- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Органические вещества клетки. Белки презентация
Содержание
- 1. Органические вещества клетки. Белки
- 2. Белки, или протеины (греч. protos —
- 3. Строение аминокислот карбоксильная группа Каждая
- 4. 20 видов аминокислот
- 5. Аминокислоты различают: 1) Незаменимые — кислоты, которые
- 6. Классификация белков по химической структуре
- 7. Структуры белковых молекул
- 8. Первичная структура белка В состав белка
- 9. Вторичная структура — это спиральная форма
- 10. Третичная структура — это способ укладки
- 11. Глобулярный белок –
- 12. Глобулярный белок – инсулин Инсулин
- 13. Фибриллярный белок – кератин Кератины (греч.
- 14. Фибриллярный белок - коллаген Коллаген (греч. kólla
- 15. Четвертичная структура – объединение нескольких (двух
- 16. Гемоглоби́н (греч. haima — кровь и
- 17. Свойства белков Денатурация белка
- 18. Денатурация может быть: а) обратимой,
- 19. Белки-ферменты Ферменты (лат. fermentum — закваска)
- 20. Функции белков 1. Каталитическая Все биологические реакции протекают с огромной скоростью благодаря белкам-ферментам.
- 21. 2. Структурная (строительная) Белки входят в состав
- 22. 3. Транспортная В клеточных мембранах имеются
- 23. 4. Регуляторная Гормон поджелудочной железы (инсулин)
- 24. 5. Защитная В слюне и слезах
- 25. 6. Энергетическая При распаде 1 г
- 26. 7. Запасающая Яичный альбумин (лат. albus
- 27. 8. Двигательная Белки — актин и
Слайд 2Белки, или протеины
(греч. protos — первый)
— это биополимеры, мономерами которых
В состав белков входит лишь
20 видов аминокислот
Слайд 3Строение аминокислот
карбоксильная
группа
Каждая из 20 аминокислот имеет одинаковую часть
(NH2
Слайд 5Аминокислоты различают:
1) Незаменимые — кислоты, которые не синтезируются клетками животных и
Для человека это изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин
2) Заменимые аминокислоты способны синтезироваться в организме в достаточном количестве
Слайд 8Первичная структура белка
В состав белка могут входить несколько полипептидных цепей.
аминокислоты
белок (полипептид)
Слайд 9Вторичная структура —
это спиральная форма полипептидной цепочки
возникает в результате образования
Слайд 10Третичная структура —
это способ укладки в определенном объеме
Глобулярные белки
Фибриллярные белки
Формируется при взаимодействии вторичных структур и стабилизуется ионнымиФормируется при взаимодействии вторичных структур и стабилизуется ионными, водороднымиФормируется при взаимодействии вторичных структур и стабилизуется ионными, водородными и дисульфидными связями
Слайд 11
Глобулярный белок – иммуноглобулин
Иммуноглобулины (лат. immunis —
Слайд 12
Глобулярный белок – инсулин
Инсулин (лат. insula — остров) — гормон
Слайд 13Фибриллярный белок – кератин
Кератины (греч. kératos — рог) — белки,
Слайд 14Фибриллярный белок - коллаген
Коллаген (греч. kólla — клей и genés —
Слайд 15Четвертичная структура – объединение нескольких (двух и более) глобул или фибрилл
за счет гидрофильно-гидрофобных взаимодействий, а также при помощи водородных, а также при помощи водородных и ионных связей
Слайд 16Гемоглоби́н
(греч. haima — кровь и лат. globus — шар)
—
Слайд 17 Свойства белков
Денатурация белка (от лат. de- — приставка, отделение, удаление и лат. nature — природа)
Первоначально рвутся наиболее слабые связи, поэтому сначала утрачивается 4-ая, затем 3-ая и 2-ая структуры.
Причины денатурации:
изменение температуры,
радиация,
сильные кислоты и щелочи,
тяжелые Me,
органические растворители
Слайд 18Денатурация может быть:
а) обратимой, если при денатурации первичная структура белка
б) необратимая, если восстановление структуры белка невозможно
Слайд 19Белки-ферменты
Ферменты (лат. fermentum — закваска) — специфические белковые катализаторы, присутствующие
Вещество, на которое оказывает действие фермент, называется субстратом. Вещества, получающиеся в результате ферментативной реакции, называются продуктами реакции.
Слайд 20Функции белков
1. Каталитическая
Все биологические реакции протекают с огромной скоростью благодаря белкам-ферментам.
Слайд 212. Структурная (строительная)
Белки входят в состав клеточных мембран (липопротеидыБелки входят в
Слайд 223. Транспортная
В клеточных мембранах имеются белки-транспортеры, которые обеспечивают активный и
Гемоглобин переносит кислород
Слайд 234. Регуляторная
Гормон поджелудочной железы (инсулин) – регулирующий уровень глюкозы в
Фитохром растений является светочувствительным белком, регулирующим фотопериодическую реакцию у растений.
Слайд 245. Защитная
В слюне и слезах содержится белок лизоцим – фермент,
Фибрин и тромбин способствуют остановке кровотечений.
Слайд 267. Запасающая
Яичный альбумин (лат. albus — белый) служит водозапасающим белком
Казеин молока (лат. caseus — сыр) —основной белковый компонент молока и молочных продуктов, является источником энергии
Слайд 278. Двигательная
Белки — актин и миозин — обеспечивают сокращение мышц
