- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Стандартный комплект буфетно-кухонного оборудования и инвентаря презентация
Содержание
- 1. Стандартный комплект буфетно-кухонного оборудования и инвентаря
- 2. Для транспортировки, хранения, работы с питанием
- 3. Маркировка
- 4. Тормозной механизм
- 5. Запрещается использовать все БКО и посуду
- 6. Диаграммы загрузки ВС Загрузочные диаграммы – схемы,
- 9. 3.1. Виды буфетно-кухонного оборудования БКО ОБОРУДОВАНИЕ ИНВЕНТАРЬ ПОСУДА
- 10. ОБОРУДОВАНИЕ СТАЦИОНАРНОЕ Печка (шкаф электродуховой) OVEN
- 11. ОБОРУДОВАНИЕ СЪЕМНОЕ Телега ½ «Атлас» CART, TROLLEY
- 12. ИНВЕНТАРЬ Печка с кассетами
- 13. Колба для воды
- 14. 1. поднос 1/1 2. поднос 1/2
Слайд 2
Для транспортировки, хранения, работы с питанием и обслуживания пассажиров в авиакомпании
применяется сертифицированное для ВС А319/320/321 съемное буфетно-кухонное оборудование (БКО) стандарта «Атлас» (тележки, полутележки, контейнеры «Юнит», буфетные коробки, подносы, полуподносы), бортовая посуда, столовые приборы, а также другой инвентарь.
Все буфетно-кухонное оборудование авиакомпании имеет стандартную маркировку с логотипом авиакомпании и инвентарным номером.
Для обслуживания питанием пассажиров экономического класса используется одноразовая посуда, сервированная в пластиковом или бумажном ланч-боксе/снек-боксе.
Для обслуживания питанием пассажиров класса «Бизнес» используется стеклянная и фарфоровая посуда.
Примеры используемого в авиакомпании БКО и посуды приведены в Приложении 4.1 данного Руководства по деятельности в салоне, Том 2, глава 4.
Все операции по приему/сдаче БКО бортпроводниками и оформление соответствующей документации отражены в Технологиях работы с обменным фондом буфетно-кухонного оборудования авиакомпании «Уральские авиалинии», которые издаются отдельными документами.
Все буфетно-кухонное оборудование авиакомпании имеет стандартную маркировку с логотипом авиакомпании и инвентарным номером.
Для обслуживания питанием пассажиров экономического класса используется одноразовая посуда, сервированная в пластиковом или бумажном ланч-боксе/снек-боксе.
Для обслуживания питанием пассажиров класса «Бизнес» используется стеклянная и фарфоровая посуда.
Примеры используемого в авиакомпании БКО и посуды приведены в Приложении 4.1 данного Руководства по деятельности в салоне, Том 2, глава 4.
Все операции по приему/сдаче БКО бортпроводниками и оформление соответствующей документации отражены в Технологиях работы с обменным фондом буфетно-кухонного оборудования авиакомпании «Уральские авиалинии», которые издаются отдельными документами.
Слайд 5
Запрещается использовать все БКО и посуду не по их прямому назначению.
При использовании БКО бортпроводники должны обеспечивать безопасность во время всего полета: дверцы тележек, контейнеров должны быть закрыты немедленно после использования оборудования, фиксаторы должны быть установлены в рабочее положение после закрытия тележек и контейнеров.
Слайд 6Диаграммы загрузки ВС
Загрузочные диаграммы – схемы, выполненные на основании рабочих чертежей
кухонь ВС, с учетом его индивидуальной компоновки, составляют «Сборник диаграмм загрузки съемного буфетно-кухонного оборудования ВС ОАО АК «Уральские авиалинии».
Загрузка бортового питания производится в соответствии с заказом (по количеству пассажиров), загрузочной диаграммой и Распорядком питания.
Напитки загружаются из расчета фактической пассажирской загрузки ВС с учетом резерва.
Бортовое питание для разных классов обслуживания загружается в разные буфетные стойки (кухни).
Загрузка бортового питания производится в соответствии с заказом (по количеству пассажиров), загрузочной диаграммой и Распорядком питания.
Напитки загружаются из расчета фактической пассажирской загрузки ВС с учетом резерва.
Бортовое питание для разных классов обслуживания загружается в разные буфетные стойки (кухни).
Слайд 10ОБОРУДОВАНИЕ СТАЦИОНАРНОЕ
Печка (шкаф электродуховой) OVEN
Кипятильник COFFE MAKER / BOILER/ BEVERAGE
MAKER
Слайд 11ОБОРУДОВАНИЕ СЪЕМНОЕ
Телега ½ «Атлас» CART, TROLLEY
2. Телега б/к «Атлас»
4. Контейнер ½
«Атлас» (юнит) FOOD UNIT
Слайд 14
1. поднос 1/1
2. поднос 1/2
3. столовые приборы (ложка чайная, вилка, нож)
4.
подставка под касалетку Эклипс
5. касалетка Эклипс (2 шт)
6. салатник Эклипс (9х9см) (3 шт)
7. мини-салатник Эклипс (6х6 см)
8. чашка Эклипс
9. блюдце Эклипс
5. касалетка Эклипс (2 шт)
6. салатник Эклипс (9х9см) (3 шт)
7. мини-салатник Эклипс (6х6 см)
8. чашка Эклипс
9. блюдце Эклипс
