- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Растворы ВМС презентация
Содержание
- 1. Растворы ВМС
- 2. ПЛАН 18.1 Общая характеристика ВМС 18.2
- 3. 18.1 Высокомолекулярными соединениями (ВМС) называют вещества, имеющие
- 4. К природным ВМС (биополимерам) относятся крахмал, целлюлоза, декстраны, нуклеиновые кислоты, белки, натуральные каучуки.
- 5. Cинтетические полимеры являются продуктами реакций полимеризации и поликонденсации.
- 6. Реакции полимеризации Полиэтилен n
- 7. 2) Тефлон nCF2=CF2 →
- 8. Реакции поликонденсации Найлон-продукт поликонденсации адипиновой кислоты
- 9. n HOOC-(CH2)4-COOH + n H2N–(CH2)6–NH2
- 10. Классификация ВМС 1.По конфигурации цепи а) линейные желатин, натуральный каучук
- 11. б) разветвленные крахмал, гликоген
- 12. в) пространственные фенолформальдегидные смолы
- 13. г) сшитые резина S S
- 14. 2. По элементному составу: Гомоцепные ВМС
- 15. Гетероцепные ВМС содержат в цепи не
- 16. 3. По значению молярной массы Монодисперсные
- 17. Полидисперсные ВМС состоят из молекул различной
- 18. Специфическими свойствами полимеров являются: Гибкость цепей, Наличие прочных межмолекулярных связей
- 19. 18.2 ВМС могут образовывать как истинные, так и коллоидные растворы.
- 20. Истинные растворы образуются при растворении полярного полимера
- 21. Растворению полимеров предшествует их набухание.
- 22. Набухание ВМС –
- 23. Диффузия молекул ВМС в растворитель не протекает
- 24. НМР ВМС ВМС НМР Набухание полимера Vo V
- 25. Мерой набухания служит степень набухания полимера (α):
- 26. α = m - mo mo где
- 27. Набухание Неогра- ниченное Ограни-ченное
- 28. Ограниченное набухание (желатин в холодной воде) приводит
- 29. Неограниченное набухание (желатин в горячей воде) завершается образованием истинного раствора.
- 30. Время Объем полимера Кинетические кривые набухания Ограничен-ное набухание Неограни-ченное набухание
- 31. На процесс набухания влияет: Природа ВМС и растворителя: «Подобное растворяется в подобном»
- 32. 2) Конфигурация цепи полимера; линейные и разветвленные
- 33. 4) Температура:
- 34. В механизме физиологических процессов набухание играет большую роль: рост организма, сокращение мышц, тканевый обмен.
- 35. К набуханию способны кожа, ткани мозга, стекловидное тело глаза.
- 36. Степень набухания меняется при патологических процессах: ожог, воспаление, травма.
- 37. Старение человека сопровождается уменьшением способности тканей организма к набуханию.
- 38. Растворы ВМС и коллоидные растворы существенно отличаются
- 42. 18.3 Полиэлектролиты – это ВМС, содержащие ионогенные
- 43. 1.Полиэлектролиты кислотного типа – СООН
- 44. 2. Полиэлектролиты основного типа –NH2 + H+ ⇄ – NH3+
- 45. 3. Амфотерные полиэлектролиты (полиамфолиты) – это ВМС,
- 46. Кислотно-основное равновесие в растворах белков
- 47. Особым состоянием белка является его изоэлектрическое состояние,
- 48. Изоэлектрическая точка (ИЭТ или pI)– это значение
- 49. В ИЭТ белки имеют специфические свойства, что объясняется особой конфигурацией их молекул.
- 50. ИЭТ Молекула свернута в спираль Конфигурации
- 51. Методы экспериментального определения ИЭТ белков 1)
- 52. В ИЭТ степень набухания белка минимальна ИЭТ рН Степень набухания
- 53. 2) Путем измерения степени коагуляции белка в
- 54. Важнейшими факторами, вызывающими коагуляцию белка и других
- 55. Коагулирующее действие как электролитов, так и нерастворителей
- 56. 3) Путем измерения электрофоретической подвижности белков (u)
- 57. Кривая электрофоретической подвижности белков и других полиамфолитов
- 58. Электрофорез используют не только для определения ИЭТ, но и для разделения смесей белков на фракции.
