сложной кулинарной продукции в горячем цехе ресторана на 80 мест с разработкой авторского блюда
Выполнил: студент группы ХХХ
ФИО
Руководитель:
ФИО
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Организация производства сложной кулинарной продукции в горячем цехе ресторана на 80 мест с разработкой авторского блюда презентация
Содержание
- 1. Организация производства сложной кулинарной продукции в горячем цехе ресторана на 80 мест с разработкой авторского блюда
- 2. Например Задачи работы: Выполнить… Составить… Разработать…
- 3. Например Цели работы: Разработка авторского блюда из
- 4. Характеристика (паспорт) ресторана Высший класс; Неспециализированный; Стационарный; Общедоступный. Например
- 5. Интерьер ресторана Рис.1- … Картинка/фото
- 6. Структура производственных помещений Рис.2- … Картинка/фото
- 7. Производственная программа горячего цеха Таблица из дипломной
- 8. Оборудование горячего цеха …
- 9. Численность работников горячего цеха Расчеты из дипломной работы
- 10. Результаты организационного раздела График выхода на работу График смены
- 11. Характеристика группы блюд
- 12. Сырье, используемое для авторского блюда
- 13. «Авторское блюдо» Рис.5- … фото
- 14. Результаты научного раздела Пищевая ценность
- 15. Выводы Задачи выполнены… Цель – достигнута…
- 16. Спасибо за внимание!
Например Задачи работы: Выполнить… Составить… Разработать…
Слайд 1ГБПОУ НСО
«Новосибирский технологический колледж питания»
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
тема: Организация производства
Слайд 3Например
Цели работы:
Разработка авторского блюда из рыбы;
Организация производства кулинарной продукции в
горячем цехе ресторана
Слайд 4Характеристика (паспорт) ресторана
Высший класс;
Неспециализированный;
Стационарный;
Общедоступный.
Например
Слайд 11Характеристика группы блюд
Рис.3- …
Особенности приемов и режимов технологической обработки;
Значение;
Актуальность и востребованность.
Картинка
или
