Индикатор pH презентация

в соответствии с кислотностью или щелочностью раствора. Исследуйте такие соки-  индикаторы и их смеси. Предложите наиболее точный и эффективный состав и сравните его  свойства со стандартной лакмусовой бумажкой. 

использования в качестве индикаторов кислотности и выбрать наиболее эффективный индикатор.
Задачи:
Изучить теоретический материал по вопросу.
Получить природные соки-индикаторы(С-И) из различных овощей и фруктов
Рассмотреть изменения цвета С-И в кислой, нейтральной и щелочной средах, проведя серию экспериментов.
Систематизировать полученные данные.
Выбрать из имеющихся С-И наиболее эффективный и сравнить его свойства с лакмусовой бумажкой
Предложить практическое применение С-И.
Сделать выводы.

изменении концентрации того или иного реагента в растворе.

В химической лаборатории чаще всего применяют индикаторы, которые изменяют свой цвет в зависимости от кислотности среды. Это так называемые кислотно-основные индикаторы. Они представляют собой сложные органические вещества. К ним относятся фенолфталеин, метилоранж, лакмус.

фенолфталеина в разбавленных растворах щелочей он приобретает пурпурный цвет, в сильнокислой среде – оранжевый и обесцвечивается в слабокислой, нейтральной и сильнощелочной среде.

2. Метилоранж (гелиантин) - органический синтетический краситель группы азокрасителей. Применяют как кислотно-основной индикатор для определения (pH) среды. Переход окраски метилового оранжевого от красной к оранжево-жёлтой наблюдается в интервале значений pH: 3,1–4,4. 

3. Лакмус - красящее вещество, добываемое из некоторых видов лишайников. В чистом виде представляет собой тёмный порошок со слабым запахом аммиака. Хорошо растворяется в чистой воде, образуя растворы фиолетового цвета. В кислых средах (pH<4,5) лакмус приобретает красную окраску, в щелочных (pH>8,3) – синюю.

агликона (генина). Они содержатся в цветках, плодах, корнях, стеблях, листьях и даже семенах растений.

Антоцианами полны следующие растения: клюква, калина, черника, чёрная смородина, ежевика, вишня, баклажан, свёкла, чёрный рис, некоторые виды жгучих перцев.

антоцианы: чёрной смородины, вишни, мандарина, калины и корнеплодов: свеклы и моркови.
Соки были получены путём прямого отжима.

Пробирка 3: вода H2O

3: вода H2O

результатов продемонстрировало неполное смешивание С-И с кислотой, из чего следует, что плотность соляной кислоты больше плотности соков.
3. На примере непригодности из всех используемых только сока моркови в качестве индикатора, сделаем вывод, что антоцианы содержатся в плодах только синего, фиолетового, красного(и их оттенков) цветов.

окраски блюд.