Альдегиды и кетоны: свойства, получение, применение презентация

Содержание

Повторим?!

Слайд 1 «Альдегиды и кетоны: свойства, получение, применение»

Слайд 2Повторим?!

Слайд 3Альдегиды – это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную

с углеводородным радикалом и атомом водорода

Альдегидная группа

Карбонильная группа

Альдегиды

Слайд 4Альдегиды
Кетоны
C
R
O
H
C
O
R
R
-

аль

- он

СН3 – С – СН3
||
O

Пропаналь

Пропанон

CnH2nO

Альдегиды и кетоны

Слайд 5Метаналь (формальдегид)
Этаналь (ацетальдегид)
Пропаналь
Бутаналь
Пентаналь
Альдегиды. Гомологи

Слайд 63-метил
бутан
аль
Альдегиды. Номенклатура

Слайд 71. ВЫБОР ГЛАВНОЙ ЦЕПИ
2. НУМЕРАЦИЯ ГЛАВНОЙ ЦЕПИ (НАЧИНАЕТСЯ
С АТОМА УГЛЕРОДА

ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ГРУПП
3. НАЗЫВАЮТСЯ ЗАМЕСТИТЕЛИ И ИХ ПОЛОЖЕНИЕ В АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ
4. НАЗЫВАЕТСЯ УГЛЕВОДОРОД ПО ЧИСЛУ
АТОМОВ УГЛЕРОДА В ЦЕПИ С СУФФИКСОМ -АЛЬ

Альдегиды.Номенклатура

Слайд 8
Альдегиды. Изомерия.

Слайд 9Альдегиды. Получение
1.Окислением (дегидрированием) первичных спиртов:
в промышленности

Cu, t
СН3СН2ОН → CH3COH + H2↑
этанол этаналь
в лаборатории



t
СН3СН2ОН + CuO → CH3COH + H2O+ Cu
этанол черный этаналь красный
запах зеленого
яблока

Слайд 10Альдегиды. Получение

Слайд 11 Получение формальдегида и ацетона дегидрированием спиртов

Слайд 12 Альдегиды. Получение
2. Реакция Кучерова:

Hg2+
СН≡СН + Н2О → СН3СОН
ацетилен уксусный альдегид

Слайд 13С1 – газ с резким запахом;
С2 –

С3 – жидкости с резким запахом;
С4 – С6 – жидкости с неприятным запахом;
>С6 – твердые, нерастворимые в воде с цветочным запахом (применяются в парфюмерии).

НСОН, СН3СОН – растворимы в воде неограниченно, температуры кипения ниже, чем у соответствующих спиртов.

Альдегиды.Свойства






Физические свойства

Слайд 14Электронное строение и общая характеристика реакционной способности
Повышенная реакционная способность связи С=О

вызвана различием электроотрицательности углерода и кислорода. В связи с появлением частичного положительного заряда на атоме углерода альдегиды и кетоны проявляют склонность к реакциям с нуклеофильными реагентами. 

Слайд 15


Химические свойства альдегидов


Реакции
поликонденсации
Реакции
присоединения

Реакция
«серебряного
зеркала»
Окисление
Cu(OH)2
Реакции
окисления
Гидрирование

Присоединение
NaHSO3

Реакции
полимеризации
Альдегиды. Свойства


Слайд 16R – C = O + [O]

→ R – C = O
Ι Ι
H OH
альдегид карбоновая
кислота

НСООН - метановая (муравьиная) кислота
СН3СООН - этановая (уксусная) кислота

Химические свойства

Реакции окисления

Слайд 17Реакция окисления аммиачным раствором оксида серебра - «серебряное зеркало» - качественная

реакция на альдегиды.

Альдегиды. Свойства

СН3СООН - этановая (уксусная) кислота

Слайд 18Реакция окисления гидроксидом меди (II) при нагревании – качественная реакция на

альдегиды.