- 59. 18.4 Коллоидная защита
- 60. Механизм защитного действия
- 61. Мерой защитного действия ВМС является «золотое»
- 62. желатин 0,008 гемоглобин
- 63. Измерение «золотого» числа спинномозговой жидкости используется как
- 64. Кроме «золотых», для количественной оценки защитного действия
- 65. Коллоидная защита играет важную роль в жизнедеятельности
- 66. При пониженной защитной функции белков возникает целый
- 67. Способность крови удерживать в растворенном состоянии большое
- 68. В фармацевтической промышленности защитные свойства ВМС
- 69. Например, лекарственный препарат колларгол – это коллоидный
- 70. Благодарим за внимание!!!
ПЛАН 18.1 Общая характеристика ВМС 18.2 Набухание и растворение ВМС 18.3 Полиэлектролиты 18.4 Коллоидная защита
Слайд 2ПЛАН
18.1 Общая характеристика ВМС
18.2 Набухание и растворение ВМС
18.3 Полиэлектролиты
18.4 Коллоидная защита
Слайд 318.1 Высокомолекулярными соединениями (ВМС) называют вещества, имеющие молекулярную массу от
10 тысяч до нескольких миллионов. Длина макромолекулы в вытянутом состоянии составляет ~1 000 нм.
Слайд 4К природным ВМС (биополимерам) относятся крахмал, целлюлоза, декстраны, нуклеиновые кислоты, белки,
натуральные каучуки.
Слайд 6Реакции полимеризации
Полиэтилен
n CH2=CH2 → [–CH2–CH2–]n
Применение:
пленки, трубы, флаконы,
бутылочки.
Слайд 72) Тефлон
nCF2=CF2 → [–CF2–CF2–]n
Применение:
протезы сердечного клапана и кровеносных сосудов.
Слайд 8 Реакции поликонденсации
Найлон-продукт поликонденсации адипиновой кислоты с гексаметилендиамином; используется для получения
искусственных волокон и шовного материала в хирургии.
Слайд 142. По элементному составу:
Гомоцепные ВМС полимерные цепи состоят только из атомов
углерода; их получают реакцией полимеризации (тефлон)
Слайд 15 Гетероцепные ВМС содержат в цепи не только углерод, но и
гетероатомы (N, S и др.); их получают реакцией поликонденсации (найлон).
Слайд 163. По значению молярной массы
Монодисперсные ВМС состоят из молекул, имеющих
одинаковую молярную массу (гемоглобин и др. белки);
Слайд 17 Полидисперсные ВМС состоят из молекул различной массы
(ДНК, фибриллярные белки, каучуки).
Для них рассчитывается среднеарифметическая молярная масса:
M
Слайд 18 Специфическими свойствами полимеров являются:
Гибкость цепей,
Наличие прочных межмолекулярных связей
Слайд 20Истинные растворы образуются при растворении полярного полимера в полярном растворителе (белок
в воде) или неполярного полимера в неполярном растворителе (каучук в бензоле).
Слайд 22Набухание ВМС – это увеличение объема и
массы полимера вследствие односторонней диффузии низкомолекулярного растворителя в высокомолекулярное вещество.
Слайд 23Диффузия молекул ВМС в растворитель не протекает
из-за их низкой подвижности, обусловленной большой молярной массой и наличием межмолекулярных сил.
Слайд 25Мерой набухания служит степень набухания полимера (α):
α =
V - Vo
Vo
где Vo
и V – начальный и конечный объем полимера
Слайд 28Ограниченное набухание (желатин в холодной воде) приводит к образованию геля. Гель
–это состояние вещества, являющееся промежуточным между твердым и жидким.
Слайд 29Неограниченное набухание (желатин в горячей воде) завершается образованием истинного раствора.
Слайд 30Время
Объем полимера
Кинетические кривые набухания
Ограничен-ное набухание
Неограни-ченное набухание
Слайд 322) Конфигурация цепи полимера; линейные и разветвленные ВМС лучше набухают, чем
пространственные и сшитые;
3) Кислотность среды (у амфотерных полиэлектролитов)
3) Кислотность среды (у амфотерных полиэлектролитов)
Слайд 334) Температура:
при нагревании увеличивается степень набухания, так как возрастает скорость диффузии низкомолекулярного растворителя в полимер.
Слайд 34В механизме физиологических процессов набухание играет большую роль: рост организма, сокращение
мышц, тканевый обмен.
Слайд 38Растворы ВМС и коллоидные растворы существенно отличаются друг от друга, однако
существует и некоторая общность их свойств, обусловленная близкими значениями длины молекул полимера и диаметра коллоидных частиц золей.
Слайд 4218.3 Полиэлектролиты – это ВМС, содержащие ионогенные группы.
По характеру ионогенных
групп полимеры делятся на три вида.
