- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Витамины и их значение презентация
Содержание
- 1. Витамины и их значение
- 2. 1. Витамины и их значение.
- 3. Витамины (от лат. vita - жизнь
- 4. Основоположником учения о витаминах является отечественный учёный
- 5. Заболевания, которые развиваются при отсутствии витаминов в
- 6. По растворимости все витамины делят на 2
- 7. Водорастворимые витамины
- 8. Витамин С -аскорбиновая кислота, антицинготный. Суточная
- 9. Витамин С обладает способностью обезвреживать токсины
- 10. При авитаминозе С развивается заболевание цинга, характеризующееся
- 11. Витамин В1 – тиамин, антиневритический. Суточная
- 12. Авитаминоз В1 развивается при употреблении в пищу
- 13. Витамин В2 – рибофлавин, антисеборейный. Суточная потребность
- 14. При авитаминозе В2 у взрослых наблюдается поражение
- 15. Витамин В9 – фолиевая кислота, антианемический.
- 16. Витамин В9 способствует повышению количества гемоглобина, эритроцитов,
- 17. Недостаток фолиевой кислоты при беременности повышает риск развития дефектов нервной трубки.
- 18. Витамин В12 - цианокобаламин, антианемический. Синтезируется микрофлорой
- 19. При авитаминозе В12 развивается злокачественная анемия. Нарушается образование лейкоцитов и тромбоцитов.
- 20. Витамин РР – никотиновая кислота, противопеллагрический.
- 21. При авитаминозе РР возникает заболевание пеллагра. Развивается
- 22. Жирорастворимые витамины
- 23. Витамин А – ретинол, антиксерофтальмический. Суточная потребность
- 24. При гиповитаминозе А развивается: «куриная
- 25. Витамин D – эргокальциферол, антирахитический. Суточная потребность
- 26. При гиповитаминозе D у детей развивается рахит (характеризуется разрыхлением костей, их деформацией, поздним закрытием родничков).
- 27. Витамин К – викасол, антигеморрагический. Синтезируется микрофлорой
- 28. При авитаминозе К нарушается свёртываемость крови, наблюдаются подкожные и внутримышечные кровоизлияния.
- 29. Витамин Е – токоферол, противостерильный. Суточная потребность
- 30. Витамин Е обеспечивает функцию размножения, нормальное протекание беременности. При авитаминозе Е страдает половая функция.
1. Витамины и их значение.
Слайд 3
Витамины (от лат. vita - жизнь и английского amine - амин,
азотсодержащее соединение) - это поступающие с пищей незаменимые вещества, необходимые для поддержания жизненных функций организма.
Слайд 4Основоположником учения о витаминах является отечественный учёный Николай Лунин, а термин
«витамин» был предложен польским учёным Казимиром Функом в 1911 г.
В настоящее время известно более 50 витаминов.
В настоящее время известно более 50 витаминов.
Слайд 5Заболевания, которые развиваются при отсутствии витаминов в пище, называются авитаминозами.
Функциональные нарушения,
возникающие при недостаточности витаминов, - это гиповитаминозы.
Заболевания, вызываемые избыточным потреблением витаминов, называются гипервитаминозами.
Заболевания, вызываемые избыточным потреблением витаминов, называются гипервитаминозами.
Слайд 6По растворимости все витамины делят на 2 группы:
водорастворимые витамины: витамины группы
В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), С, Р, РР и др.;
жирорастворимые витамины: витамины А, D, Е, К.
жирорастворимые витамины: витамины А, D, Е, К.
Слайд 8Витамин С -аскорбиновая кислота, антицинготный.
Суточная потребность составляет 50-100 мг.
Основные источники:
цитрусовые, зелёные овощи, картофель, томаты, капуста, плоды шиповника, красный перец, смородина.
Слайд 9Витамин С
обладает способностью обезвреживать токсины (дифтерийный, туберкулёзный, дизентерийный и др.);
активирует
ферменты;
обеспечивает транспорт железа плазмой;
повышает иммунитет.
обеспечивает транспорт железа плазмой;
повышает иммунитет.
Слайд 10При авитаминозе С развивается заболевание цинга, характеризующееся симптомами:
кровоточивость и разрыхление дёсен;
выпадение
зубов;
кровоизлияния в мышцах и суставах;
костная ткань становится более пористой и хрупкой (могут быть переломы);
возникает общая слабость, вялость, истощение;
снижается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.
кровоизлияния в мышцах и суставах;
костная ткань становится более пористой и хрупкой (могут быть переломы);
возникает общая слабость, вялость, истощение;
снижается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.
Слайд 11Витамин В1 – тиамин, антиневритический.
Суточная потребность – 2-3 мг.
Основные
источники: дрожжи, овсяная мука, грецкие орехи, бобы, яичные желтки, говяжья печень, почки, сердце.
Слайд 12Авитаминоз В1 развивается при употреблении в пищу полированного риса у жителей
Южной и Восточной Азии, Японии.
