яичный белок, растительное масло. В растениях витамина А нет, но в красных и оранжевых плодах и овощах содержится красный пигмент бета-каротин, который в печени человека и животных под влиянием особого фермента — каротиназы — превращается в витамин А. Поэтому каротин называют провитамином А.