- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Бутерброды и горячие напитки презентация
Содержание
- 1. Бутерброды и горячие напитки
- 2. Домашнее задание Памятка «Правила поведения за столом» Сложить салфетку красивым способом
- 3. Завтрак съешь сам, обед раздели
- 4. Отгадайте слово
- 5. Бутерброды и горячие напитки
- 6. Чудак математик в Германии жил. Он булку
- 7. Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
- 8. «Хлеб-всему голова», «Будет хлеб-будет и
- 9. Значение хлеба в питании человека Хлеб-
- 10. Найди отличия Один продукт
- 11. Чем отличаются? Открытый закрытый
- 12. В чем разница? холодный горячий
- 13. Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб
- 14. Закусочные (канапе) Готовят на фигурных ломтиках
- 15. Такие бутерброды подают и употребляют в горячем
- 16. Классификация бутербродов а — открытые; б
- 17. Используемые продукты Мясные Рыбные Овощные Сладкие (мед, варенье) Молочные (сыр, творог)
- 18. Инструменты и приспособления Ножи Разделочные доски с маркировкой Шпажки Формочки
- 19. Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов Нож
- 20. Современное оборудование для кухни а — ломтерезка
- 21. Способы нарезки
- 22. Способы нарезки
- 23. Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед
- 24. Украшение бутербродов - карвинг
- 25. Креативные бутерброды
- 26. Что такое напиток? Современный словарь объясняет значение
- 27. С молоком, лимоном, медом, С тортом, или
- 28. Чай пить – приятно жить. Выпей чайку
- 29. ЧАЙ Чай – один из самых древних
- 30. В России чай появился в 1637 году.
- 31. Виды чая Зелёный чай Чёрный
- 32. Классический способ заварки чая 1.Ополоснуть
- 33. Крепкий, горький, ароматный Ждёт в фарфоровых объятьях. Поднимает троекратно Волю, тонус. Как приятно!
- 34. Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зерен) нескольких
- 36. Каппучино (Cappuccino) Глясе (Iced) Мокачино (Moccoccino) Латте (Latte)
- 37. Последовательность приготовления кофе Зерна кофе размолоть. 2.
- 38. Очень я его люблю, Утром с молоком
- 39. КАКАО Семена какао были впервые
- 40. Вскипятить молоко 2. В чашке размешать
- 41. Требования к приготовлению напитков Напитки приготовляют непосредственно
- 43. Приготовление бутербродов и горячих напитков Практическая работа
- 44. Домашнее задание Придумать эскиз бутерброда и горячего напитка, дать название
- 45. Критерии оценки Аккуратность выполнения работы
- 46. Итоги урока
- 47. Домашнее задание Учить записи в тетради Придумать эскиз бутерброда и горячего напитка, дать название
Слайд 6 Чудак математик в Германии жил. Он булку и масло случайно сложил. Затем результат
положил себе в рот
Вот так человек изобрёл бутерброд
Генрих Сапгир
Генрих Сапгир
Слайд 7Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом
Основа бутерброда – хлеб
Дополнение
к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски
Что такое бутерброд?
Слайд 8«Хлеб-всему голова»,
«Будет хлеб-будет и обед»,
«Хлеба ни куска, так и
в тереме тоска»
Хлеб печет пекарь
Слайд 9Значение хлеба в питании человека
Хлеб- главная пища человека и основа
бутерброда
Хлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или смеси с добавлением воды, дрожжей и молока
Хлеб лежит на первом ярусе пищевой пирамиды
Хлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или смеси с добавлением воды, дрожжей и молока
Хлеб лежит на первом ярусе пищевой пирамиды
Слайд 13Готовят из 2 половинок хлеба(булочки): на хлеб кладут продукты и закрывают вторым
ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают),
- бывают однослойные, двухслойные, многослойные,
- используют для похода, в дорогу, в школу
Закрытые (Сандвичи)
Слайд 14Закусочные (канапе)
Готовят на фигурных
ломтиках хлеба
(можно предварительно обжарить)
толщиной
– 0,8 см.,
шириной – 3- 4 см.
шириной – 3- 4 см.
Такой бутерброд
закрепляется шпажкой
и используется в качестве закуски
Канапе – это маленькие бутерброды(3х3 см), которые можно приготовить из разных имеющихся продуктов: масла, яиц, колбасы, сыра, овощей, паст, паштетов.
Слайд 15Такие бутерброды подают и употребляют в горячем виде.
Горячие бутерброды
1) запекают в
духовке
2) жарят на сковороде
Слайд 16Классификация бутербродов
а — открытые; б — закрытые однослойные;
в — закрытые многослойные; г — канапе; д — тартинки; е — волованы; ж — тарталетки; з — бутерброды рулеты; и — бутербродный торт
Слайд 19Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов
Нож для нарезки хлеба
Нож для нарезки
сыра
Нож для нарезки колбасы
Нож для масла
яйцерезка
Разделочная доска
Слайд 20Современное оборудование для кухни
а — ломтерезка б — бутербродница
в —
сандвичницаг — тостер
Слайд 23 Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей. Горячие бутерброды должны быть определенной
температуры.
