Технологія виробництва м'яса перепелів презентация

яєчної маси витрачається приблизно 2,8 кг корму.
Для забезпечення цілорічного ритмічного виробництва м'яса перепелів господарство повинно працювати згідно технологічного графіка.

30 х 20 х 20 см, виготовлені з металевої сітки з дрібними вічками розміром 12 х 24 мм. У таких клітках утримують 1 самця і 2-3 самочки.

При поглибленій племінній роботі самок утримують в індивідуальних клітках. У цьому випадку самок підсаджують до самців на 15 хвилин один раз у 3 доби. Крім цього слід враховувати те, що самці перепелів дуже агресивні і часто б'ються між собою.

При утриманні дорослої птиці у кліткових батареях сітчасту підлогу закріплюють із нахилом 7° і обладнують яйцезбірником.

високоефективну вентиляцію, яка має забезпечувати надходження свіжого повітря з розрахунку: 1,5 м3/год. на 1 кг живої маси у холодний період року та 5 м3/год. у теплий період року.

5. Температуру повітря підтримують на рівні 20-22 °С. Тривалість світлового дня - 17 годин при інтенсивності освітлення 30-40 лк. При високій інтенсивності освітлення може виникнути канібалізм.

6. За виробництва інкубаційних яєць оптимальна щільність посадки - не більше 70 голів на 1 м2 площі підлоги клітки або 125 см2 на кожну голову.

7. Фронт годівлі встановлюють із розрахунку 1-1,2 см/гол., напування - 0,6 см.

перепелят провалюються крізь вічка сітки підлоги, тому її накривають щільним папером.

2. Можна використовувати й сітчасту підніжну решітку з вічками 5x5 мм. Але крізь них послід погано провалюється і її теж доводиться щодня замінювати чистою.

3. Щільність посадки регулюють з розрахунку 140 гол./м2 до 4-тиж-невого віку і 80-100 гол./м2 - до кінця періоду вирощування.

4. Відносну вологість повітря підтримують на рівні 65-70 %.

приміщення. Так, температуру повітря регулюють залежно від віку і розвитку перепелят.

6. У перші 3 тижні життя для кращої адаптації молодняку використовують цілодобове освітлення. У подальшому тривалість світлового дня зменшують на 3 години протягом тижня і доводять до 12-ти годин на добу до 45-добового віку.

7. У перші 10 діб перепелят годують із лоткових годівниць, які зверху накривають сіткою, щоб пташенята не попадали в годівниці. Напувають із вакуумних напувалок. Поступово лоткові годівниці і вакуумні напувалки замінюють на жолобкові.

перепелят зважують кожного тижня і порівнюють зі стандартом. Для зважування можна використовувати механічні ваги марки "Syro" виробництва Швейцарії.
У доросле стадо перепелят переводять у 4-5-тижневому віці, попередньо розсортувавши їх за статтю.
При підлоговому методі утримання в якості підстилки можна використовувати торф, настеляючи його з розрахунку 3,2 кг на 1 м2 площі підлоги, приблизна товщина 2 см. У процесі вирощування по мірі забруднення підсипають свіжий.

на плем'я, дорослих перепелів після періоду їх племінного використання і молодняк, спеціально призначений для вирощування на м'ясо.
Період відгодівлі триває 3-4 тижні. Самців і самок при відгодівлі утримують окремо у безвіконних пташниках.
Технологія утримання перепелів на відгодівлі та обладнання, яке використовують аналогічно як і при вирощуванні ремонтного молодняку.
Дорослих перепелів переводять на відгодівлю у віці 9-10 місяців, коли несучість самок знижується нижче 50 %.
Годують перепелів 2 рази на добу досхочу. При годівлі перепелів будь-якого віку не можна різко змінювати склад раціону. Витрати корму на одну голову за добу становлять приблизно 25 г.
Перед забоєм перепелам роблять голодну витримку впродовж 4-6 годин, при цьому воду дають досхочу.
У добре відгодованих перепелів на грудях помітний шар підшкірного жиру, середня жива маса 8-тижневих яєчних перепелів 110-120 г, м'ясних-150-200 г.

(тіамін, піридоксин, рибофлавін, ніацин, кобаламін, пантотенової кислотами), білками, жирами, амінокислотами, мінеральними речовинами.Вуглеводи і холестерин відсутні.
Перепелине м'ясо:
- зміцнює імунну систему;
- відновлює обмін речовин;
- піднімає рівень гемоглобіну;
- нормалізує артеріальний тиск;
- зміцнює кістки і зуби;
- покращує роботу головного мозку;
- запобігає рахіту і подагру;
- підвищує потенцію;