биотехнологии.
2. Особенности технологии белково-витаминных и белково-липидных концентратов на основе биомассы дрожжей.
3. Биотехнологические процессы получения пищевых кислот (лимонной, уксусной, молочной).
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Получение нутриентов методами биотехнологии презентация
Содержание
- 1. Получение нутриентов методами биотехнологии
- 2. Пути решения проблемы белкового дефицита - повышение
- 3. К микробным белкам, предназначенным для пищевых целей,
- 4. Основные направления получения пищевого белка биотехнологическими методами
- 5. Особенности технологии белково-витаминных и белково-липидных концентратов на
Пути решения проблемы белкового дефицита - повышение хранимоспособности сырья и пищевых продуктов, в первую очередь, животного происхождения; - повышение производительности в животноводстве и растениеводстве методами селекции, генетической и клеточной инженерии; -
Слайд 1ЛЕКЦИЯ 15. ПОЛУЧЕНИЕ НУТРИЕНТОВ МЕТОДАМИ БИОТЕХНОЛОГИИ.
1. Направления получения пищевого белка методами
Слайд 2Пути решения проблемы белкового дефицита
- повышение хранимоспособности сырья и пищевых продуктов,
в первую очередь, животного происхождения;
- повышение производительности в животноводстве и растениеводстве методами селекции, генетической и клеточной инженерии;
- корректировка аминокислотного состава пищевого сырья и продуктов питания;
- вовлечение в производство продуктов питания белка микроорганизмов, микро- и макромицетов, гидробионтов, получаемого методами биотехнологии.
- повышение производительности в животноводстве и растениеводстве методами селекции, генетической и клеточной инженерии;
- корректировка аминокислотного состава пищевого сырья и продуктов питания;
- вовлечение в производство продуктов питания белка микроорганизмов, микро- и макромицетов, гидробионтов, получаемого методами биотехнологии.
Слайд 3К микробным белкам, предназначенным для пищевых целей, предъявляются следующие требования
- безопасность
по санитарно-гигиеническим и токсикологическим показателям;
- высокая пищевая и биологическая ценность;
- соответствие органолептических показателей аналогам растительного и животного происхождения;
- низкая себестоимость.
- высокая пищевая и биологическая ценность;
- соответствие органолептических показателей аналогам растительного и животного происхождения;
- низкая себестоимость.
Слайд 4Основные направления получения пищевого белка биотехнологическими методами
1. Получение биомассы дрожжей с
высоким (не менее 50 % от АСБ) содержанием белка;
2. Направленный синтез белков микромицетами;
3. Выращивание макромицетов в условиях биореактора;
4. Искусственное культивирование водорослей и других гидробионтов, богатых белком.
2. Направленный синтез белков микромицетами;
3. Выращивание макромицетов в условиях биореактора;
4. Искусственное культивирование водорослей и других гидробионтов, богатых белком.
Слайд 5Особенности технологии белково-витаминных и белково-липидных концентратов на основе биомассы дрожжей
Сухой кормовой
продукт «Провилакт»:
приемка сырья и оценка его качества;
подготовка сырья к ферментации;
ферментация сыворотки;
составление смеси и сгущение;
гомогенизация смеси;
сушка смеси;
фасовка и упаковка готового продукта.
приемка сырья и оценка его качества;
подготовка сырья к ферментации;
ферментация сыворотки;
составление смеси и сгущение;
гомогенизация смеси;
сушка смеси;
фасовка и упаковка готового продукта.
