Биохимия, наука о химических основах жизнедеятельности презентация

человека
Эволюционная
Космическая
Фармацевтическая
всасывание лекарств, их биотрансформация,
обезвреживание
Клиническая биохимия
Скрининг, диагностика, мониторинг,
эффективность лечения
Медицинская энзимология
энзимопатология (фенилкетонурия)
энзимодиагностика (АЛТ АСТ)
энзимотерапия (мезим, пензитал,пепсин)

питание)
Сократительная и двигательная

Функции белков

содержат в своем составе небелковую часть - простетическую группу

Хромопротеины
Нуклеопротеины
Гликопротеины
Липопротеины
Металлопротеины
фосфопротеины

40 а.к. ММ 1000-4000 да
Белки
>40 а.к. ММ до 2000 000 Да

Классификация по молекулярной массе

|
NH2 - Cα – COOH
|
H

-20
Модифицированные аминокислоты оксилизин, оксипролин
Аминокислоты в свободном виде, используются для синтеза углеводов и жиров
Редкие аминокислоты встраивающиеся в процессе трансляции:
Формилметионин (прокариоты)
Селеноцистеин (в процессе синтеза
белка на рибосоме)
Пирролизин (бактерии -синтез метана).

АМИНОКИСЛОТЫ

полярная

Аланин -СН3 неполярная

Валин -СН-СН3 неполярная н/з
‌ |
СН3
Лейцин -СН2-СН-СН3 неполярная н/з
| ‌
СН3
Изолейцин -СН-СН2-СН3 неполярная н/з
| ‌
СН3

полярная

Треонин -СН-СН3 полярная н/з
|
ОН

Гидроксиаминокислоты

полярная

Метионин -СН2-СН2-S-СН3 неполярная н/з

Cеросодержащие

полярная заряженная
н/з



Аргинин -(СН2)3-NH-C-NH3
║
NH полярная заряженная
полузаменимая

гистидин полярная заряженная
полузаменимая

Положительнозаряженные

-СН2-СН2-СООН

АМИДЫ

Аспарагин неполярная? -СН2-СОNH2

глютамин неполярная ? -СН2-СН2-СОNH2

Отрицательнозаряженные

Обеспечивают ионные взаимодействия внутри белка;
Обеспечивают ионные взаимодействия с другими
молекулами.
Полярные незаряженные ОН-, SH-
Участвуют в образовании водородных связей внутри белка.
Участвуют в образовании водородных связей с другими
молекулами.
Неполярные ала, вал, лей изолей, фен
Формируют компактное внутренне ядро, стабилизирующее структуру белка;
Участвуют в формировании межсубъединичных контактов;
Организуют гидрофобные контакты с определенными лигандами.

Классификация по заряду

Met, Phe, Trp, Lys
(для детей дополнительно необходим His);
Cys и Tyr – зависят от незаменимых аминокислот - образуются только из Met и Phe соответственно;
Для белой крысы незаменимыми являются 10 аминокислот, добавляются His и Arg;
E.сoli синтезирует все аминокислоты.

По биологическому значению

мет

Кетогенные – на синтез жиров
Лей,илей, тир, фен

По медицинскому значению

Asp D
Cysteine Cys C
Glutamine Gln Q
Glutamic acid Glu E
Glycine Gly G
Histidine His H
Isoleucine Ile I
Leucine Leu L
Lysine Lis K

Обозначения аминокислот

Methionine Met M
Phenylalanine Phe F
Proline Pro P
Serine Ser S
Threonine Thr T
Tryptophan Trp W
Tyrosine Tyr Y
Valine Val V

Asn/Asp Asx B
Gln/Glu Glx Z

НС=О ОН-С=О ОН-С=О
| | |
НС-ОН НС-NH2 NH2-С-Н
| | |
Н2С-ОН R R


D-глицероальдегид D-аминокислота L-аминокислота

сер, тре, фен
Правовращающие(+) ала, арг,
глу,илей, лиз

- 260
Цис - 240

Н Н
| | _ |
R-C-CООН →R-C-CОО → R-C-CОО-
| | |
+NH3 +NH3 NH2

Кислая среда нейтральная щелочная
Как кислота ИЭТ как основание

Кислотно-основные свойства

O O
|| || ||
NH2-CH-C----N-CH-C----N-CH-C-OH
| | | | |
H H CH3 H CH- CH3
|
CH3
Гли- ала- вал
Глицил-аланил-валин

1,49
С=N 1,27
Пептидная 1,32
Способность к образованию водородной связи