- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Аминокислоты. Стереохимия аминокислот презентация
Содержание
- 1. Аминокислоты. Стереохимия аминокислот
- 2. Жизнь – есть способ существования белковых тел. Ф. Энгельс
- 3. Белки, являясь основой всех проявлений материальной жизни,
- 4. По химической природе БЕЛКИ являются биополимерами
- 5. Структурным компонентом – мономером – являются α-АМК
- 6. Аминокислоты – это гетерофункциональные органические соединения, производные
- 7. Все a-АМК имеют общую группу и отличаются друг от друга строением радикала
- 8. В состав белков животного и растительного происхождения
- 9. Во всех природных АМК, за исключением глицина,
- 10. α-аминокислота L-α-аминокислота D-α-аминокислота
- 11. Классификация, строение, номенклатура a-АМК
- 12. I. По химической природе радикала и характеру содержащихся в нем заместителей: АЛИФАТИЧЕСКИЕ ЦИКЛИЧЕСКИЕ
- 13. Алифатические а-АМК в зависимости от количества в
- 14. К МАМК аминокислотам относят:
- 15. К МАМК а-АМК относят аминокислоты, в радикале которых имеются другие функциональные группы. Это ОКСИАМИНОКИСЛОТЫ:
- 16. К МАМК а-АМК относят аминокислоты, в радикале
- 17. К МАДК аминокислоты представлены:
- 18. К ДАМК аминокислоты:
- 19. Циклические аминокислоты в зависимости от природы цикла делятся на: 1. карбоциклические 2. гетероциклические
- 20. Карбоциклические АМК
- 21. Гетероциклические АМК
- 22. Гетероциклические иминокислоты:
- 23. II. По полярности радикала: ПОЛЯРНЫЕ НЕПОЛЯРНЫЕ
- 25. К НЕПОЛЯРНЫМ АМК относят аминокислоты не содержащие
- 27. III. Классификация по кислотно-основным свойствам:
- 28. Значение рН, при котором концентрация дипольных форм
- 30. Нейтральные гидрофобные аминокислоты Изолейцин Фенилаланин Метионин Триптофан
- 31. Нейтральные гидрофобные аминокислоты Аланин Валин Лейцин Пролин
- 32. Классификации аминокислот
- 33. Нейтральные гидрофильные аминокислоты Тирозин Аспарагин Глутамин
- 34. Кислые аминокислоты Глутаминовая кислота Аспарагиновая кислота
- 35. Основные аминокислоты Лизин Аргинин Гистидин
- 36. III. Классификация АМК по биологическому принципу: ЗАМЕНИМЫЕ НЕЗАМЕНИМЫЕ
- 37. Незаменимые - не синтезируются в организме и
- 38. Названия аминокислот произошли в основном от исходных
- 39. Другие названия связаны с методами выделения:
- 40. Структурные связи с другими природными соединениями также
- 41. Аминоацильные остатки общей формулы NH2-CHR-CO- называют,
- 42. Синтез аминокислот Восстановительное аминирование a-кетонокислот Переаминирование или трансаминирование
- 43. Образование аланина из пировиноградной кислоты
- 44. Аналогичным образом синтезируется из a-кетоглутаровой кислоты глутаминовая кислота
- 45. Реакции переаминирования Сущность этого процесса заключается в
- 48. Реакция осуществляется с участием ферментов ТРАНСАМИНАЗ (класс
- 51. Химические свойства аминокислот
- 54. 1) NH2 – CH2 –
- 59. Образование
- 60. Биологически значимые реакции
- 61. Реакции гидроксилирования
- 66. Биологически важные химические реакции Декарбоксилирование
- 67. Биологически важные химические реакции Декарбоксилирование в организме
- 70. Биологически важные химические реакции Ранее
- 75. Благодарю за Ваше внимание!
Жизнь – есть способ существования белковых тел. Ф. Энгельс
Слайд 3Белки, являясь основой всех проявлений материальной жизни, выполняют в организме ряд
важнейших функций:
Пластическая
Каталитическая
Сократительная
Регуляторная
Транспортная
Защитная (имунная)
Энергетическая
(10% всех энергозатрат)
Пластическая
Каталитическая
Сократительная
Регуляторная
Транспортная
Защитная (имунная)
Энергетическая
(10% всех энергозатрат)
Слайд 6Аминокислоты – это гетерофункциональные органические соединения, производные КК у которых у
a-углеродного атома водород замещен на аминогруппу
Слайд 8 В состав белков животного и растительного происхождения входит:
19 АМК,
2
амида АМК
2 иминокислоты.
2 иминокислоты.
Слайд 9Во всех природных АМК, за исключением глицина, a-С атом ассиметричен и
a-АМК обладают оптической активностью.
Растворы АМК вращают плоскость поляризованного света вправо (10 АМК) либо влево (8 АМК).
Растворы АМК вращают плоскость поляризованного света вправо (10 АМК) либо влево (8 АМК).
Стереохимия аминокислот
Слайд 12I. По химической природе радикала и характеру содержащихся в нем заместителей:
АЛИФАТИЧЕСКИЕ
ЦИКЛИЧЕСКИЕ
Слайд 13Алифатические а-АМК в зависимости от количества в их составе аминогрупп и
карбоксильных групп подразделяют на:
МАМК
МАДК
ДАМК
Слайд 15К МАМК а-АМК относят аминокислоты, в радикале которых имеются другие функциональные
группы. Это ОКСИАМИНОКИСЛОТЫ:
Слайд 16К МАМК а-АМК относят аминокислоты, в радикале которых имеются другие функциональные
группы. Это СЕРУСОДЕРЖАЩИЕ а-АМК:
Слайд 19Циклические аминокислоты в зависимости от природы цикла делятся на: 1. карбоциклические 2.
