Характеристика торгового предприятия. Торговая сеть магазина Сильпо презентация

ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»

Презентация к аттестационному заданию


Работу выполнила:
Обучающаяся III курса
Группы ТНТз-101
Касиловой Ольги

одна из крупнейших. Ассортимент насчитывает более 20000 наименований продуктов питания и сопутствующих товаров. Торговая площадь составляет 1800 кв.м.
Торговая сеть “Сильпо”была основана в 2001 году и входила в торгово-промышленную группу компаний-”Fozzy Group”.
С 2015г. магазин «Сильпо» относится к компании ООО «КрымТорг-С».
Вид торгового предприятия- стационарное. Тип здания- отдельностоящее.
Режим работы магазина «Сильпо» - круглосуточно, без перерыва и выходных.

«Сильпо» является: -товарный знак; -фирменные цвета; -логотип

магазин различные виды витрин -торговое оборудование -указатели и вывески в помещении магазина -ценники, наклейки и этикетки -пакеты -спецодежда персонала.

1800 кв.м.
Вход и выход в магазине совмещены, благодаря чему поток покупателей направлен против часовой стрелки. Расстановка оборудования и проходы для покупателей спланированы в виде параллельных линий, расположенных перпендикулярно линии контрольно – кассового узла. Грамотно расставлено торговое оборудование. Пустующих мест не наблюдается, площадь эффективно используется торговым оборудованием

овощи и фрукты;
Хлеб, хлебобулочные изделия;
Кондитерские изделия;
Молочные товары;
Бакалея;
Кулинарные изделия;
Яйца и яичные товар;
Мясо и мясные товары;
Рыба и рыбные товары;
Вкусовые товары;
Пищевые жиры;
Алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки.

размещают вертикально в несколько рядов по всей длине оборудования. При этой выкладке осуществляется хороший показ товаров.

вдоль по всей длине оборудования. На одной или двух полках.

поддоне, с обязательной крупной таблицей с указанием цен и названием товара.

одной товарной группы всех производителей.
Выкладка по производителям или торговым маркам – этот вид выкладки подразумевает всех наименований одного производителя единым блоком в рамках определённого отдела.
Дисплейная выкладка – представляет собой отдельно стоящий фирменный стенд или стойку, который расположен отдельно от продажи этого товара.
Блочная выкладка – выкладка по торговым маркам которые образуют блоки на одну-две-три полки, занимая при этом не всю длину оборудования.
Многотоварная выкладка – одноместное размещением различных товаров и изделии, обычно связанных между собой.
Выкладка товаров «навалом»- осуществляется с помощью различного типа ёмкостей или базовых стендов.

ключей;
Кафетерий;
Тележки и корзины;
Продажа газет и журналов.

покупателя. На стенде есть вся необходимая информация: сертификат качества, Закон о защите прав потребителей, Правила продажи отдельных видов товаров, лицензия на осуществление розничной продажи алкогольной продукции, технический регламент о требования пожарной безопасности телефон горячей линии и книга отзывов и предложений.

уголке покупателя. Потребителю, который желает произвести запись в данную книгу предоставляются необходимые для этого условия. Руководитель в срок и должным образом рассматривает и разбирается в сути вопроса и принимает необходимые меры по устранению недостатков и нарушений в работе предприятия или к реализации высказанных предложений.

Организация рабочего места продавца должна обеспечить наиболее полное использование площади торгового зала, правильный выбор, оборудования и возможности его рациональной расстановки. На рабочем месте осуществляются показ, выбор, консультация, расчет и упаковка (при продаже товаров с открытой выкладкой), а также оказание различных услуг покупателям.     Важнейшими элементами организации рабочего места продавца являются размещение и выкладка товаров, от которых зависят уровень обслуживания покупателей, эффективность труда продавцов.     Под размещением товаров понимают систему расположения их на отдельных участках рабочего места по отличительным ассортиментным признакам (видам, группам, артикулам, размерам, фасонам, сортам).

На
моей линии за каждым товаром закреплено своё
постоянное место, это помогает покупателям легко
ориентироваться, а продавец легко может
контролировать сохранность товара, следить за
полнотой ассортимента товаров и своевременно
пополнять их запасы.

объемы работы розничного предприятия, является розничный товарооборот, который, по сути, есть сумма продаж товаров покупателям для личного потребления. 
Объем реализации товаров в магазине увеличился, за счёт внедрения российских поставщиков.

операций, выполняемых с товаром в магазине перед подачей его в торговый зал (до мест продажи) и направленные на доведение его до полной готовности для продажи покупателям.

