- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Предприятия питания и организация их внутреннего пространства презентация
Содержание
- 1. Предприятия питания и организация их внутреннего пространства
- 2. Классификация
- 3. Отдельно стоящие здания (от 100 кв.м.).
- 4. В составе общественных зданий и торговых центров.
- 5. Встроенные или пристроенные к жилым или общественным зданиям.
- 6. Предприятия питания бывают заготовочные и доготовочные. Заготовочные
- 7. Предприятия питания рассматриваются, как предмет общегородского значения,
- 8. Обслуживание посетителей через официантов
- 9. Самообслуживание
- 10. Планировочные решения Все группы помещений имеют четкое зонирование и удобную функционально-техническую связь.
- 11. Производственный цикл
- 12. 1. Приём и хранение сырья.
- 13. 2. Тепловая обработка
- 14. 3. Оформление блюд
- 15. 5. Обслуживание посетителей
Классификация
Предприятия питания бывают следующих видов: Отдельно стоящие здания (от 100 кв.м.). В составе общественных зданий и торговых центров. Встроенные или пристроенные
Слайд 1ПРЕЗЕНТАЦИЯ НА ТЕМУ:
«ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ИХ ВНУТРЕННЕГО ПРОСТРАНСТВА»
Лёкур-Фолиянц З.В.
Презентация по типологии архитектурных форм
Слайд 2
Классификация
Предприятия питания бывают следующих видов:
Отдельно стоящие здания (от
100 кв.м.).
В составе общественных зданий и торговых центров.
Встроенные или пристроенные к жилым или общественным зданиям.
В подвальных помещениях.
В составе общественных зданий и торговых центров.
Встроенные или пристроенные к жилым или общественным зданиям.
В подвальных помещениях.
Слайд 6Предприятия питания бывают заготовочные и доготовочные.
Заготовочные имеют полный технический цикл (обработка
сырья и приготовление продукций).
Доготовочные не имеют сырьевой основы, они привозят и доготавливают.
Доготовочные не имеют сырьевой основы, они привозят и доготавливают.
Слайд 7Предприятия питания рассматриваются, как предмет общегородского значения, если в нём более
300 посадочных мест.
Все предприятия рассматриваются по форме и методу обслуживания населения и делятся на две группы:
Все предприятия рассматриваются по форме и методу обслуживания населения и делятся на две группы:
Слайд 10Планировочные решения
Все группы помещений имеют четкое зонирование и удобную функционально-техническую связь.
