ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ презентация

внешний вид.

С древних времен люди поняли огромное значение пищи в жизни человека. В правильном питании видели они источник здоровья, силы, красоты. Пища – это энергетический и строительный материал для нашего тела. Чтобы человек был здоровым , на многие годы сохранил активность, творческую работоспособность, он должен получать достаточное количество необходимых веществ и к тому же в определенных , выгодных для организма пропорциях. Соблюдение принципов правильного сбалансированного питания являются важнейшим условием здоровья, благодаря чему обеспечивается нормальное функционирование организма. Правильное рациональное питание и его значение для здоровья человека должны стать направлениями образа жизни, известными каждому из нас.

оптимальным для поддержания идеального веса. Пища должна содержать все необходимые для организма питательные вещества- белки, жиры, углеводы ,витамины, минеральные вещества, воду в достаточных количествах и определенных соотношениях. Еда должна быть максимально разнообразной, включать продукты и животного и растительного происхождения. Соблюдение специальных диет возможно только по рекомендации врача. Здоровое питание должно быть адекватно затратам энергии, достаточным по объёму и калорийности, вызывать чувство сытости. Важно равновесие между энергией, поступающей с пищей и расходуемой организмом. Средняя суточная калорийность питания с нормальной массой тела составляет 2200 -2300 ккал.

рыбы, нежирных молочных продуктов ,овощей и фруктов.
Злаки и продукты из них (каши), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы являются основными источниками:
- углеводов, которые обеспечивают организм энергией;
- растительных белков;
- растительных волокон или клетчатки, необходимых для нормального функционирования желудочно – кишечного тракта.

продуктов. Замените мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на нежирные сорта рыбу, птицу, бобовые (фасоль, чечевицу, горох).

При приготовлении удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы – кожу. Красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше готовить не больше 2 раз в неделю. Колбасы, сосиски, копчености, гамбургеры, хот- доги должны быть исключены из рациона.

развития болезней сердечно – сосудистой системы.
Молоко и молочные продукты с пониженным содержанием жира (кефир, сыр, йогурт, творог и др.) следует потреблять ежедневно. Особенно нуждаются в этих продуктах дети, подростки и женщины.

Ешьте больше овощей, фруктов и ягод (не менее 400г в день) В овощах, фруктах , ягодах содержаться витамины А,В,С и др., различные минералы: магний, калий, кальций т.д.
Фрукты и овощи содержат клетчатку, способствующую лучшему опорожнению кишечника, адсорбируют токсические вещества, регулируют микрофлору кишечника.

рафинированных масел, консервов, полуфабрикатов ( различных колбасных изделий) и глянцевых фруктов (их натирают парафином).
Откажитесь от употребления жаренного. Старайтесь питаться разнообразной, простой натуральной пищей. Приготовление пищи должно быть непосредственно перед употреблением. Не готовьте много, чтобы не доедать вчерашнее., так как несвежие блюда источник токсинов, засоряющих организм. Даже из холодильника, повторно разогретую пищу употреблять не рекомендуется. Регулярное употребление пищи, приготовленной вчера, приводит к постепенно развивающимся заболеваниям желудка, кишечника и печени, а также порожает физическую и умственную работоспособность.

организма. И соответственно кушать надо, когда вы жизнерадостны, свободны от тяжелых мыслей. Никогда не принимайте пищу и напитки, находясь в плохом настроении.

4. Пища должна быть минимально обработанной. Чем меньше обрабатывается пища, тем больше в ней сохраняется витаминов и полезных веществ.
Готовить пищу надо только с хорошим настроением. Пища, приготовленная с плохим настроением, оказывает на организм угнетающее действие.

и развития организма, сохранения здоровья и трудоспособности питание должно обеспечить его определенным количеством различных компонентов. Не существует ни одного пищевого продукта, который содержал бы все необходимые компоненты, поэтому рацион должен быть максимально разнообразным и сбалансированным. Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть 1:1:4, для занимающихся тяжелым физическим трудом - 1:1:5, при малоподвижном образе жизни – 1:0,9:3,2.

