- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Нитраты в овощах и фруктах презентация
Содержание
- 1. Нитраты в овощах и фруктах
- 2. Выполнила : Минькова Юлия ученица 5-го А
- 3. «…Скажи мне что ты ешь,
- 4. Предмет изучения – овощи
- 5. Гипотеза зная все о нитратах можно максимально обезопасить себя при употреблении овощей и фруктов
- 6. Нитраты - это соли азотной кислоты, которые
- 7. Разделение на группы по содержанию нитратов в
- 8. Большая часть нитратов находится в основании плода
- 9. Отравление нитратами организма человека характеризуется рядом признаков:
- 10. Пути попадания нитратов в организм человека 1.Через
- 11. Допустимые нормы нитратов для человека: для
- 12. Определение нитратов в домашних условиях. Способ №
- 13. Способ № 2: Овощи с нитратами
- 14. Способ № 3: В разрезе помидоры с нитратами
- 15. Способ № 4: Нитраты также можно определить раствором
- 16. Способ
- 17. При выполнении работы я научилась: 1.
- 18. ВЫВОДЫ: Лучше всего употреблять овощи
Выполнила : Минькова Юлия
ученица 5-го А класса
Руководитель работы: Богданова Эльвира Миневарисовна
Слайд 2Выполнила : Минькова Юлия
ученица 5-го А класса
Руководитель работы:
Богданова Эльвира Миневарисовна
Слайд 3
«…Скажи мне что ты ешь, и я скажу чем ты болеешь…»
«…Чтоб
здоровым, сильным быть,
Надо овощи любить
Все без исключения…»
Надо овощи любить
Все без исключения…»
Слайд 4
Предмет изучения –
овощи и фрукты
Цель исследования:
научиться определять овощи и
фрукты с большим содержанием нитратов.
Слайд 5Гипотеза
зная все о нитратах можно максимально обезопасить себя при употреблении овощей
и фруктов
Слайд 6Нитраты - это соли азотной кислоты, которые в минимальном количестве попадают
во все овощи и фрукты и даже ягоды.
Нитраты мешают клеткам «дышать», это приводит к нарушению обмена веществ, понижению иммунитета; пагубно влияют на количество витаминов в пище; способствуют образованию токсинов в кишечнике.
Слайд 7Разделение на группы по содержанию нитратов в 1 кг продукции:
1. больше
5 г (все виды салатов, петрушка, редис);
2. до 5 г (шпинат, редька, кольраби, свекла, зеленый лук);
3. до 4 г (белокочанная капуста, морковь, репчатый лук);
4. до 3 г (лук-порей, ревень, укроп, тыква);
5. менее 1 г (огурцы, арбузы, дыни, помидоры, баклажаны, картофель)
2. до 5 г (шпинат, редька, кольраби, свекла, зеленый лук);
3. до 4 г (белокочанная капуста, морковь, репчатый лук);
4. до 3 г (лук-порей, ревень, укроп, тыква);
5. менее 1 г (огурцы, арбузы, дыни, помидоры, баклажаны, картофель)
Слайд 8Большая часть нитратов находится в основании плода и черенках листьев
На концентрацию
нитратов влияют сроки хранения.
Нитраты обладают высокой токсичностью для человека.
Нитраты обладают высокой токсичностью для человека.
Слайд 9Отравление нитратами организма человека характеризуется рядом признаков:
-усиленное сердцебиение, одышка, возможна потеря
сознания;
-снижение работоспособности, сонливость,
повышенная усталость, головные боли;
-боли в животе, рвота и тошнота;
-желтизна белков глаз, увеличение печени, диарея (зачастую с кровью);
-синюшность видимых слизистых оболочек, губ, лица и ногтей.
-снижение работоспособности, сонливость,
повышенная усталость, головные боли;
-боли в животе, рвота и тошнота;
-желтизна белков глаз, увеличение печени, диарея (зачастую с кровью);
-синюшность видимых слизистых оболочек, губ, лица и ногтей.
