Питание при хронических заболеваниях презентация

или всего населения отвечает их физиологическим потребностям

и препятствовать возникновению целого ряда алиментарно-зависимых хронических заболеваний:

- патология сердечно-сосудистой системы - сахарный диабет (II тип) - ожирение

хроническая ревматическая болезнь сердца - сердечная недостаточность

Патология сердечно-сосудистой системы

х коэффициент физической активности труда

занимающейся умственным трудом = 1300 х 1,4 = 1800 ккал/сутки

рациона
Жиры – 20–30 % рациона
Углеводы 55–70 % рациона
(10 % простыми углеводами)

из которого состоят все ткани организма, а также гормоны, ферменты, иммуноглобулины; существуют белки растительного и животного происхождения. Животные белки более полноценны, т.к. содержат эссенциальные (несинтезируемые в организме) аминокислоты

материал организма; могут содержать насыщенные жирные кислоты (НЖК) и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). ПНЖК жизненно необходимы организму для липидного обмена, синтеза простагландинов, стабилизации клеточных мембран, обладают антитромботическим, гиполипемическим, антиаритмогенным, противовоспалительным действием. Кроме того, жирами являются фосфолипиды, из которых состоят мембраны всех клеток организма, и витамины А,D, E, дефицит которых также приводит к патологическим состояниям

в пределах 20–30 % от калорийности (<10 % за счет насыщенных жирных кислот). Пищевого холестерина должно быть < 300 мг/день

< 6 грамм в сутки, соотношение натрия и калия в рационе должно быть практически равным

углеводов (сахаров)

Потребление простых углеводов должно составлять < 10 % от калорийности

фруктов

Потребление фруктов и овощей должно быть не менее 500г в сутки (≥5 порций), без учета картофеля

цельнозерновыми продуктами

В сутки необходимо:

- около 200 грамм зернового хлеба
- 40 грамм крупы (1 порция каши)

превышающих безопасные

Если Вы потребляете алкоголь, его прием должен быть ограниченным

«Безопасные» дозы алкоголя:

- 330 мл пива
- 150 мл вина
- 45 мл крепких напитков

составной частью
ОБРАЗА ЖИЗНИ больного сахарным диабетом 2 типа
вне зависимости от варианта сахароснижающей терапии!

веса в пределах нормы
- предотвращает резкие постпрандиальные (после приема пищи) перепады уровней гликемии

Дробное питание 6 раз в сутки, небольшими порциями,
в одно и тоже время

Принцип 1

записывайте, что Вы едите, когда, в каком количестве и зачем, это поможет проанализировать и изменить питание
- снижение калорийности рациона осуществляется преимущественно за счет сокращения продуктов, содержащих жиры и углеводы, особенно «простые»
- нельзя голодать – это может привести к гипогликемии и быстрому набору веса, т.к. голодание – серьезный стресс!

При избыточной массе тела
показана низкокалорийная диета (≤1800 ккал)

Принцип 2

Принцип 3

- сахар и продукты его содержащие (конфеты, мармелад,
шоколад, выпечка)
- мёд
- фруктовые соки

углеводы — 50-60% (источники – крупы, овощи, фрукты, макароны из твердых сортов пшеницы, картофель)

жиры <20% (насыщенные жиры <10% - молоко, сыр, животный жир; полиненасыщенные жиры <10% - растительное масло, жир рыбы, маргарин)

- белки < 15% (рыба, мясо, птица, яйца, молочные )

клетчаткой

Принцип 5

Необходимо употреблять до 400-500 грамм овощей и фруктов в сутки (около 40 грамм клетчатки)

Источники – капуста, сельдерей, шпинат, огурцы, кабачки, помидоры, болгарский перец, редис, зелень и т.д.

3 г в сутки

Принцип 6

- Пациенты с сахарным диабетом 2 типа находятся в группе высокого риска по развитию артериальной гипертензии и нефропатии

- В суточном количестве неподсоленных продуктов уже содержится
1,5–2,0 г соли

7

- Высокая калорийность!!!

- Риск развития гипогликемии!!!

витаминами и содержать
необходимое количество микроэлементов

Принцип 8

В зимне–весеннее время рекомендуется прием таблетированных поливитаминных препаратов