зерна пшеницы содержат целый комплекс витаминов, в том числе группы В и Е, являющимися важнейшими стимуляторами жизнедеятельности организма. Регулярное употребление в пищу пророщенных зерен пшеницы стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет, способствует очищению от шлаков, улучшает пищеварение, повышает потенцию, препятствует возникновению многих заболеваний, оздоравливает и омолаживает организм.
Порядок проращивания зерен пшеницы
а) Зерна пшеницы хорошо промыть.
б) Высыпать на плоскую тарелку тонким слоем, на дно которой постелить кусок ткани из натурального волокна.
в) Залить водой комнатной температуры до верха слоя зерен,
но не больше.
г) Менять воду 2 раза в сутки.
д) Проращивать до появления ростков белого цвета в 1-3 мм.
е) перед употреблением тщательно промыть.
Ежедневный прием пророщенной пшеницы 50-100 грамм. "Здоровая" пшеница прорастает примерно за 2 суток.

перевариванию и усвоению пищи, меньше энергии затрачивается на
её переработку, улучшается самочувствие и сбрасывается лишний вес.

и продукты богатые углеводами (свыше 20% ) не надо употреблять одновременно, а с интервалом во времени 4 - 5 часов. Это очень важно для обеспечения нормальной работы органов пищеварения и обмена веществ. Причина в том, что для переваривания белков и углеводов организму требуются различные условия и различное время. Для расщепления углеводов требуется щелочная среда, а для расщепления белков кислая. Для переваривания углеводов требуется меньше времени, чем для белков. Поэтому если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то в желудке происходит нейтрализация среды, пища долго переваривается, при этом переваривается плохо, усваивается также плохо. Также плохо выводится из организма, загрязняя его, что является причиной многих болезней. Но не надо стремиться к 100% раздельному питанию, это даже вредно, т.к. организм не должен отвыкать от смешанного питания. Если Вы выйдете на уровень 70-80% раздельного питания - это будет очень хорошо.

важнейшими из них, которые входят в первую десятку, являются: мёд, орехи, куриные яйца, молочно - кислые продукты, шпинат, яблоки, курятина, лососина, черника и чеснок.
Мёд оказывает общеукрепляющее действие на человека. Он хорошо помогает при многих заболеваниях. В его состав входят около 300 различных веществ. Больше всего в нем глюкозы и фруктозы. Он содержит также витамины, минеральные вещества и эфирные масла. Мёд является ценнейшим продуктом питания.
Орехи это кладезь витаминов и минеральных веществ. Они являются одним из богатейших источников растительного протеина. Содержат много жиров, и при этом в их составе нет холестерина. Многие орехи вкуснее и полезнее после поджаривания.

укрепляют иммунную и сердечно – сосудистую системы, способствуют нормализации деятельности пищеварительной системы и помогают поддерживать постоянный уровень сахара в крови. Яблоки широко применяются в кулинарии.

нужно пережевывать до тех пор, пока она не станет жидкой. Пищу, которая не нуждается в пережевывании, нужно перемешивать во рту со слюной. Достоверно установленно, что неторопливое, многократное пережевывание пищи, тщательная её переработка и образование в это время обильной слюны, вдвое улучшает её усвоение.
10. Ни в коем случае не переедать. Желудок должен быть наполнен не более чем на 2/3 объёма. Переедание снижает работоспособность, вызывает усталость, затрудняет переваривание и усвоение пищи. Уменьшение количества потребляемой пищи ( в разумных пределах ) способствует восстановлению и укреплению здоровья и увеличению продолжительности жизни.

чем через 2 часа после еды. Ежедневно надо выпивать примерно 2 литра воды.

12. Здоровое питание рекомендует через 20 минут после приема пищи на кончик языка взять около грамма поваренной соли на несколько минут и затем проглотить соленую слюну. От соли рефлекторно начинает обильно выделяться желудочный сок и как следствие улучшается переваривание и усвоение пищи. Однако это не все. С возрастом в организме накапливается число престарелых клеток, а желудочный сок прекрасно их расщепляет и выводит из организма, в результате чего увеличивается число молодых клеток. Происходит оздоровление и омоложение человека.

