Качество товаров презентация

сохранению качества.

удовлетворять текущие и
перспективные потребности 
в соответствии с его назначением.
ГОСТ Р ИСО 9000-2001, П. 1. 1.
«Качество- степень соответствия присущих характеристик требованиям».
ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»
Качество товаров- совокупность потребительских свойств товаров.

9000-2001, 3. 1. 2.
«ТРЕБОВАНИЯ- потребность или ожидание, которое установлено,
обычно предполагается или является обязательным»
Требования устанавливаются к свойствам и показателям, обусловливающим качество.

товара), проявляющаяся при её
создании,

оценке,

хранении,


потреблении
(эксплуатации).

служит качественной характеристикой товара (массовая доля сахара в соке);
Значение показателя является результатом количественного и качественного измерения
(12 % сахара в соке).

простых свойств товаров (цвет, форма, кислотность)

Комплексные- предназначены для выражения сложных свойств товаров (состояние мякиша хлеба :цвет, пористость, эластичность)

Интегральные – отношение суммарного полезного эффекта от использования к затратам на разработку, производство , реализацию, хранение и потребление.

значение при оценке качества
( органолептические , физико-химические показатели )

от назначения

Оптимальное значение –наиболее полное удовлетворение части потребностей

Действительное значение-
абсолютное значение

Регламентированное значение- установлено действующими НД

ПРЕДЕЛЬНОЕ ЗНАЧЕНИЕ (ДОПУСТИМЫЕ ОТКЛОНЕНИЯ)

товара, полностью соответствующего потребностям населения);
Разработка требований к товарам;
Качество исходного сырья и материалов
- фабрикат- продукт предназначенный для производственного или личного потребления без дополнительной переработки;
-полуфабрикат- продукт труда, который следует подвергнуть ещё одной или нескольким стадиям обработки

и текстовые документы, которые определяют технологические процессы изготовления продукции;
-конструкция-форма, размер изделия, способ соединения и взаимодействия деталей и узлов;
Качество изготовления- совокупность свойств процесса изготовления продукции, от которых зависит соответствие этого процесса и его результатов установленным требованиям.

бы один дефект, является дефектной.

повреждения картофеля.

Резкие колебания температуры-порча картофеля

назначению или на её долговечность

Малозначительный –существенно не влияет на использование продукции

Критический-использование товара по назначению невозможно или недопустимо

невозможно или экономически нецелесообразно удалить)

и использования товаров;
Техническая помощь в обслуживании;

В ОСНОВЕ КЛАССИФИКАЦИИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА?
5. ЧТО НАЗЫВАЕТСЯ ДЕФЕКТОМ?КАКИЕ ОНИ БЫВАЮТ?
6.ПЕРЕЧИСЛИТЕ ФАКТОРЫ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ.
7.ПЕРЕЧИСЛИТЕ ФАКТОРЫ,СПОСОБСТВУЮЩИЕ СОХРАНЕНИЮ КАЧЕСТВА ТОВАРА.