Слайд 10Пути попадания нитратов в организм человека
1.Через продукты питания растительного и животного
происхождения
2.Через питьевую воду
3.Через лекарственные препараты и табак.
4.Часть нитратов может образоваться в самом организме человека при его обмене веществ.
2.Через питьевую воду
3.Через лекарственные препараты и табак.
4.Часть нитратов может образоваться в самом организме человека при его обмене веществ.
Слайд 11Допустимые нормы нитратов для человека:
для взрослого человека составляет 5 мг на
1 кг массы тела.
Токсичной дозой нитратов становятся:
-для взрослого 600 мг нитратов
-для грудного ребенка 10 мг нитратов
Токсичной дозой нитратов становятся:
-для взрослого 600 мг нитратов
-для грудного ребенка 10 мг нитратов
Слайд 12Определение нитратов в домашних условиях.
Способ № 1: Дольше хранятся овощи с
высоким содержанием нитратов.
Поместим помидоры в тёплое и сырое место и посмотрим, за какое время они испортятся.
Тепличные(Россия) – 7 дней
Иностранное производство (Турция) – 20 дней
Вывод № 1: Дольше хранятся овощи, привезённые из-за границы, значит там высокое содержание нитратов. Меньше нитратов в помидоре, выращенном на теплице (Россия).
Поместим помидоры в тёплое и сырое место и посмотрим, за какое время они испортятся.
Тепличные(Россия) – 7 дней
Иностранное производство (Турция) – 20 дней
Вывод № 1: Дольше хранятся овощи, привезённые из-за границы, значит там высокое содержание нитратов. Меньше нитратов в помидоре, выращенном на теплице (Россия).
Слайд 13 Способ № 2: Овощи с нитратами имеют плотную кожицу, которую трудно
повредить.
Образцы помидор поместим в кипяток на 1 минуту и снимем кожицу.
Тепличные (Россия)- Кожа лопнула, снимается хорошо
Иностранное производство (Турция) - Кожица не лопнула, снимается плохо
Вывод № 2: Нитратов больше в образце иностранного производства, так как кожица у них самая плотная. Овощи из теплицы – лучший результат.
Слайд 14Способ № 3: В разрезе помидоры с нитратами имеют белую сердцевину. Натуральные помидоры
внутри полностью красные. Разрежем помидоры пополам и измерим длину сердцевины.
Тепличные(Россия)- 0,8 см
Иностранное производство (Турция) 1,5 см
Вывод№3: Лучший результат–отечественный помидор.
В образце иностранного производства - нитраты
Вывод: Более полезным для человеческого организма являются помидоры российского производства. Вредные овощи - привезённые из-за границы.
Слайд 15Способ № 4: Нитраты также можно определить раствором серной кислоты (дифениламин), Капнуть
несколько капель кислоты на срез овощей или фруктов.
Бледно-голубое окрашивание указывает на низкое содержание нитрат-ионов (более 0,001 мг/л), голубое – среднее (более 1 мг/л),
синее – высокое (более 100 мг/л).
Вывод № 4: если на срезе появится синий цвет - в продукте есть нитраты.
Слайд 16
Способ № 5: Выявить содержание нитратов в домашних условиях
можно при помощи нитрометра.
Это небольшой прибор, который на стрелочной или цифровой панели показывает, есть ли нитраты в овощах, их количество и не превышена допустимая норма.
Это небольшой прибор, который на стрелочной или цифровой панели показывает, есть ли нитраты в овощах, их количество и не превышена допустимая норма.
Слайд 17При выполнении работы я научилась: 1. Собирать информацию по интересующим вопросам. 2. Сравнивать
и анализировать информацию.
3. Проводить эксперименты.
4. Делать выводы.
Слайд 18
ВЫВОДЫ:
Лучше всего употреблять овощи с собственного огорода и овощи, выращенные
в открытом грунте.
2. Для уменьшения содержания нитратов в овощах и фруктах рекомендуется срезать те части овощей, в которых их концентрация максимальна.
2. Для уменьшения содержания нитратов в овощах и фруктах рекомендуется срезать те части овощей, в которых их концентрация максимальна.