гетероциклические
Слайд 25К НЕПОЛЯРНЫМ АМК относят аминокислоты не содержащие полярных функциональных групп:
глицин, аланин,
валин, лейцин, изолейцин, фенилаланин.
Слайд 28Значение рН, при котором концентрация дипольных форм АМК максимальна, а концентрация
анионных и катионных форм минимальна или равны, называется изоэлектрической точкой (pI).
Слайд 37 Незаменимые - не синтезируются в организме и должны поступать с пищей:
валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, лизин, фенилаланин, триптофан, аргинин.
Слайд 38 Названия аминокислот произошли в основном от исходных материалов, из которых они
были впервые выделены;
аспарагин (от лат. asparagus — спаржа) получен из сока спаржи,
цистеин и цистин (от греч. cystis — мочевой пузырь) — из камней мочевого пузыря,
глутамин и глутаминовая кислота (от нем. das Gluten — клейковина) — из клейковины пшеницы, серин (от греч. seros — шелковичный червь) — из шелка,
тирозин (от греч. tyros — сыр) — из сыра.
аспарагин (от лат. asparagus — спаржа) получен из сока спаржи,
цистеин и цистин (от греч. cystis — мочевой пузырь) — из камней мочевого пузыря,
глутамин и глутаминовая кислота (от нем. das Gluten — клейковина) — из клейковины пшеницы, серин (от греч. seros — шелковичный червь) — из шелка,
тирозин (от греч. tyros — сыр) — из сыра.
Номенклатура аминокислот
Слайд 39 Другие названия связаны с методами выделения:
аргинин (от лат. argentum —
серебро) был впервые получен в виде серебряной соли,
триптофан выделен при расщеплении белка с помощью трипсина.
триптофан выделен при расщеплении белка с помощью трипсина.
Слайд 40 Структурные связи с другими природными соединениями также внесли вклад в названия
некоторых аминокислот:
валин назван как производное валериановой кислоты,
треонин структурно связан с моносахаридом треозой,
название «пролин» происходит от рационального обозначения пирролидин-2-карбоновой кислоты.
валин назван как производное валериановой кислоты,
треонин структурно связан с моносахаридом треозой,
название «пролин» происходит от рационального обозначения пирролидин-2-карбоновой кислоты.
Слайд 41Аминоацильные остатки общей формулы
NH2-CHR-CO- называют, добавляя к корню слова окончание
–ил (исключение: триптофан и аминодикарбоновые кислоты*)
*Поскольку у аспарагиновой и глутаминовой кислот и их полуамидов одинаковые корневые слова, остатки глутамина и аспарагина называют обычно «глутаминил» и «аспарагинил», остатки же глутаминовой и аспарагиновой кислот получили названия «глутамил» и «аспарагил».
*Поскольку у аспарагиновой и глутаминовой кислот и их полуамидов одинаковые корневые слова, остатки глутамина и аспарагина называют обычно «глутаминил» и «аспарагинил», остатки же глутаминовой и аспарагиновой кислот получили названия «глутамил» и «аспарагил».
Слайд 42Синтез аминокислот
Восстановительное аминирование
a-кетонокислот
Переаминирование или трансаминирование
Слайд 45Реакции переаминирования
Сущность этого процесса заключается в ферментативном переносе аминогруппы с
α-аминокислоты
на α-кетонокислоту с образованием новой α-аминокислоты и новой α-кетонокислоты.
Слайд 48Реакция осуществляется с участием ферментов ТРАНСАМИНАЗ (класс трансфераз – «переносчики»).
Кофактором этих
ферментов является витамин
В6 – пиридоксаль (пиридоксальфосфат)
Слайд 53
Кислотно-основные свойства
pH 1 Заряд +1
pH 7 Заряд 0
pH 13 Заряд
-1
Цвиттерион (нейтральный)
Анионная форма
Катионная форма
Слайд 54
1)
NH2 – CH2 – COOH + НС| → [NH3
– CH2 – COOH ] С|
как основание
2)
NH2 – CH2 – COOH + Na OH → NH2 – CH2 – COONa + H2O
как кислота
как основание
2)
NH2 – CH2 – COOH + Na OH → NH2 – CH2 – COONa + H2O
как кислота
Слайд 57
Реакции с участием только
аминогруппы
Образование N-ацильных производных
Карбобензоксизащита (1932 г)
карбобензоксихлорид
(бензиловый эфир хлормуравьиной кислоты).
Слайд 62
Дезаминирование аминокислот
Метод Ван-Слайка
А. Внутримолекулярное дезаминирование
(таким образом у некоторых микроорганизмов
и высших растений аспарагиновая кислота превращается в фумаровую)
Слайд 63
Б. Восстановительное дезаминирование
(у некоторых микроорганизмов )
В. Гидролитическое дезаминирование
(тип
дезаминирования, характерный для микроорганизмов)
Слайд 66Биологически важные химические реакции
Декарбоксилирование глютаминовой кислоты приводит к образованию
у-аминомасляной
кислоты
Декарбоксилирование в организме
Слайд 70Биологически важные химические реакции
Ранее кадаверин относили к т. н. трупным ядам,
однако ядовитость кадаверина относительно невелика.
Декарбоксилирование в организме