более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой. В его состав входят биологически активные вещества. В нем идентифицированно более 60 органических соединений. Яблочный уксус улучшает качество и биологическую ценность пищи. Благодаря высокому содержанию калия и минеральных веществ, он применяется при профилактике различных заболеваний, а также способствует их исцелению. В организме человека под воздействием яблочного уксуса некоторые виды шлаков превращаются в соли, которые затем легко выводятся из него.
15. Здоровое питание - это полный отказ от употребления молока. Оно для взрослого человека вредно. Ни одно из млекопитающих, выйдя из грудного возраста не употребляет молоко. У людей также с выходом из грудного возраста отмирает производство тех ферментов, которые расщепляют молоко в желудочно-кишечном тракте. Поэтому оно не усваивается и при постоянном употреблении накапливается в организме в виде слизи, зашлаковывая его. Употребляйте в пищу молочно -кислые продукты, творог, сыр. Они прекрасно усваиваются организмом. Молочно - кислые продукты и овощи - пища долгожителей.

муки высшего сорта. Технология ее изготовления такова, что в ней нет ни биологически активных веществ, ни витаминов, в ней нет ничего кроме пустых калорий. Высокосортная белая мука - это мертвый крахмал и её потребление в больших количествах путь к болезням.

несколько раз медицинские нормы и продолжает расти. Промышленный сахар представляет собой по химическому составу сахарозу, которая "съедает" кальций, и для своего усвоения требует большого количества витаминов группы В и больших затрат энергии. Здоровое питание - это отказ от употребления такого сахара.
Существует рецепт, который может избавить "сладкоежек" от потери зубов, ногтей и большого количества других заболеваний. Он дает нам возможность превратить сахар-врага в сахар-друга. Такой сахар можно приготовить в домашних условиях: 750 грамм сахарного песка ( лучше превратить его на кофемолке в пудру ) соединить с 200 граммами кипяченой охлажденной воды и 200 граммами меда. Все перемешать до однородности и оставить при комнатной температуре, накрыв крышкой. В течение последующих 8 дней состав перемешивается деревянной ложкой 3 раза в день. Под воздействием воды и меда в течение 8 дней сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу, которые необходимы нашему организму. Так мы получаем фруктовый сахар, который можно употреблять сколько угодно.

способствует развитию некоторых форм старческого слабоумия , в частности, болезни Паркенсона, и болезни Альцгеймера. Так как под воздействием высоких температур этот металл активно взаимодействует почти со всеми веществами
(соли, кислоты, щелочи, уксус ) кроме воды. Например, при контакте с молоком, имеющим щелочную среду, или с овощами ( кислая среда ) алюминий в большом количестве оказывается сначала в пище, а затем и в организме человека.
В алюминиевой посуде можно кипятить только воду и варить каши на воде.

приводит к возникновению онкологических и нервных заболеваний, а также к необратимым изменениям иммунной системы человека.
В Российском федеральном реестре пищевых продуктов вписано 81 наименование модифицированных продуктов. Это различные концентраты сои, картофель, кукуруза и т.д. Дешевые сосиски, сардельки, колбасы могут содержать модифицированные продукты. При покупке продуктов обращайте внимание на наличие маркировки ГМИ ( генетически модифицированный источник ) или европейское обозначение GM. Такие продукты не стоит покупать.

красное вино 3-4 раза в неделю не более 100 грамм в день. Красное вино более полезно, чем белое. Это объясняется тем, что красные вина сбраживают из цельных ягод, а белые из чистого сока. В процессе получения красного вина кожица и косточки винограда выделяют красящие пигменты и дубильные вещества, танины и полифенолы. В нем также обнаружены все 20 аминокислот, без которых клеткам трудно расти и развиваться, витамины А, С, Е, Р и группы В, а также незаменимые для сердца - магний, для крови - железо, для печени - хром, для сосудов - цинк ... . Красное вино повышает аппетит и улучшает пищеварение, способствует долголетию. Умеренное употребление вина укрепляет артерии, снижает уровень холестерина в крови, противодействует сердечно - сосудистым заболеваниям, снижает давление.

