- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Технология обработки продукта убоя для производства мясных изделий презентация
Содержание
- 1. Технология обработки продукта убоя для производства мясных изделий
- 2. Таблица 1 Химический состав продуктов убоя
- 3. Таблица 2. Содержание витаминов в субпродуктах
- 4. Разделка полутуш говядины и свинины.
- 5. Таблица 3 . Нормы выходов говядины при
- 6. Схема обработки туши и использования продуктов убоя.
- 7. Таблица 4. Микробиологические требования к сырью
- 8. Вывод Пользуясь общими схемами переработки сырья, составляют
- 9. Спасибо за внимания
Таблица 1 Химический состав продуктов убоя
Слайд 8Вывод
Пользуясь общими схемами переработки сырья, составляют
материальный расчет сырья и готовой продукции по отдельным звеньям переработки. При этом уточняют массу сырья, полуфабрикатов, отходов и вспомогательных материалов по этим звеньям
Расчеты позволяют доказать рациональность и соответствие технологической схемы объемам производства, целесообразность транспортировки продукции и отходов. Продуктовые расчеты ведут с учетом физико-химических и биохимических основ технологических процессов.
Расчеты позволяют доказать рациональность и соответствие технологической схемы объемам производства, целесообразность транспортировки продукции и отходов. Продуктовые расчеты ведут с учетом физико-химических и биохимических основ технологических процессов.