Слайд 431.Полиэлектролиты кислотного типа
– СООН ⇄ – COO- + H+
– SO3Н ⇄ – SO3- + H+
растворимый крахмал, гуммиарабик.
Слайд 453. Амфотерные полиэлектролиты (полиамфолиты) – это ВМС, содержащие и кислотные, и
основные группы.
Важнейшие из них – белки.
Важнейшие из них – белки.
Слайд 46Кислотно-основное равновесие в растворах белков
H2N – R – COOH
+H3N – R – COO-
H2N – R – COO- +H3N – R – COOH
+ OH-
+ H+
Анионная форма
Катионная форма
- H2O
Слайд 47Особым состоянием белка является его изоэлектрическое состояние, в котором суммарный заряд
белковой молекулы равен нулю. Упрощенно можно считать, что белок существует в виде биполярного иона:
+H3N – R – COO-
Слайд 48Изоэлектрическая точка (ИЭТ или pI)– это значение рН раствора, при котором
полиамфолит находится в изоэлектрическом состоянии.
Для большинства белков рI изменяется в диапазоне 4,5-6,0.
Для большинства белков рI изменяется в диапазоне 4,5-6,0.
Слайд 50
ИЭТ
Молекула свернута в спираль
Конфигурации белковой молекулы
рН < ИЭТ
рН > ИЭТ
Молекула линейна
Молекула
линейна
NH3+
NH3+
NH2
NH2
COO-
COO-
COOH
COOH
Слайд 51Методы экспериментального определения ИЭТ белков
1) Путем измерения степени набухания белков в
растворах с различной кислотностью.
Слайд 532) Путем измерения степени коагуляции белка в растворах с различной кислотностью
рН
Степень
коагуляции
ИЭТ
В ИЭТ степень коагуляции максимальна
Слайд 54Важнейшими факторами, вызывающими коагуляцию белка и других ВМС являются:
добавление электролитов
(высаливание),
добавление нерастворителей – жидкостей, в которых полимер практически не растворим.
добавление нерастворителей – жидкостей, в которых полимер практически не растворим.
Слайд 55Коагулирующее действие как электролитов, так и нерастворителей обусловлено их десольватирующем действием;
они связывают молекулы растворителя, уменьшая тем самым плотность сольватной оболочки вокруг молекул ВМС.
Слайд 563) Путем измерения электрофоретической подвижности белков (u) в растворах с различной
кислотностью
В ИЭТ электрофоретическая подвижность белков равна нулю, так как их молекулы электронейтральны.
Слайд 57Кривая электрофоретической подвижности белков и других полиамфолитов
u мкм
мин
pH
ИЭТ
0
К аноду
К катоду
Слайд 58Электрофорез используют не только для определения ИЭТ, но и для разделения
смесей белков на фракции.
Слайд 5918.4 Коллоидная защита
- это повышение порога коагуляции гидрофобных золей в присутствии ВМС и ПАВ.
Слайд 60Механизм защитного действия
Молекулы ВМС адсорбируются на поверхности частиц дисперсной фазы в результате чего их поверхность становится лиофильной и покрывается защитной сольватной оболочкой.
Слайд 61
Мерой защитного действия ВМС является «золотое» число - минимальная масса (мг)
сухого полимера, необходимая для защиты 10 мл золя золота от коагуляции при добавлении 1мл 10% раствора NaCl.
Слайд 63Измерение «золотого» числа спинномозговой жидкости используется как важный диагностический тест; оно
существенно отличается от нормы при менингите и некоторых других заболеваниях.
Слайд 64Кроме «золотых», для количественной оценки защитного действия ВМС используют «рубиновые», «серебряные»,
«железные» и другие числа.
Слайд 65Коллоидная защита играет важную роль в жизнедеятельности организма.
Белки крови стабилизируют
дисперсии жиров, холестерина и малорастворимых солей кальция, предупреждая их выделение на стенках кровеносных сосудов.
Слайд 66При пониженной защитной функции белков возникает целый ряд заболеваний: подагра, атеросклероз,
кальциноз, образование почечных и печеночных камней.
Слайд 67Способность крови удерживать в растворенном состоянии большое количество газов (О2 и
СО2)
также обусловлена защитным действием белков.
также обусловлена защитным действием белков.
Слайд 68В фармацевтической промышленности
защитные свойства ВМС используются для получения концентрированных золей
серебра, ртути, золота и их радиоактивных изотопов.
Слайд 69Например, лекарственный препарат колларгол – это коллоидный раствор, содержащий 70% высокодисперсного
металлического серебра, стабилизированного гидролизатами белков.