повышает иммунитет. Сухое красное вино лечит от всех болезней кроме алкоголизма, поэтому пить его нужно только за едой в умеренных количествах. Употреблять надо хорошо выбродившие марочные вина. Определить качество вина можно по этикетке. Чем подробнее и точнее информация, тем качественнее продукт. Строгость дизайна этикетки - признак добротности вина. Специалисты советуют не брать незнакомую бутылку, если в оформлении её этикетки использовано более трех цветов. Наличие на этикетке медалей является неплохой гарантией качества вина. Срок выдержки на пользу для здоровья никак не влияет. С годами растет только цена, а не количество витаминов.

не временная диета для поправления здоровья, это образ жизни, благодаря которому организм постоянно обеспечивается необходимыми полезными веществами и ферментами.

Здоровое питание, если вы будете соблюдать его основные правила, поможет избавиться от многих заболеваний, укрепить здоровье, повысить работоспособность и увеличить продолжительность жизни.

именно то, что необходимо для сохранения стройной фигуры. Ведь перекусы помогают приглушить голод и содержат маленькую калорийность, при условии, что продукты полезны. Перекус помогает не только сохранить идеальную фигуру, но и приобрести её. Они помогают контролировать вес и всегда оставаться в тонусе.

для здоровья, красоты и хорошего самочувствия. Перекусом мы даем сигнал организму, что его не собираются морить голодом и что нет причин накапливать лишний жир. Перекусом мы питаем клетки и ткани полезными веществами и витаминами, что является залогом привлекательной внешности и крепкого здоровья. Самое главное, чтобы перекус состоял из полезных и свежих продуктов.

есть понемногу, но часто. Правильная система питания должна состоять из пяти частей: питательный завтрак, обед, легкий ужин и два небольших перекуса между этими приемами пищи. Такой режим питания можно назвать дробным.

мы собираемся перекусить быстро и максимально полезно. Такие перекусы хороши тем, что утоляют голод, поддерживают энергетический баланс, а иногда и помогают похудеть. Давайте рассмотрим некоторые примеры простых, низкокалорийных перекусов.
Фрукты и ягоды. Самый простой перекус. Съешьте яблоко, банан или горсть ягод. Фрукты содержат массу витаминов и клетчатку, что поднимает тонус организма и создает хорошее настроение. К тому же калорийность банана или яблока совсем не велика. Лучше всего перекусывать фруктами за 1 час до основного приема пищи или через 1 час после него.

выпитый спустя некоторое время после неправильного приема пищи, способен улучшить работу желудка и поднять настроение. Кисломолочку лучше употреблять в обезжиренном варианте и максимально свежей. В свежих молочных продуктах концентрация живых культур выше, следовательно, такие продукты приносят максимальную пользу.
Смузи. Приготовить смузи очень легко. Возьмите немного молока и немного фруктов, перемешайте все в блендере и полезный перекус готов! Например, вы можете взять стакан молока, один банан, чайную ложку меда, взбить все в коктейль и полакомиться низкокалорийным, но сытным смузи. Молоко содержит много витаминов и кальция, что насыщает на долгое время, а фрукты поднимают тонус.

такие продукты следует в меру. В орехах содержится много жира, поэтому лучше съедать не более 10 орешков за один перекус. Сухофрукты же содержат много сахара и если их много есть, они вряд ли принесут пользу.
Вареное яйцо. Сварить яйцо можно за пару минут. Яйца — хороший источник белка, который насыщает нас на долгое время и способствует расщеплению жиров.
Красная рыба. Небольшой кусочек красной рыбы — вкуснейший перекус, который способен утолить голод на пару часов. К рыбе можно добавить ломтик помидора и зелень, по желанию можно сделать бутерброд с хлебцем или цельнозерновым тостом. Красная рыба является источником омега-3, что необходимо для красоты и здоровья.
Еще один полезный перекус, который не содержит калорий — вода и зеленый чай. Пусть эти напитки будут всегда у вас под рукой. Но старайтесь не запивать еду, пейте через час после того, как поели.

