Автор: Кулаипбекова А.А.
Научный руководитель: Шарова Н.Ю.
Зав. Кафедрой: Шарова Н.Ю.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Исследование биосинтеза инвертазы при ферментации гидролизата помола зерна ржи штаммом Aspergillus niger Л-4 презентация
Содержание
- 1. Исследование биосинтеза инвертазы при ферментации гидролизата помола зерна ржи штаммом Aspergillus niger Л-4
- 2. САХАРОЗА ГЛЮКОЗА ФРУКТОЗА инвертаза инвертаза
- 3. ФУНКЦИИ ИНВЕРТАЗЫ Инвертаза является важным ферментом для
- 4. С 1917 года Aspergillus niger стал образцовым
- 5. Методы и материалы Ферментацию проводили в 36º
- 6. Рожь – одна из основных зерновых культур
- 8. International Students and Scholars Rock ВЫВОД Заключение
- 9. Спасибо за внимание!
Слайд 1Исследование биосинтеза инвертазы при ферментации гидролизата помола зерна ржи штаммом Aspergillus
niger Л-4
Слайд 2САХАРОЗА
ГЛЮКОЗА
ФРУКТОЗА
инвертаза
инвертаза
Инвертаза – представляет собой гликопротеин с оптимальным рН 4,5 и стабильность
при 50°С. Он широко распространен в биосфере, особенно в растениях и микроорганизмах.
Основная функция
Слайд 3ФУНКЦИИ ИНВЕРТАЗЫ
Инвертаза является важным ферментом для развития подсластителей. Этот фермент очень
важен в пищевой промышленности, особенно в качестве каталитического агента для получения искусственного подсластителя.
этот фермент обладает фруктозилтрансферазной активностью, что важно для синтеза короткоцепочечных фруктолигосахаридных соединений. Этот факт улучшает микрофлору кишечника и может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, рак толстой кишки и остеопороз.
Слайд 4 С 1917 года Aspergillus niger стал образцовым организмом для твердотельной биотехнологии.
Этот микроорганизм способен продуцировать ферменты с промышленным применением, включая инвертазу. В настоящее время для ферментации сахарсодержащих сред используют специальные штаммы Aspergillus niger. При использовании любого вида сырья наряду с оптимальными составом питательной среды и режимом ферментации эффективность производства определяется применяемым штаммом A. niger.
Целью данной работы является исследование биосинтеза инвертазы при ферментации гидролизата помола зерна ржи штаммом Aspergillus niger Л-4.
Слайд 5Методы и материалы
Ферментацию проводили в 36º С – на стадии получения
посевного мицелия, при 32 ºС – на стадии ферментации.
Для исследований в качестве углеводного субстрата использовали помол зерна ржи. Гидролиз помола зерна ржи проводили с применением ферментных препаратов целлюлолитического и амилолитического действия.
Для исследований в качестве углеводного субстрата использовали помол зерна ржи. Гидролиз помола зерна ржи проводили с применением ферментных препаратов целлюлолитического и амилолитического действия.
Слайд 6 Рожь – одна из основных зерновых культур в России, по сбору
зерна она занимает третье место после пшеницы и ячменя, а для производства хлеба – второе место. Химический состав зерна ржи несколько отличен от химического состава пшеницы. Содержание белка колеблется в пределах 12-17%. Рожь содержит 56-63% крахмала, который характеризуется более легкой клейстеризацией, чем у пшеницы. Рожь богата сахарами (4-8%), содержит 1,5-2,5% слизей, образующих с водой вязкие растворы. Наличие водорастворимых веществ у ржи также значительно выше (12-17%), чем у пшеницы (5-7%).
И хотела добавить эту слайд если можно то немного изменю и оставлю
Слайд 7 Рис.1 Динамика инвертазной активности
при культивировании штамма Aspergillus niger Л-4 на гидролизате помола зерна ржи
