Слайд 2Де містяться харчові добавки?
Підсилювач
смаку глютамат натрію (Е 621) приводить до руйнування сітківки ока. Тим часом він утримується в багатьох продуктах — таких, як м’ясні, рибні і соєві напівфабрикати, чіпси, снеки, сухарики, соуси, приправи, бульйонні кубики, супи і інші блюда швидкого готування. Він підсилює, «пожвавлюючи», майже зниклий захід або смак, а також може надавати їжі новий смак або аромат.
Аспартам використається практично у всіх жувальних гумках, газованих напоях, дієтичних напоях, деяких продуктах для діабетиків, замінниках цукру, м’ятних цукерках, варенні, кефірі (біокефіре), томатному соусі, дитячих вітамінах і ліках. Цей підсолоджувач позначається індексом Е951 (фенилаланін).
У цей час список хвороб, розвиток яких може викликати аспартам, усе збільшується: пухлина мозку, базедова хвороба, склероз, епілепсія, діабет, розумова відсталість, хвороба Паркінсона і навіть туберкульоз. Варто також відзначити, що серед замінників цукру найбільш шкідливий сахарин.
Слайд 6
Чіпси «Люкс» Паприка
Харчові добавки «E»:
E551, E1450, E160c, E100, E621, E459.
Склад:
картопля, олія рослинна, натурально-ідентичний ароматизатор паприка:
сіль, "паприка" суха мелена, цукор, екстракт червоного стручкового перцю, порошок цибулі, підсилювач смаку та аромату (E 621), мальтодекстрин, модифікований крохмаль (E 1450), натуральний барвник куркумін, добавки для попередження злежування та грудкування E 551), суха молочна сироватка.
Слайд 7Шоколад із подрібненими горіхами
Харчові добавки «E»:
Е476.
Склад шоколаду:
цукор, какао-масло, какао терте, фундук
смажений подрібнений, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, сироватка суха молочна, жир молочний, паста горіхова (фундук), емульгатори (лецитин соєвий, Е476), ароматизатор ідентичний натуральному.