплатная стоянка
Основная идея ресторана была сформирована изначально: хозяин хотел создать не только ресторан японской кухни, но и модное, престижное место встреч городских жителей.
Слайд 6Конкуренты на рынке предприятий питания японской кухни г. Владивостока:
сеть кафе «Точка
суши»
сеть суши-баров «Токио»
ресторан «Осама суши»
суши-бар «Японский городовой»
сеть суши-баров «Токио»
ресторан «Осама суши»
суши-бар «Японский городовой»
Слайд 8Количество упоминаний в СМИ (2012г)
в главной роли и в общем
контексте
Оценка позитивного, негативного и нейтрального характера упоминаний в сети интернет
Слайд 9Оценка общего лингвистического анализа
отзывов в СМИ и интернете
(социальные сети,
форумы, специализированные рубрики на информационных сайтах)
Слайд 10Для описания целевых аудитория были выбраны следующие методики исследования:
Focus points
group
Key-one-Expert
Core iTest
Key-one-Expert
Core iTest
Аудитории посещающих людей в % соотношении
Частота посещения суши-баров в зависимости от возраста
Слайд 12Основные требования,
предъявляемые посетителями к суши-барам в оценках (от 1 до
10)
Из анализа следует, что в зоне риска суши-бара «Маки» находится сегмент продвижения и коммуникаций компании.
Слайд 141
Максимальный сервис и бонусы для лояльной аудитории
4
2
Увеличение позитивного отношения
к бренду в целом до 90%
Укрепление отношений между брендом и потребителем
Главными целями стратегии коммуникаций являются:
3
Увеличение среднего чека покупки до 700-900 руб
6
Возрастание потока посетителей на 20-25%
5
Формирование имиджа «МАКИ» в т/ц «Бум», как места проведения общего досуга
