М. В.,
преподаватель
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Викторина Занимательное о сервировке презентация
Содержание
- 1. Викторина Занимательное о сервировке
- 2. “Разминка” 1 тур
- 3. «Разминка» 1 тур
- 4. 1 вопрос первого тура
- 5. А) КАША Б) БРАТИНА В) ЗАСТОЛЬЕ
- 7. Каша Правильный ответ
- 8. 2 вопрос первого тура
- 9. А) Боясь испачкать своих рук за едой
- 11. Дабы не испачкать своих
- 12. 3 вопрос первого тура
- 13. А) При Екатерине 2 Б) При Пётре
- 15. Пётр 1, новатор своего времени, познакомил
- 16. 4 вопрос первого тура
- 17. А) Круглую Б) Квадратную
- 18. Первые тарелки имели четырехугольную форму и очень богато украшались Правильный ответ
- 19. 5 вопрос первого тура
- 20. А) От слова – реставрация Б) От
- 22. В XVIII веке известный парижский
- 23. 2 тур «Умники и умницы»
- 24. 1 вопрос второго тура
- 25. А) В Москве Б) В Петербурге
- 27. В Москве Правильный ответ
- 28. 2 вопрос второго тура
- 29. А) «Харчевня» Б) «Царёв
- 31. В 1533 году в Москве
- 32. 3 вопрос второго тура
- 33. А) «Столик» Б) «Трапеза» В)
- 35. Первоначально словом «трапеза» называли
- 36. 4 вопрос второго тура
- 37. А) Боялись, возможности отравления ядом, подсыпанного в
- 38. При сервировке стола особое место
- 39. 5 вопрос второго тура
- 40. А) Веяния моды Б) Особенности
- 41. Это было обусловлено тем, что по моде
- 42. 3 тур «Супертур»
- 43. 1 вопрос третьего тура
- 44. А) 3 прямых зубца Б) Столько же
- 45. В XVI веке в Европе
- 46. 2 вопрос третьего тура
- 47. А) Из углублений в столе
- 48. Варварская Европа в Средние века
- 49. 3 вопрос третьего тура
- 50. Как-то в магазинах Парижа появилось в продаже
- 51. А) Столовые приборы Б) Список диетических
- 52. Вскрыв упаковку, покупатели обнаруживали в
- 53. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
- 54. nrb-land.ru/index.php/2010-10-17-05.../15-2010-10-17-05-44-15 povarusha.ru/servirovka/830-istoriya-servirovki-stola.html http://recept.lovebody.ru/article/Istorija-servorovki-stola/Food.html http://www.classic.in.ua/study/waiters/articles/3/
“Разминка” 1 тур
Слайд 9А) Боясь испачкать своих рук за едой
Б) Дань моде
В) Подчеркнуть принадлежность
к знатному роду
Цена вопроса – 10 приз. ед.
Цена вопроса – 10 приз. ед.
Зачем вплоть до 18 века богатые и знатные французы, садясь за стол, надевали перчатки?
Слайд 11 Дабы не испачкать своих рук за столом, салфетки
и столовые приборы им были не незнакомы.
Правильный ответ
Слайд 13А) При Екатерине 2
Б) При Пётре 1
В) При Иване Грозном
Цена вопроса-5
приз. ед.
При каком из царей в России стали пользоваться за обеденным столом салфетками?
Слайд 15 Пётр 1, новатор своего времени, познакомил россиян со многими нововведениями,
в том числе и в области сервировки. Именно тогда появились салфетки.
Правильный ответ
Слайд 17А) Круглую
Б) Квадратную
В) Прямоугольную
Цена вопроса – 5
приз. ед.
На коронации Людовика XII французский двор удивил всю Европу тарелками, какую форму они имели?
Слайд 20А) От слова – реставрация
Б) От слова – сторониться
В) От слова
– стол
Цена вопроса – 10 приз. ед.
Цена вопроса – 10 приз. ед.
От какого слова, вы думаете, образовано название «ресторан»?
Слайд 22 В XVIII веке известный парижский повар Буланже открыл харчевню
и повесил вывеску: «Приходите ко мне все, у кого плохо работает желудок, и я восстановлю (то есть реставрирую) ваши силы»
Правильный ответ
Слайд 25А) В Москве
Б) В Петербурге
В) В Нижнем Новгороде
Цена вопроса
– 15 приз. ед.