Альдегиды. Свойства

Слайд 19 Реакция восстановления водородом в соответствующие спирты -

гидрирование

Альдегиды. Свойства

Ni
СН3 – СОH + Н2 → CH3 – CH2 – OH
этаналь этанол
(ацетальдегид) (этиловый спирт)

Реакция восстановления

Слайд 20(n+1)С6Н5ОН+nНСОН→[-CH2–C6H3OH - ]n-1+nH2O
фенол формаль-

фенолформальдегидная
дегид смола

Реакция поликонденсации

Альдегиды. Свойства

Слайд 21Формальдегид
Альдегиды. Применение
Формали́н — водный раствор формальдегида (метаналь), стабилизированный метанолом
Фенолформальдегидные
Смолы, Лаки
Медицина
консервации биологических материалов, ЛС, АНТИСЕПТИК

Слайд 23
Уксусный
альдегид


Этиловый
спирт
Уксусная
кислота
Пластмассы
Ацетатное
волокно

Слайд 24Ацетальдегид
Альдегиды. Применение
использовался в качестве прекурсора к уксусной кислоте. 

Слайд 25 Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды,

особенно непредельные и ароматические, входят в состав эфирных масел и содержатся в цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растениях.
Их используют в пищевой промышленности и парфюмерии.

Альдегиды в природе

Слайд 26Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят.
В землянике и кокосе,
И в

жасмине, и в малине,
И в духах, и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть,
И откуда эта свежесть?!
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит!

Альдегиды в природе

Слайд 27 В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который

придает им характерный запах.
Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности, для маскирования запахов некоторых продуктов.

Ванилин

Альдегиды в природе

Слайд 28 Запах цитрусовых обусловлен данным диеновым альдегидом. Его применяют в

качестве отдушки средств бытовой химии, косметических и парфюмерных веществ.

Цитраль

Альдегиды в природе

Слайд 29Коричный альдегид
3-фенилпропеналь
Коричный альдегид содержится в масле корицы, его

получают перегонкой коры дерева корицы .
Применяется в кулинарии в виде палочек или порошка.

Альдегиды в природе

Слайд 30Бензальдегид
Бензальдегид – жидкость с запахом горького миндаля.
Встречается в

косточках и семечках(абрикос, персик)

Альдегиды в природе

Слайд 31Фенилэтаналь
Фенилэтаналь по сравнению с бензальдегидом лучше соответствует рецептору цветочного запаха.

Фенилэтаналь пахнет гиацинтом.

Альдегиды в природе

Слайд 32 Это соединение представляет собой жидкость с гвоздичным запахом.

Гептаноном-2 обусловлен запах многих плодов и молочных продуктов, например, сыра «Рокфор»

Гептанон-2

Кетоны в природе

Слайд 33n-Гидроксифенилбутанон-2
Этот кетон обуславливает в основном запах спелых ягод малины.


Его включают в состав синтетических душистых композиций

Кетоны в природе

Слайд 34Выполни задания теста
1. ( Общая формула альдегидов :
А. RCOH В. R1COR2
Б.

RCOOH Г. ROH
2. Функциональная группа альдегидов :
А. - ОН В. – СОН
Б. - СО Г. – СООН
3. Формула формальдегида :
А.НСООН В.СН3СОН
Б.НСОН Г.СН3СООН
4. Вещество состава СН3СОН называется:
А. Метаналь В. Уксусная кислота
Б. Этаналь Г. Ацетальдегид

Слайд 355. Продуктами восстановления альдегидов водородом (катализатор Ni) являются :
А. Сложные эфиры

В. Одноатомные спирты
Б. Карбоновые кислоты Г. Кетоны
6. В реакцию «серебряного зеркала» могут вступать :
А. Фенол В. Этанол
Б. Метаналь Г. Этаналь
7. Продуктом окисления этанола является :
А. Ацетон В. Уксусный альдегид
Б. Уксусная кислота Г. Диэтиловый эфир
8. Правой частью уравнения СН3СОН + 2Cu(ОН)2↓→ :
А. НСООН + Cu2O↓ + 2H2O
Б. CH3COOH + Cu2O↓ + 2H2O


Похожие презентации

Теоретические основы органической химии 615
Современные проблемы химической технологии вяжущих материалов 348
Imperfections in Solids 333
Материаловедение 290
Метаболизм углеводов 585
Минералы и горные породы Крыма 458

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика