товарооборота предприятия питания позволяет оценить достигнутые результаты, изучить развитие товарооборота по видам и формам, оценить правильность, реалистичность стратегии предприятия в развитии товарооборота, сравнить масштабы деятельности данного предприятия с конкурентами.
Оценка достигнутых результатов – основа планирования объема реализации предприятия питания.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Анализ товарооборота и товарных запасов предприятий торговли и общественного питания презентация
Содержание
- 1. Анализ товарооборота и товарных запасов предприятий торговли и общественного питания
- 2. Методика экономического анализа товарооборота включает в себя:
- 3. Анализ товарооборота проводится в фактических (действующих) и
- 4. Анализируя товарные запасы, предприятие решает следующие основные
- 5. Результаты экономического анализа
Методика экономического анализа товарооборота включает в себя:
1) изучение выполнения плана товарооборота по собственной продукции, в том числе обеденной и прочей, по розничной реализации, оптовой продаже, выполнение плана по
Слайд 15. Анализ товарооборота и товарных запасов предприятий торговли и общественного питания.
Анализ
Слайд 2Методика экономического анализа товарооборота включает в себя:
1) изучение выполнения плана товарооборота
по собственной продукции, в том числе обеденной и прочей, по розничной реализации, оптовой продаже, выполнение плана по валовому товарообороту;
2) изучение динамики валового, розничного, оптового оборота, а также оборота по собственной продукции, в том числе обеденной и прочей;
3) анализ производственной программы предприятия питания;
4) исследование влияния важнейших факторов на выполнение плана и динамику товарооборота (товарного обеспечения, запасов, товарооборачиваемости, производительности труда и др.);
5) выявление резервов роста товарооборота и разработка конкретных мероприятий по увеличению товарооборота.
2) изучение динамики валового, розничного, оптового оборота, а также оборота по собственной продукции, в том числе обеденной и прочей;
3) анализ производственной программы предприятия питания;
4) исследование влияния важнейших факторов на выполнение плана и динамику товарооборота (товарного обеспечения, запасов, товарооборачиваемости, производительности труда и др.);
5) выявление резервов роста товарооборота и разработка конкретных мероприятий по увеличению товарооборота.
Слайд 3Анализ товарооборота проводится в фактических (действующих) и сопоставимых ценах.
Для определения
товарооборота в сопоставимых ценах необходимо его объем с момента действия новых продажных цен разделить на индекс цен.
Необходимо также проанализировать, какие изменения произошли в составе товарооборота по сравнению с прошлым периодом.
Важным показателем, характеризующим торгово-производственную деятельность предприятия питания, является доля собственной продукции в валовом товарообороте.
Необходимо также проанализировать, какие изменения произошли в составе товарооборота по сравнению с прошлым периодом.
Важным показателем, характеризующим торгово-производственную деятельность предприятия питания, является доля собственной продукции в валовом товарообороте.
Слайд 4Анализируя товарные запасы, предприятие решает следующие основные задачи:
- выявление соответствия фактических товарных запасов их нормативу;
- определение динамики и оценка изменений в объеме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости товаров;
- выявление и расчет факторов, оказавших влияние на изменение товарных запасов.
- определение динамики и оценка изменений в объеме и структуре товарных запасов, в скорости оборачиваемости товаров;
- выявление и расчет факторов, оказавших влияние на изменение товарных запасов.
Слайд 5 Результаты экономического анализа ложатся в основу разработки
конкретных мероприятий по улучшению состояния товарных запасов и ускорению оборачиваемости, по повышению эффективности коммерческой деятельности предприятия.
Анализ товарных запасов проводят путем сравнения их фактического размера в абсолютной сумме и в днях оборота с нормативами, затем рассчитывают темпы изменения товарных запасов.
Анализ товарных запасов проводят путем сравнения их фактического размера в абсолютной сумме и в днях оборота с нормативами, затем рассчитывают темпы изменения товарных запасов.
