Аттестационная работа. Углеводы презентация

Содержание

Содержание Классификация углеводов Строение и свойства глюкозы Фруктоза - изомер глюкозы Сахароза как представитель моносахаридов Крахмал, целлюлоза - природные полимеры

Слайд 1Аттестационная работа
Слушателя курсов повышения квалификации по программе:
«Проектная и исследовательская деятельность как

способ формирования метапредметных результатов обучения в условиях реализации ФГОС»

____________________________________________________Шаповалова Анна Николаевна
Фамилия, имя, отчество
_____________________________________________________Константиновский район__
Образовательное учреждение, район

На тему: Углеводы
____________________________________________

Слайд 2Содержание

Классификация углеводов
Строение и свойства глюкозы
Фруктоза - изомер глюкозы
Сахароза как

представитель моносахаридов
Крахмал, целлюлоза - природные полимеры






Слайд 3История названия
Первые представители класса по составу отвечали общей формуле

Cm(H2O)n

то есть : m C * n H2O

Слайд 4Классификация углеводов

Слайд 5Глюкоза - виноградный сахар
встречается почти во всех органах растения в

плодах,
корнях, листьях,
цветах; 
особенно много глюкозы
в соке винограда и
спелых фруктах, ягодах. 

Слайд 6Нахождение в природе

В растениях моносахариды являются первичными продуктами фотосинтеза

 

Слайд 7глюкоза присутствует в животных организмах;

в крови человека ее содержится примерно 0,1

%. 

Слайд 8Физические свойства глюкозы
бесцветное кристаллическое вещество,
хорошо растворимое в воде,
сладкое

на вкус (лат. «глюкос» – сладкий).

Слайд 9Состав глюкозы
Каково строение глюкозы?
Какие функциональные группы присутствует в молекуле глюкозы?


Слайд 10Реакции, подтверждающие строение глюкозы
Реакция серебряного зеркала

Взаимодействие с гидроксидом меди(II)








Слайд 11Строение молекулы

Слайд 12Вывод:

Слайд 13Реакции по альдегидной группе:
1.




.

Слайд 14Реакции с участием гидроксильных групп


Слайд 15Восстановление глюкозы

Слайд 16 Специфические свойства

Слайд 17Фруктоза – фруктовый сахар
Изомер глюкозы

Слайд 18Пентозы

Слайд 19Дисахариды
Представители: целлобиоза, мальтоза, сахароза;
Молекулы состоят из двух циклических молекул моносахаридов;
Строение сахарозы: 

Слайд 20
Лактоза – молочный сахар,



Мальтоза – солодовый сахар.

Слайд 21

свекловичный или
тростниковый сахар

Слайд 22Физические свойства сахарозы
Твердое,
бесцветное,
кристаллическое вещество,
хорошо растворимое в горячей воде.

Слайд 23 Полисахариды: крахмал, целлюлоза


Полисахариды являются высокомолекулярными соединениями, содержащими сотни и тысячи остатков моносахаридов.


Слайд 24Полисахариды: состав и строение
Крахмал:




Целлюлоза

Слайд 25Физические свойства
Крахмал -

безвкусный порошок,
нерастворимый в холодной воде,
горячей воде набухает,


образуя клейстер.

Слайд 26Нахождение в природе
Крахмал является запасным питательным материалом и содержится в растениях

в виде крахмальных зерен

Слайд 27Химические свойства крахмала
Крахмал подвергается гидролизу. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза


Взаимодействие

крахмала с йодом – качественная реакция.

Слайд 28Применение крахмала
Получение патоки
Получение этилового
спирта
В пищевой
промышленности
В текстильной промышленности

Слайд 29Целлюлоза или клетчатка
Целлюлоза — еще более распространенный углевод, чем крахмал.
Из

него состоят в основном стенки растительных клеток:
древесина содержит до 60%,
в вате— до 90% целлюлозы.

Слайд 30Физико-химические свойства
белое твердое вещество,
нерастворимое в воде и в обычных органических

растворителях,
обладает большой механической прочностью,
образует сложные эфиры с кислотами:

Слайд 31Применение целлюлозы
Текстильная
промышленность
Органический синтез
Производство бумаги и ВВ

Слайд 32Спасибо за внимание!

Слайд 33Источники информации:
http://www.xumuk.ru/biologhim
http://gatchina3000.ru
http://slovare.coolreferat.com
http://repetitor.h11.ru/docs/chem
http://www.lomonosov-fund.ru
http://school-sector.relarn.ru



Похожие презентации

Топливный элемент 861
Хлор (лат. Chlorum, Cl) 1296
Введение. Кристаллография 1099
Химия тория и протактиния 533
Способы получения полимеров 684
Гели (Студни) 1017

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика