Слайд 1
Вітаміни
Виконала студентка
Групи ТП-11
Рябич Анна
Слайд 2Вітаміни - це низькомолекулярні біологічні активні речовини, що забезпечують нормальний перебіг біохімічних і фізіологічних процесів в організмі.
Вони є необхідними складовими їжі і впливають наобмін речовин у дуже малих кількостях.
Слайд 3Усі вітаміни різноманітні за хімічною будовою і властивостями. Їх розділяють на
дві групи за розчинністю:
водорозчинні вітаміни: С, група В, та ін.
жиророзчинні: А, Д, Е, К.
Слайд 4
Є особливий ряд речовин, які мають виняткову біологічну активність і які
необхідні нашому організму для нормального функціонування. Як ви, мабуть, здогадалися, ми говоримо про вітаміни.
Водорозчинні вітаміни, до яких належать вітаміни С, Н, Р та вітаміни групи В.
Слайд 5Вітамін С (аскорбінова кислота)
Цей вітамін найголовніший антиоксидант нашого організму. Він бере
активну участь в обміні речовин, стимулює імунну систему, нормалізує вміст холестерину в крові.
Вітамін С знаходиться в багатьох фруктах і овочах: яблуках, цитрусових, моркві, смородині, вишнях, картоплі.
Слайд 6Вітамін В1 (тіамін)
Це сірковмісна речовина, яка відіграє дуже важливу роль в
обміні вуглеводів. Вона необхідна для роботи ферментної системи нашого організму, травної системи. Нормалізує роботу серцево-судинної системи.
Вітамін В1 міститься в багатьох продуктах в невеликих кількостях. Найбільше його в дріжджах, печінці, бобових культурах, м’ясі, проростках злакових.
Слайд 7Вітамін Р (біофлавоноїди)
Під цією назвою об’єднується ціла група речовин, які захищають
вітамін С від окислення, зміцнюють стінки капілярів, беруть участь у жовчоутворенні, надають протипухлинну дію.
Вітамін Р знаходиться в цитрусових, смородині, шипшині, вишнях, перці.
Слайд 8Вітамін В2 (рибофлавін)
Рибофлавін важливий для роботи ферментних систем, які відповідають за
процеси дихання клітин, бере участь у процесах росту.
Він повинен регулярно надходити з їжею. Багато рибофлавіну міститься в печінці, м’ясі, дріжджах, яйцях, зеленому листі рослин і молоці.
Слайд 9Вітамін В3
Вітамін В3 має багато назв: ніацин, нікотинова кислота, вітамін PP.
Цей вітамін відіграє важливу роль в окисно-відновних процесах, що відбуваються в організмі, впливає на жировий обмін, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, необхідний для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Бере участь у формуванні гормонального фону організму.
Слайд 10Вітамін В6 (піридоксин)
Впливає на обмін білків і жирів, нормалізує кровотворення і
роботу нервової системи. Знижує ймовірність розвитку інфаркту та інсульту, бере участь у засвоєнні клітинами глюкози.
Багаті вітаміном B6: дріжджі, зерна злакових, картопля, бобові, морква, капуста, печінка, м’ясо.
Слайд 11Вітамін В9 (фолієва кислота)
Цей вітамін відіграє важливу роль в процесі кровотворення,
росту клітин, необхідний для роботи імунної системи, регулює роботу нервової системи, знижує рівень холестерину в крові, підвищує стресостійкість.
Фолієва кислота міститься в печінці, дріжджах, капусті, бобових, моркві, яйцях.
При недостатності фолієвої кислоти може розвинутися анемія, а брак цього вітаміну при вагітності провокує порушення розвитку плоду.
Слайд 12Вітамін В12 (ціанкобаламін)
Бере участь в обміні білків, жирів і вуглеводів, активує
всмоктування фолієвої кислоти, сприяє нормальному росту клітин, необхідний при формуванні клітин крові.
Цей вітамін міститься в печінці, м’ясі, рибі, молоці та яйцях.