содержанием витаминов В6, А и С, клетчатки, триптофана, фосфора, железа, белка и полезных для здоровья углеводов. Когда мы едим бананы, мы получаем существенный заряд энергии, благодаря содержащейся в них фруктозе, а также энергию из волокон, которая стабилизирует уровень сахара в крови и поддерживает на высоком уровне настроение. Углеводы усиливают процессы усвоения триптофана, необходимого для деятельности мозга, а витамин В6 позволяет преобразовать триптофан в серотонин – основное вещество, которое отвечает за наше хорошее настроение.

калия и настроения не является прямой, это вещество необходимо для поддержания уровня жидкости в организме и нормальной работы мускульной системы. А это, в свою очередь, позволяет человеку чувствовать себя в тонусе – отсюда и цветущий вид, и хорошее настроение. И, в заключение, в бананах содержится железо, которое является необходимым элементом в процессе выработки энергии и борьбы с усталостью. Важно и то, что бананы являются доступными в течение всего года, и приобрести их не составляет проблемы, когда бы вам ни захотелось побаловать себя полезными фруктами. Совет: бананы – это лучший выбор, когда требуется приготовить легкие блюда на скорую руку. К примеру, можно поместить в блендер банан, немного шпината, полстакана яблочного сока и столовую ложку молотого льняного семени.

семя содержит большое количество Омега-3 жирных кислот. Употребляемые одновременно, эти ингредиенты позволяют в течение длительного времени поддерживать стабильный уровень серотонина, что значительно снижает риск депрессии. А если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, можно приготовить мороженые бананы в шоколаде. Для этого нужно растопить темный шоколад, окунуть в него кусочки банана и съесть сразу, или поместить в морозилку. Хорошее настроение гарантированно! Грецкие орехи. В них содержится большое количество компонентов, способных внести свою лепту в создание хорошего настроения. Это и Омега-3, и витамин В6, и триптофан, и белки, и фолиевая кислота. Высокий уровень Омега-3 в крови связывают с появлением хорошего настроения, тогда как низкому уровню обычно сопутствует депрессия и отрицательные переживания. Опыты, проведенные на животных учеными Гарвардской Медицинской школы, показали, что Омега-3 и уридин (еще одно вещество, которое содержится в грецких орехах и принимает участие в метаболизме углеводов) оказывают то же действие, что и типичные медикаменты-антидепрессанты.

примерно 1 грамм в день. Это количество можно получить с 10-граммовой порцией грецких орехов, наряду с полезными волокнами и протеинами. Около двух чайных ложек масла грецкого ореха оказывают примерно то же действие, однако питательная ценность масла будет все же ниже, чем у цельного ореха. Совет: употребляя в пищу полезные йогурты, возьмите себе за привычку добавлять в них измельченный грецкий орех. Это не только улучшит вкус, но и позволит получить дополнительную порцию триптофана. Семечки подсолнечника Семена подсолнуха – этот идеальный источник фолиевой кислоты и магния, двух веществ, которые необходимы для регулирования и повышения настроения. Всего горстка семечек позволяет получить примерно половину рекомендуемой суточной дозы магния. Роль магния в организме заключается в том, что он принимает участие во многих обменных процессах, а количество его принято связывать с возникновением различного рода расстройств настроения.

являются обычно спутниками хорошего настроения. Эффективность этого вещества весьма велика, как показали многочисленные исследования способов лечения серьезных депрессий, суицидальных тенденций, бессонницы и раздражительности.
Витамин В9, известный также как фолиевая кислота – это витамин группы В, который обычно связывают с функционированием нервной системы. Недостаток его в организме может привести к возникновению раздражительности, подавленного состояния и депрессии, нарушениям концентрации и бессонницы. А хорошее настроение в значительной степени зависит от того, способен ли человек нормально отдыхать и сохранять ясность ума.