Проявляется заболеванием бери-бери (поражение нервной системы, нарушение чувствительности, параличи, нарушение сердечной деятельности и функций желёз внутренней секреции).
Проявляется заболеванием бери-бери (поражение нервной системы, нарушение чувствительности, параличи, нарушение сердечной деятельности и функций желёз внутренней секреции).
Слайд 13Витамин В2 – рибофлавин, антисеборейный.
Суточная потребность – 2-3 мг.
Основные источники:
яйца, сыр, молоко, печень, почки, рыба, мясо, дрожжи.
Слайд 14При авитаминозе В2 у взрослых наблюдается поражение глаз, слизистой оболочки рта,
губ, появляются трещины в уголках губ («заеды»), атрофия сосочков языка, язык воспаляется и его поверхность становится ярко-красной и гладкой, отмечается себорея, дерматит, слабость, потеря аппетита, падение веса; у детей – задержка роста.
Слайд 15 Витамин В9 – фолиевая кислота, антианемический.
Синтезируется микрофлорой толстого кишечника.
Суточная потребность
–
3 мг.
Основные источники: печень, белая рыба, зелёные овощи, грибы, дрожжи.
3 мг.
Основные источники: печень, белая рыба, зелёные овощи, грибы, дрожжи.
Слайд 16Витамин В9 способствует повышению количества гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов в
крови.
Дефицит витамина сопровождается торможением процесса кроветворения.
Дефицит витамина сопровождается торможением процесса кроветворения.
Слайд 17Недостаток фолиевой кислоты при беременности повышает риск развития дефектов нервной трубки.
Слайд 18Витамин В12 - цианокобаламин, антианемический. Синтезируется микрофлорой толстого кишечника.
Суточная потребность –
2-3 мкг.
Основные источники: мясо, молоко, яйца, рыба, сыр, печень, почки.
Основные источники: мясо, молоко, яйца, рыба, сыр, печень, почки.
Слайд 19При авитаминозе В12 развивается злокачественная анемия.
Нарушается образование лейкоцитов и тромбоцитов.
Слайд 20Витамин РР – никотиновая кислота, противопеллагрический.
Синтезируется в толстом кишечнике из
аминокислоты триптофан.
Суточная потребность – 15 мг.
Содержится в мясе, печени, зелёных овощах.
Суточная потребность – 15 мг.
Содержится в мясе, печени, зелёных овощах.
Слайд 21При авитаминозе РР возникает заболевание пеллагра.
Развивается при длительном голодании, преобладании в
диете углеводов.
Характерные симптомы: утомляемость, слабость, апатия, снижение аппетита, поражение кожи, слизистых.
Характерные симптомы: утомляемость, слабость, апатия, снижение аппетита, поражение кожи, слизистых.
Слайд 23Витамин А – ретинол, антиксерофтальмический.
Суточная потребность - 1,5 мг.
Содержится в жире
печени трески, печени крупного рогатого скота, молочных продуктах, моркови и др.
В абрикосах, листьях петрушки и моркови содержится предшественник витамина А – каротин, который в организме человека превращается в витамин.
В абрикосах, листьях петрушки и моркови содержится предшественник витамина А – каротин, который в организме человека превращается в витамин.
Слайд 24 При гиповитаминозе А развивается:
«куриная слепота»:
- человек не видит
в тёмное время суток (нарушается синтез зрительного пигмента в сетчатке глаза);
- поражается кожа и слизистые: сухость, воспалительные изменения, что проявляется развитием циститов, дерматитов, воспалением роговицы глаза.
- поражается кожа и слизистые: сухость, воспалительные изменения, что проявляется развитием циститов, дерматитов, воспалением роговицы глаза.
Слайд 25Витамин D – эргокальциферол, антирахитический.
Суточная потребность взрослого человека – 5-10 мкг,
детей грудного возраста – 10-25 мкг.
Содержится в яичном желтке, рыбьем жире, молочных продуктах.
Витамин D образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.
Содержится в яичном желтке, рыбьем жире, молочных продуктах.
Витамин D образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.
Слайд 26 При гиповитаминозе D у детей развивается рахит (характеризуется разрыхлением костей, их
деформацией, поздним закрытием родничков).
Слайд 27Витамин К – викасол, антигеморрагический. Синтезируется микрофлорой толстого кишечника.
Суточная потребность: 0,2-0,3
мг.
Основные источники: зелёные овощи, листья крапивы, томаты, печень животных.
Основные источники: зелёные овощи, листья крапивы, томаты, печень животных.
Слайд 28 При авитаминозе К нарушается свёртываемость крови, наблюдаются подкожные и внутримышечные кровоизлияния.
Слайд 29Витамин Е – токоферол, противостерильный.
Суточная потребность - 10-15 мг.
Основные источники: яичный
желток, печень, масло, молоко, листья салата и петрушки, кукуруза, овёс.
Слайд 30 Витамин Е обеспечивает функцию размножения, нормальное протекание беременности.
При авитаминозе Е страдает
половая функция.