Продукты, входящие в состав бутербродов, должны бать свежими.
Хлеб не должен быть сильно тонким или толстым.
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.
Требования к готовым бутербродам
Слайд 26Что такое напиток?
Современный словарь объясняет значение слова «напиток» как продукт, предназначенный
для питья.
Слово «напиток» произошло от слова «напитать», т.е. накормить, насытить.
Слово «напиток» произошло от слова «напитать», т.е. накормить, насытить.
Слайд 27С молоком, лимоном, медом, С тортом, или бутербродом, Иди скорей друзей встречай Наливай всем
вкусный…
Слайд 28Чай пить – приятно жить.
Выпей чайку – позабудешь тоску.
С чая лиха
не бывает.
Устал – пей чай; жарко – пей чай; хочешь согреться - пей чай!
Если чай не пьёшь, где силы берёшь?
Устал – пей чай; жарко – пей чай; хочешь согреться - пей чай!
Если чай не пьёшь, где силы берёшь?
Слайд 29ЧАЙ
Чай – один из самых древних напитков, употребляемых человеком. Родина чая
– Китай. Молодой листочек по – китайски называется «тцайей». Отсюда и произошло слово «чай».
Первые упоминания о чае в китайских летописях появились 4700 лет тому назад.
Бодрит дух, повышает активность мозга, улучшает память;
Слайд 30В России чай появился в 1637 году. Его привёз и подарил
царю Михаилу Фёдоровичу русский посол боярин Василий Старков.
Слайд 32Классический способ заварки чая
1.Ополоснуть чайник горячей водой.
2. Засыпать чай,
исходя из нормы 1 чайная ложка на стакан воды для черного чая, 1,5-2 чайные ложки для зеленого чая.
3.Чайник на 2/3 залить крутым кипятком, одновременно помешивая чайной ложкой.
4.Затем накрыть чайник полотенцем или салфеткой и дать ему постоять 4-5 мин.
5. После этого, когда чай настоится, доливают его кипятком и еще раз на несколько минут чайник закрывают полотенцем
3.Чайник на 2/3 залить крутым кипятком, одновременно помешивая чайной ложкой.
4.Затем накрыть чайник полотенцем или салфеткой и дать ему постоять 4-5 мин.
5. После этого, когда чай настоится, доливают его кипятком и еще раз на несколько минут чайник закрывают полотенцем
Слайд 33Крепкий, горький, ароматный
Ждёт в фарфоровых объятьях.
Поднимает троекратно
Волю, тонус. Как приятно!
Слайд 34Ко́фе — напиток, изготавливаемый из жареных семян (зерен) нескольких видов растений, относящихся к
роду Кофе (Coffea)
Кофе
Кофе содержит серотонин, который часто называют «гормоном счастья».
Двух чашек в день будет достаточно для профилактики депрессии, а одна чашка просто поднимет настроение
Слайд 35
Юноша заметил, что козы после
поедания плодов кофе становятся бодрее и игривее.
Он последовал их примеру и попробовал кофе, после чего ощутил необыкновенный прилив сил.
Он последовал их примеру и попробовал кофе, после чего ощутил необыкновенный прилив сил.
Первооткрывателем удивительных свойств кофе считается эфиопский пастух Калди.
Слайд 37Последовательность приготовления кофе
Зерна кофе размолоть.
2. Варить до закипания либо в кофеварке,
либо
в турке.
в турке.
3. Подавать в кофейных чашках
( можно с молоком,
сливками).
Слайд 39КАКАО
Семена какао были впервые привезены в Европу в 1520
году завоевателем Мексики Эрнаном Кортесом.
Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка.
Ацтеки использовали семена какао для приготовления особого тонизирующего напитка.
Слайд 40Вскипятить молоко
2. В чашке размешать порошок какао с сахаром, добавить теплой
воды и все размешать
3. Влить в кипящее молоко, довести до кипения
3. Влить в кипящее молоко, довести до кипения
Последовательность приготовления какао
Слайд 41Требования к приготовлению напитков
Напитки приготовляют непосредственно перед употреблением.
Нельзя использовать чайную заварку
3- 4 часа или на следующие сутки после приготовления.
Готовый кофе подают горячим или холодным, но не теплым.
Цвет напитка должен быть, если это чай, красно – коричневым или зеленоватым, если кофе – темно – коричневым.
Напиток должен быть прозрачным.
Готовый кофе подают горячим или холодным, но не теплым.
Цвет напитка должен быть, если это чай, красно – коричневым или зеленоватым, если кофе – темно – коричневым.
Напиток должен быть прозрачным.
Слайд 45Критерии оценки
Аккуратность выполнения работы
Соблюдение техники безопасности
Выполнение работы в срок
Творческий подход
Слайд 47Домашнее задание
Учить записи в тетради
Придумать эскиз бутерброда и горячего напитка, дать
название