семечки подсолнечника. Семена подсолнечника являются также отличным источником триптофана, и специалисты часто советуют использовать их как натуральное средство для повышения уровня серотонина. Немаловажно и то, что они богаты веществами, позволяющими поддерживать стабильный уровень гормонов, что также немаловажно для нашего психического состояния. Совет: попробуйте этот домашний рецепт, способный рассеять все ваши заботы и тревоги. Семена подсолнечника смешиваются с миндалем, изюмом и крошками черного шоколада.

среди продуктов, вызывающих самое большое желание есть их снова и снова. Неудивительно, что потребление шоколада принято связывать с хорошим настроением. Оказывается, для этого имеются и научные основания. Шоколад действительно содержит сразу несколько веществ, способных поднять настроение. Это жиры, сахар, кофеин, флавоноиды, триптофан и теобромин. Кофеин и теобромин – это натуральные стимуляторы. Вместе с сахаром и жирами, которые также содержатся в шоколаде, они способствуют резкому выбросу энергии, одновременно улучшая настроение. Шоколад также содержит такие улучшающие настроение вещества, как тирамин, магний и триптофан.

в более высоких концентрациях. Но шоколад имеет перед ними то преимущество, что он является весьма привлекательным продуктом, сразу с нескольких точек зрения: приятная текстура, интенсивный вкус и притягательный аромат. Для многих из нас сама идея о том, чтобы съесть кусочек шоколада, связана с приятными ощущениями и позитивным эмоциональным ответом. В добавление к этому, когда мы едим шоколад, в организме происходят и другие процессы, к примеру, вырабатывается повышенное количество серотонина и эндорфинов, отвечающих за повышение настроения.

эйфории. Неудивительно, что, испытывая грусть, многие невольно тянутся к шоколаду. В заключение, можно добавить, что какао является природным источником антиоксидантов, которые повышают содержание кислорода в крови и головном мозге. В результате, наблюдается улучшение мозговых функций. Однако не все виды шоколада, как говорится, одинаково полезны. Лучшим для здоровья и настроения считается темный шоколад, содержание какао в котором составляет 70 и более процентов. Чем больше содержание какао, тем выше количество полезных для здоровья компонентов. Другими словами, чем шоколад темнее, тем он полезнее.

В таком лакомстве содержатся пищевые волокна, витамин Е, калий, магний, медь, триптофан и рибофлавин (витамин В12). Миндаль позволяет несколько снизить гликемический индекс шоколада, что препятствует резкому повышению уровня сахара в крови. Большинство из перечисленных веществ принимают участие в регулировании процесса выработки энергии – известно, что чем этот процесс стабильнее, тем лучше для нашего настроения.

не тот продукт, который приходит на ум. Но в то же время, не стоит забывать о том, что яйца, сваренные вкрутую, легко приготовить, и легко взять с собой. И данный продукт одинаково полезен и для здоровья, и для настроения, что знают далеко не все. В яйцах содержится огромное количество ценного для организма человека белка, а также Омега-3 кислот. Они также являются превосходным источником витамина В12, витаминов В2, В5 и витамина D. Одно сваренное вкрутую яйцо содержит более 20% суточной нормы триптофана. Основную роль в превращении триптофана в серотонин играют углеводы. Однако и протеин принимает участие в этом процессе. Диета, которая содержит сбалансированное соотношение легких протеинов, к примеру, таких, какие содержатся в яйцах, и полезные для здоровья углеводы, позволяет поддерживать постоянный уровень сахара, и препятствует резким скачкам настроения. А содержащийся в яйцах витамин В12 играет существенную роль в выработке энергии, снижении симптомов депрессии и проблем с памятью.

получить заряд энергии и хорошего самочувствия. Сложные углеводы являются отличным дополнением для богатых белком яиц – подобное сочетание позволяет вырабатывать большое количество триптофана, который сразу начинает превращаться в серотонин. А углеводы позволяют одновременно повысить процесс усвоения триптофана.