производственного обучения
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Украшение мучных кондитерских изделий презентация
Содержание
- 1. Украшение мучных кондитерских изделий
- 2. Основные моменты урока Организационный момент Сообщение темы,
- 3. Цель урока: 1. Научить учащихся приёмам
- 4. Задача урока овладение навыками и приемами изготовления
- 5. Актуальность урока: необходимость приобретения навыков и
- 6. Кондитерский инструментарий
- 7. Демонстрация слайдов видов отделки
- 8. Способы лепки украшений из марципана
- 9. Отделка боковой поверхности торта: Посыпкой Кремом
- 10. Выдавливание крема
- 12. Роспись глазированных изделий фломастерами (инновационные технологии в кондитерской промышленности)
- 13. Отделочные разноцветные посыпки
- 15. Выставка лучших работ
- 17. Мастерства вам и творческих успехов Чтобы достичь
Основные моменты урока Организационный момент Сообщение темы, целей и задач урока Закрепление теоретических знаний по технологии по приготовления отделочных полуфабрикатов Показ приёмов оформления изделий Выполнение практических заданий Демонстрация лучших работ Заключительное
Слайд 1«Астраханский техникум легкой промышленности»
«Украшение мучных кондитерских изделий»
Специальность: «Кондитер»
Мастер производственного обучения
Антонова М.С.
Урок
Слайд 2Основные моменты урока
Организационный момент
Сообщение темы, целей и задач урока
Закрепление теоретических знаний
по технологии по приготовления отделочных полуфабрикатов
Показ приёмов оформления изделий
Выполнение практических заданий
Демонстрация лучших работ
Заключительное слово мастера
Показ приёмов оформления изделий
Выполнение практических заданий
Демонстрация лучших работ
Заключительное слово мастера
Слайд 3Цель урока: 1. Научить учащихся приёмам и методам приготовления украшений из
мастики, марципана, крема, глазури.
2. Закрепить знания по приготовлению различных сочетаний ингредиентов.
3. Ознакомить учащихся с инструментальными приспособлениями, используемыми при изготовлении украшений.
Слайд 4Задача урока
овладение навыками и приемами изготовления украшений для отделки мучных кондитерских
изделий и умения применять их в производстве
Слайд 5 Актуальность урока: необходимость приобретения навыков и развития творческих способностей с целью
быть более востребованными в условиях высокой конкуренции на современном рынке труда
Слайд 12Роспись глазированных изделий фломастерами (инновационные технологии в кондитерской промышленности)
Слайд 17Мастерства вам и творческих успехов
Чтобы достичь подлинного мастерства и создать украшения
нужны и умения и знания. Учитесь этому искусству и удивляйте своих родных.
