- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приготовление блюд из сырых овощей. презентация
Содержание
- 1. Приготовление блюд из сырых овощей.
- 2. Цель: Ознакомить учащихся с ролью овощей в питании человека, с классификацией овощей.
- 3. Задачи: Познакомить с классификацией витаминов и их
- 4. Этапы урока: Этап подготовки учащихся к усвоению
- 5. Физиология питания Питание-процесс усвоения организмом питательных веществ,
- 6. Группы овощей: Корнеплоды- свёкла, морковь, редис, репа
- 7. Корнеплоды
- 8. Клубнеплоды
- 9. Капустные
- 10. Плодовые
- 11. Листовые
- 12. Луковичные
- 13. Первичная обработка овощей: Переборка ( удаление загнивших
- 14. Способы нарезки овощей: Соломкой Брусочками Кубиками Ломтиками Кружочками Шашками Полукольцами
Слайд 3Задачи:
Познакомить с классификацией витаминов и их ролью в обмене веществ, научить
сохранять витамины при кулинарной обработке
Формирование навыков первичной обработки овощей и приготовление блюд из овощей
Воспитание аккуратности и опрятности в работе.
Формирование навыков первичной обработки овощей и приготовление блюд из овощей
Воспитание аккуратности и опрятности в работе.
Слайд 4Этапы урока:
Этап подготовки учащихся к усвоению нового материала
Знакомство с новым материалом
Практическая работа учащихся
Тестирование
Заключительный
Слайд 5Физиология питания
Питание-процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности – белков,
жиров, углеводов, витаминов и минеральных солей
По способности к растворению витамины разделяют на водорастворимые – С, группыВ, РР. К жирорастворимым –А,Д,Е,К,
По способности к растворению витамины разделяют на водорастворимые – С, группыВ, РР. К жирорастворимым –А,Д,Е,К,
Слайд 6Группы овощей:
Корнеплоды- свёкла, морковь, редис, репа
Клубнеплоды- картофель, батат
Капустные- белокочанная, краснокочанная, цветная,
кольраби, пекинская
Плодовые – огурцы, тыква, кабачки, томаты, перец
Листовые- салат, шпинат, щавель
Луковичные- лук репчатый, -порей, батун, чеснок
Бобовые- горох, фасоль, соя, бобы
Плодовые – огурцы, тыква, кабачки, томаты, перец
Листовые- салат, шпинат, щавель
Луковичные- лук репчатый, -порей, батун, чеснок
Бобовые- горох, фасоль, соя, бобы
Слайд 13Первичная обработка овощей:
Переборка ( удаление загнивших и несъедобных частей);
Сортировка ( по
размерам);
Мытьё;
Чистка (от кожуры);
Промывание;
Нарезка.
Мытьё;
Чистка (от кожуры);
Промывание;
Нарезка.
