- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Типовая инструкция по охране труда повара презентация
Содержание
- 1. Типовая инструкция по охране труда повара
- 2. Перед началом работы необходимо: Одеть положенную по
- 3. Во время работы Разделку мороженого мяса необходимо
- 4. Посуду с жидкостями передвигать по поверхности плиты
- 5. Необходимо переставлять или перемещать посуду с горячей
- 6. По окончании работы Необходимо отключить всё механическое
Слайд 2Перед началом работы необходимо: Одеть положенную по нормам спецодежду Проверить отсутствие скольжения и
неровностей пола на рабочем месте
Не захламлять рабочее место посторонними предметами
Проверить надёжность заземления и исправность оборудования
При обнаружении неисправностей отключить оборудование, повесить табличку «не работает» и сообщить администрации
Слайд 3Во время работы Разделку мороженого мяса необходимо производить только после его оттаивания Для
разруба мяса использовать колоды с ровной поверхностью
При работе с ножом необходимо держать его поварской хваткой. Нож должен скользить по фалангам пальцев
При работе на мясорубках необходимо пользоваться специальными приспособлениями для проталкивания мяса
Слайд 4Посуду с жидкостями передвигать по поверхности плиты осторожно, без рывков. Посуда
должна быть заполнена не более, чем на 2/3 объёма
При жарке котлет, пирожков и других полуфабрикатов необходимо класть их с наклоном от себя
Необходимо класть изделия в жир, не допуская попадания воды
Крышки наплитной посуды с горячей пищей нужно открывать на себя
При жарке котлет, пирожков и других полуфабрикатов необходимо класть их с наклоном от себя
Необходимо класть изделия в жир, не допуская попадания воды
Крышки наплитной посуды с горячей пищей нужно открывать на себя
Слайд 5Необходимо переставлять или перемещать посуду с горячей пищей при закрытой крышке,
предупредив рядом стоящих людей. При этом нужно пользоваться полотенцем
Необходимо класть разделочные доски только на ровную поверхность стола
Консервные банки можно открывать только специальным ножом
Слайд 6По окончании работы Необходимо отключить всё механическое и тепловое оборудование Необходимо привести в
порядок своё рабочее место
