Президента России Б.Н.Ельцина»
Химико-технологический институт
Кафедра технологии органического синтеза
ДОКЛАД
Тема: «7 принципов ХАССП »
по дисциплине: «Методы стандартизации и сертификации биотехнологических производств»
Выполнила Бондарева П.С.
Студентка Х-350007
Группы
Проверила Селезнёва И.С.
Екатеринбург
2017
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
7 принципов ХАССП презентация
Содержание
- 1. 7 принципов ХАССП
- 2. Цель работы: Ознакомиться с системой ХАССП и
- 4. Анализ и оценка рисков
- 6. Выявление критических контрольных точек Критическая контрольная точка
- 7. Установление критических пределов Критический предел – это критерий, разделяющий допустимые и недопустимые значения контролируемой величины.
- 8. Разработка системы мониторинга Мониторинг – проведение запланированных наблюдений
- 10. Разработка корректирующих действий
- 12. Документирование всех стадий и процедур Системы документации
- 13. Система документации должна включать:
- 14. Разработка процедур проверки разработанной системы Процедуры проверки
- 15. Вывод: В результате данной работы я ознакомилась
- 16. Список литературы: http://www.haccp-control.ru/принципы-системы-хассп.html
- 17. Спасибо за внимание!
Слайд 1Министерство образования и науки Российской Федерации ФГАОУ ВО «Уральский федеральный университет имени первого
Слайд 2Цель работы:
Ознакомиться с системой ХАССП и изучить принципы, на которых строится
система менеджмента качества
ХАССП .
ХАССП .
Слайд 6Выявление критических контрольных точек
Критическая контрольная точка (ККТ) – место проведения контроля для
идентификации опасного фактора и (или) управления риском.
Слайд 7Установление критических пределов
Критический предел – это критерий, разделяющий допустимые и недопустимые значения
контролируемой величины.
Слайд 8Разработка системы мониторинга
Мониторинг – проведение запланированных наблюдений или измерений параметров в критических
контрольных точках с целью своевременного обнаружения их выхода за предельные значения и получения необходимой информации для выработки предупреждающих действий.
Слайд 12Документирование всех стадий и процедур
Системы документации представляет собой письменные документы, подтверждающие
выполнение плана ХАССП на предприятии, а также дающие возможность отслеживать происхождение любого ингредиента, технологической операции или конечного продукта
Слайд 14Разработка процедур проверки разработанной системы
Процедуры проверки необходимы для того, чтобы удостовериться
в том, что система ХАССП на предприятии работает так, как планировалось, и нет расхождения между процессами производства и документированием системы.
Слайд 15Вывод:
В результате данной работы я ознакомилась с системой ХАССП и изучила
принципы, на которых строится система менеджмента качества ХАССП .