1. Где, в каком месте в России открылся первый общественный «ресторан» того времени?
Слайд 29
А) «Харчевня»
Б) «Царёв кабак»
В) «Трактир»
Цена вопроса – 20
приз. ед.
2. Как назывался среди посетителей первый «ресторан» того времени
Слайд 31 В 1533 году в Москве на Балчуге напротив Кремля
открылся первый общественный «ресторан» и называли его «Царёв кабак».
Правильный ответ
Слайд 33А) «Столик»
Б) «Трапеза»
В) « Подставка»
Цена вопроса – 15
приз. ед.
Как назывался трехногий столик в Древней Греции, на котором стояли кушанья?
Слайд 35 Первоначально словом «трапеза» называли небольшой столик на трех
ногах. Им пользовались древние греки. Во время пиршества столик приставлялся к ложу и на него ставили еду
Правильный ответ
Слайд 37А) Боялись, возможности отравления ядом, подсыпанного в соль
Б) Что бы гости
не унесли соль домой
В) Соль была очень дорогой, экономили
Цена вопроса – 20 приз. ед.
В) Соль была очень дорогой, экономили
Цена вопроса – 20 приз. ед.
Почему в Европе солонку на столе всегда держали закрытой?
Слайд 38 При сервировке стола особое место в центре выделялось для
роскошно украшенной солонки. Солонка всегда находилась в закрытом состоянии, так как все боялись, что именно в нее может быть подсыпан яд. Считалось, что именно в соли яд невозможно будет обнаружить.
Правильный ответ
Слайд 40А) Веяния моды
Б) Особенности одежды у итальянцев
В) Правила
сервировки того времени
Цена вопроса – 20 приз. ед.
Цена вопроса – 20 приз. ед.
Почему ручки столовых приборов в Италии в середине 16 века были очень длинными, что послужило для этого причиной?
Слайд 41Это было обусловлено тем, что по моде середины шестнадцатого века костюмы
как мужчин, так и женщин, были украшены пышными и высокими воротниками. Это затрудняло процесс питания руками.
Правильный ответ
Слайд 44А) 3 прямых зубца
Б) Столько же зубцов как у современных столовых
приборов
В) 5 зубцов
Цена вопроса – 25 приз. ед.
В) 5 зубцов
Цена вопроса – 25 приз. ед.
В XVI веке во Франции долго пользовались вилкой у которой было:
Слайд 45 В XVI веке в Европе во Франции долго пользовались
пятипалой вилкой. Именно ее подразумевал Монтень, когда говорил: «Иногда я ем так торопливо, что кусаю пальцы».
Правильный ответ
Слайд 47А) Из углублений в столе
Б) Небольших листьях
от растений
В) Ели из общих котлов
Цена вопроса – 25 приз. ед.
В) Ели из общих котлов
Цена вопроса – 25 приз. ед.
Варварская Европа в Средние века даже и не подозревала о правилах сервировки. У европейцев не было даже тарелок, а ели они :
Слайд 48 Варварская Европа в Средние века даже и не подозревала
о правилах сервировки. У европейцев не было даже тарелок, а ели они из углублений в деревянном столе.
Правильный ответ
Слайд 50Как-то в магазинах Парижа появилось в продаже средство против полноты. На
упаковке надпись: «Это средство универсально во всех отношениях». Вскрыв упаковку, покупатели видели перед собой- что?
Слайд 51А) Столовые приборы Б) Список диетических продуктов В) Слабительное средство Цена вопроса –
30 приз. ед.
Слайд 52 Вскрыв упаковку, покупатели обнаруживали в ней дырявую ложку, вилку
с обломанными зубцами и совершенно тупой нож.
Правильный ответ
Слайд 54nrb-land.ru/index.php/2010-10-17-05.../15-2010-10-17-05-44-15
povarusha.ru/servirovka/830-istoriya-servirovki-stola.html
http://recept.lovebody.ru/article/Istorija-servorovki-stola/Food.html
http://www.classic.in.ua/study/waiters/articles/3/
http://cook.fober.net/arts/cat10/art90.html
http://gurmanika.com/etiket/vilka-istoriya-vozniknoveniya-korolevy-priborov
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-49708/
Использованные источники
