- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Фальсификация и идентификация пищевых продуктов презентация
Содержание
- 1. Фальсификация и идентификация пищевых продуктов
- 2. Вопросы: 1. Виды фальсификации 2. Способы выявления
- 3. Фальсификация - это действие, направленное на обман покупателя (потребителя) путем подделки товаров.
- 4. Виды фальсификации: 1 - качественная 2 - количественная 3 - стоимостная 4 - информационная
- 5. 1 Полная или частная
- 6. 2 Это обман за
- 7. 3 Это обман путем реализации низко качественных товаров по ценам высококачественных
- 8. 4 Это обман с помощью неточной и
- 9. Чаще подделывают товарные знаки и фирменные
- 10. Способы выявления фальсификации -органолептические методы -измерительные(с использованием оборудования) -микробиологические методы
- 12. Виды идентификации В зависимости от назначения:
- 13. 2. Качественная- это установление соответствия требованиям
- 14. При несоответствии сорту преводится идентификация, которая устанавливает это несоответствие.
- 15. 3. Идентификация устанавливает принадлежность, представленной в ГОСТе товара, конкретной товарной партией.
- 16. Методы идентификации -органолептические -измерительные -микробиологические
- 17. Конец
Вопросы: 1. Виды фальсификации 2. Способы выявления фальсифицированных продуктов и меры ответственности 3. Идентификация пищевых продуктов
Слайд 2Вопросы:
1. Виды фальсификации
2. Способы выявления фальсифицированных продуктов и меры ответственности
3. Идентификация
пищевых продуктов
Слайд 3 Фальсификация - это действие, направленное на обман покупателя
(потребителя) путем подделки товаров.
Слайд 51
Полная или частная замена товара его заменителем другого
вида или наименования сохранением сходства
-частичная замены продукта водой;
-добавление в продукт заменителя, инетирующего натуральный продукт;
-замена натурального продукта инетатором;
-пересортица товаров.
-частичная замены продукта водой;
-добавление в продукт заменителя, инетирующего натуральный продукт;
-замена натурального продукта инетатором;
-пересортица товаров.
Слайд 62
Это обман за счет отклонения (m) способа количественной
фальсификации
-неточные или фальшивые средства измерения;
-неправильное необходимое измерение;
-продажа товаров по (m) Брута;
-отпуск товара без учета веса упаковки.
-неточные или фальшивые средства измерения;
-неправильное необходимое измерение;
-продажа товаров по (m) Брута;
-отпуск товара без учета веса упаковки.
Слайд 84
Это обман с помощью неточной и искаженной информации о товаре. Чаще
всего искажают специально данные.
-наименование товаров;
-фирма-изготовитель;
-количество;
-страна происхождения.
-наименование товаров;
-фирма-изготовитель;
-количество;
-страна происхождения.
Слайд 9
Чаще подделывают товарные знаки и фирменные упаковки
-подделка товаросопроводительных документов
-товарно-транспортных накладных
-подделка
сертификатов
Слайд 10Способы выявления фальсификации
-органолептические методы
-измерительные(с использованием оборудования)
-микробиологические методы
Слайд 11
Идентификация пищевых продуктов- это соответсвие
характеристик товаров указанных на маркировке или сопроводительных документов или иных средств информации предъявляемым к нему требований.
Идентификация
Слайд 12Виды идентификации
В зависимости от назначения:
1. Ассортиментная – это установление соответствующего наименования
товара, его ассортиментная характеристика в случае несоответствия.
Слайд 13
2. Качественная- это установление соответствия требованиям качества, предусмотренной нормативной документацией, требований,
органолептических показателей, физико-химических, микробиологических.
Слайд 14
При несоответствии сорту преводится идентификация, которая устанавливает это
несоответствие.
Слайд 15
3. Идентификация устанавливает принадлежность, представленной в ГОСТе товара, конкретной товарной партией.