к месту выдачи покупок товары бытовой химии должны быть проверены по количеству и качеству, распакованы, тщательно осмотрены, рассортированы, очищены от пыли. Непроверенные, загрязненные, с истекшими сроками реализации, потерявшие свои первоначальные свойства из-за неправильного или длительного хранения товары продаже не подлежат.
В торговом зале магазина товары бытовой химии размещаются на стендах, кронштейнах, островных горках, столах или прилавках и другом торговом оборудовании по группам в зависимости от назначения изделий (моющие, чистящие, полирующие и т. д.) и с таким расчетом, чтобы обеспечивалось удобство выбора.
До начала торговли оборудование торгового зала, предназначенное для размещения и выкладки товаров, пополняются (с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства для покупателей) товарами в достаточном количестве и в полном ассортименте, имеющемся в магазине.

товаров.
Выставленные для продажи товары бытовой химии или их образцы снабжают четко и красиво оформленными ярлыками с указанием наименования, сорта и цены за килограмм или штуку, флакон, пачку, банку, бутылку, тюбик и т д.
Продавцы товаров бытовой химии должны знать отличительные признаки, назначение, химические свойства отдельных изделий, методы их применения, режим хранения, хорошо знать ассортимент соответствующих групп товаров и их взаимозаменяемость, цены и другие сведения о товарах, уметь определять основные дефекты изделий, давать квалифицированную консультацию покупателям.
При продаже отдельных товаров бытовой химии продавцы должны предлагать покупателям имеющиеся в магазине сопутствующие товары.

видов товаров, утвержденные постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55.
В соответствии с ними продавец обязан своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях, которая бы обеспечивала возможность правильного их выбора. Информация в обязательном порядке должна содержать: наименование товара; наименование и адрес изготовителя; сведения об обязательном подтверждении соответствия товаров; сведения об основных потребительских свойствах товара; правила и условия эффективного и безопасного использования товара; срок годности; наименование входящих в состав ингредиентов; дату и номер технического свидетельства (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования по подтверждению их пригодности для применения в строительстве); условия хранения (для товаров, в отношении которых установлены обязательные требования к условиям хранения); цену товара

включает освобождение от транспортной тары, сортировку, проверку целостности упаковки и качества товара, наличия необходимой информации о товаре и его изготовителе, инструкций по применению, правильности цен. Продукция должна быть сгруппирована по видам в зависимости от назначения изделий для того, чтобы обеспечить удобство их выбора. При передаче покупателю товаров бытовой химии в аэрозольной упаковке проверка функционирования упаковки в торговом помещении не производится.
Совершая покупку товаров бытовой химии, необходимо внимательно ознакомиться с информацией о потребительских свойствах и условиях применении. Эти товары не подлежат возврату, так как входят в Перечень товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар.

основании Инструкций о порядке приемки продукции П-6 и П-7.
Товар доставляется автотранспортом , на склад магазина. Транспорт специализированный.
Шофер- экспедитор предоставляет такие документ: накладную, налоговую накладную, сертификат качества (сертификат соответствия).
Проверив документы приемщик приступает к приемке товара из автотранспорта. Сначала принимают товар по количеству мест и по внешнему виду(состояние тары и упаковки с данными сопроводительных документов).
Приёмка товаров заключается с сопоставлением массы, количеством массы и единиц фактически товаров с данными сопроводительных документов и маркировки.

выборочная.
Проверяет дату изготовления и срок реализации. Соответствие маркировки ГОСТов и ТУ.
Если расхождений нет, то приемщик подписывает накладную, ставит печать, отдает шоферу- экспедитору. Затем товар направляется на склад. Оригинал накладной передают операторам, выставляется торговая надбавка. Далее относят в бухгалтерию, где формируется розничная цена. Товар поступает в торговый зал.

складских вентилируемых помещениях на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, предохраняя от влаги и прямых солнечных лучей. Температура и особые условия хранения на конкретный вид ТБХ должны быть указаны (при необходимости) в нормативной документации.
Лакокрасочные материалы в упакованном виде должны храниться в закрытых складских помещениях при температуре окружающей среды от минус 40 до плюс 40 °С. Допускается хранение ЛKM, кроме сухих и боящихся влаги художественных красок, в упакованном виде на площадке или под навесом. При хранении тару и специализированные контейнеры с ЛKM укладывают в штабеля высотой не более 3 м на подкладки или деревянные поддоны. Должно соблюдаться товарное соседство.

магазине используют внутримагазинную информацию - это художественно выполненные указатели отделов, касс, ярлыки цен, объявления. Так же в магазине на фоне рекламирующих товаров развешивают рекламные плакаты и красочно оформлены ценники.
Важную роль играет интерьер магазина. Рекламное оформление интерьера в магазине «Сильпо» осуществляется средствами графики.
Большая роль в магазине при рекламировании товаров отводится продавцам – консультантам, которые умеют не только показать товар, но и разъяснить назначение и особенности определённого изделия, преимущества его перед ранее выпускаемыми, экономию времени, которую можно получить и используя новинку.