Презентация на тему Изделия из пресного теста.Технология приготовления пельменей и вареников.

Презентация на тему Презентация на тему Изделия из пресного теста.Технология приготовления пельменей и вареников., предмет презентации: Разное. Этот материал содержит 17 слайдов. Красочные слайды и илюстрации помогут Вам заинтересовать свою аудиторию. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас - поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций ThePresentation.ru в закладки!

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
Текст слайда:

Изделия из пресного теста. Технология приготовления пельменей и вареников.

Бадьянова Наталья Александровна
Учитель МАОУ СОШ № 5
г.Курганинска


Слайд 2
Текст слайда:

Пресное тесто

Пресное тесто - тесто, приготовленное из муки, воды. Его роль - подчеркнуть вкусовые качества того продукта, которому оно как бы подчиняется.
Пресное тесто применяется при приготовлении лапши домашней, вареников, пельменей, чебуреков и др.
Пресное тесто должно быть замешено как можно круче.


Слайд 3
Текст слайда:

Питательная ценность блюд из пресного теста

Являются источником питательных веществ (белков, жиров, углеводов, минералов, витаминов)-за счет продуктов, входящих в состав теста и начинок
Высококалорийны
Питательны


Слайд 4
Текст слайда:

Мука - основной компонент теста

Порошкообразный продукт, полученный при измельчении зерен злаковых культур
Доброкачественность
этого продукта можно
определить
органолептическим способом
(по запаху, цвету, вкусу).
В состав этого продукта
входят белки, которые,
набухая в воде,
образуют клейковину.
Мука может изготовляться
из таких сортов хлебных зерновых культурхлебных зерновых культур как пшеницахлебных зерновых культур как пшеница, рожьхлебных зерновых культур как пшеница, рожь, овёсхлебных зерновых культур как пшеница, рожь, овёс, ячменьхлебных зерновых культур как пшеница, рожь, овёс, ячмень, просохлебных зерновых культур как пшеница, рожь, овёс, ячмень, просо, кукурузахлебных зерновых культур как пшеница, рожь, овёс, ячмень, просо, кукуруза и рис.




Слайд 5
Текст слайда:

Изделия из пресного теста



 

пельмени










манты

вареники

хинкали

лапша домашняя

кыстыбый

чебуреки

лаваш

Колдуны
Равильоли
Бешбармак





Слайд 6
Текст слайда:

Историческая справка

Пельмени – (угро-финский: пельнянь – ухо из теста) - любимое блюдо уральцев и сибиряков
В Сибири и на Урале лепить пельмени собирается вся семья,
от мала до велика.
Делают сразу несколько тысяч, замораживают частями, по мере готовности, и ссыпают в холщовые мешки. Хранят на морозе. Считается, что замороженные пельмени становятся только лучше.


Слайд 7
Текст слайда:




























Приготовление теста


Муку просеять через мелкое сито, насыпать горкой на стол.
Сделать в вершине горки углубление и влить в него яйца.
В некоторых рецептах в пельменное тесто добавляется щепотка соли.


Слайд 8
Текст слайда:

Приготовление фарша

Лук, говядину, баранину и свинину
провернуть через мясорубку.
Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.


Слайд 9
Текст слайда:

Как слепить пельмени



Слайд 10
Текст слайда:


Варка пельменей

Пельмени следует сразу же отварить или заморозить. А отваривают, бросая маленькими порциями в кипящую, слегка присоленную воду. Для пикантности в воду можно добавить 1-2 лавровых листа. Как только пельмени всплывут, их надо достать шумовкой, подавать к столу со сметаной, маслом или уксусом



Слайд 11
Текст слайда:

Вареники

Пельменообразное блюдо турецкой кухни «дюшвара»
превратилось в украинские вареники, а затем в вареники с характерными национальными наполнителями — вишнями, творогом, луком (цыбулей), шкварками.



Слайд 12
Текст слайда:

Хинкали

Блюдо грузинской кухни(с мясом баранины)



Слайд 13
Текст слайда:

Манты

Блюдо бурятской, узбекской, таджикской кухни



Слайд 14
Текст слайда:

Лапша домашняя



Слайд 15
Текст слайда:

Чебуреки



Слайд 16
Текст слайда:

Лаваш – армянский хлеб



Слайд 17
Текст слайда:

Приятного аппетита


Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика