- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Кулинария. Блюда из теста презентация
Содержание
- 1. Кулинария. Блюда из теста
- 2. Т Е Х Н О Л О
- 3. В И Д Ы Т Е
- 4. Изделия из жидкого теста
- 5. Изделия из густого теста.
- 6. Изделия из крутого теста.
- 7. П Р Е С Н О Е
- 8. ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА
- 9. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
- 10. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
- 11. ИЗДЕЛИЯ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА
- 12. Инструменты и
- 14. Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с
- 15. Норма продуктов для заварного
- 16. Приготовление песочного теста: Маргарин растопить; Всыпать
- 17. Приготовление заварного крема; Яйца взбить с
- 19. Давайте повторим: Назовите инструменты и приспособления применяемые
- 20. ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА: Технология (вариант для
Т
Е
Х
Н
О
Л
О
Г
И
Я 13 июля 2006 г. « Вафельные трубочки из песочного теста с начинкой »
Слайд 3В И Д Ы Т Е С Т А :
По
консистенции
густое жидкое
крутое По способу
приготовления
дрожжевое пресное
густое жидкое
крутое По способу
приготовления
дрожжевое пресное
Слайд 14Приготовление вафельных трубочек из песочного теста с начинкой.
Норма продуктов для теста:
250 г. сливочного маргарина;
6 шт. яиц;
200 г. муки;
250 г. сахара;
2 г. соли;
1 пакетик разрыхлителя.
Слайд 15Норма продуктов для заварного крема:
3 яйца;
250 г. сахара;
1
ст.ложка с горкой муки;
300 мл. молока;
400 г. сливочного масла.
300 мл. молока;
400 г. сливочного масла.
Слайд 16Приготовление песочного теста:
Маргарин растопить;
Всыпать в маргарин сахар;
В массу добавить яйца, соль;
Всыпать
муку, разрыхлитель;
Всё хорошо перемешать;
Выпекать трубочки в электровафельнице.
Всё хорошо перемешать;
Выпекать трубочки в электровафельнице.
Слайд 17Приготовление заварного крема;
Яйца взбить с сахаром;
Добавить муку, всё перемешать;
Молоко вскипятить, остудить;
Яичную
массу влить в остывшее молоко, тщательно помешивая;
В подготовленную массу вбить сливочное масло.
В подготовленную массу вбить сливочное масло.
Слайд 19Давайте повторим:
Назовите инструменты и приспособления применяемые при изготовлении песочного теста?
Назовите виды
теста. Чем они отличаются?
Какое тесто называют пресным?
Назовите виды пресного теста.
Назовите способы получения бисквитного теста.
Назовите способы получения слоёного теста.
В чём особенность получения заварного теста?
Какое тесто называют пресным?
Назовите виды пресного теста.
Назовите способы получения бисквитного теста.
Назовите способы получения слоёного теста.
В чём особенность получения заварного теста?
Слайд 20ИСПОЛЬЗУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА:
Технология (вариант для девочек), часть 1, 7 класс,
изд. «Учитель - АСТ»;
Технология, «Сельская школа», 7 кл., под редакцией В.Д. Симоненко.
ЦОР «Библиотека технологии».
Технология, «Сельская школа», 7 кл., под редакцией В.Д. Симоненко.
ЦОР «Библиотека технологии».
