Презентация на тему БЕЛКИ

Презентация на тему БЕЛКИ, предмет презентации: Разное. Этот материал содержит 25 слайдов. Красочные слайды и илюстрации помогут Вам заинтересовать свою аудиторию. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас - поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций ThePresentation.ru в закладки!

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
Текст слайда:

БЕЛКИ

состав, строение, свойства


Слайд 2
Текст слайда:

Белки - сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из остатков α-аминокислот. Аминокислоты в белках связаны пептидными связями. Около 20 видов аминокислот входят в состав белков.


Слайд 3
Текст слайда:






Первичная структура белка – это последовательность аминокислот в полипептидной цепи.




пептидная связь



Структуры молекулы белка



Слайд 4
Текст слайда:

Вторичная структура - спираль, удерживаемая водородными связями.

Структуры молекулы белка


Слайд 5
Текст слайда:

Третичная структура – имеет вид клубка, удерживаемого взаимодействием различных остатков аминокислот.

Структуры молекулы белка


Слайд 6
Текст слайда:

Четвертичная структура – характерна только для некоторых белков, соединяет несколько полипептидных цепей.

Структуры молекулы белка


Слайд 7
Текст слайда:

Разрушение вторичной и третичной структур под воздействием различных факторов внешней среды.

Третичная структура

Первичная структура

Денатурация белка



Слайд 8
Текст слайда:

Свойства и функции белков


Слайд 9
Текст слайда:

Строительная

Белки участвуют в образовании всех
мембран и органоидов клетки.

белок

кератин


Слайд 10
Текст слайда:

Каталитическая

В каждой клетке имеются сотни ферментов.
Они помогают осуществлять биохимические
реакции, действуя как катализаторы.


Слайд 11
Текст слайда:

Транспортная

Белки связывают и переносят
различные вещества и внутри
клетки, и по всему организму.

Например, г е м о г л о б и н
крови переносит кислород.



Слайд 12
Текст слайда:

Регуляторная

Белки гормоны регулируют
различные физиологические
процессы.



Слайд 13
Текст слайда:

Защитная



Например, фибриноген и протромбин
обеспечивают свертываемость крови

Антитела блокируют чужеродные
белки

Предохраняют организм от вторжения
чужеродных организмов и от повреждений


Слайд 14
Текст слайда:

Сократительная

Белки - участвуют в сокращении
мышечных волокон.


Слайд 15
Текст слайда:

Энергетическая

1г белка - 17.6 кДж

При недостатке углеводов или жиров
окисляются молекулы аминокислот.

При полном расщеплении белка до конечных продуктов
выделяется энергия:

Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко.


Слайд 16
Текст слайда:

Белок - важный компонент пищи человека



Слайд 17
Текст слайда:


Содержание белка.

В пище в организме человека


Слайд 18
Текст слайда:

Потребность в белке

зависит от возраста,

пола, вида деятельности




Слайд 19
Текст слайда:



В организме здорового человека должен быть баланс между количеством поступающих белков и выделяющимися продуктами распада.

Для оценки белкового обмена
введено понятие белкового баланса.


Слайд 20
Текст слайда:

Белковый баланс

В зрелом возрасте
у здорового человека
существует азотное
равновесие,
т.е. количество азота,
полученного с белками пищи
равно количеству
выделяемого азота.


Слайд 21
Текст слайда:


В молодом,
растущем организме
идет накопление белковой массы,
поэтому азотный баланс
будет положительный,
т.е. количество поступающего
азота
превышает количество
выводимого из организма.


Слайд 22
Текст слайда:

У людей пожилого возраста,
а также при некоторых
заболеваниях
наблюдается отрицательный
азотный баланс.
Длительный отрицательный
азотный баланс
ведет к гибели организма.


Слайд 23
Текст слайда:

Степень усвоения белка.


Слайд 24
Текст слайда:

Болезни, связанные с отсутствием белка .


Уменьшается содержание белка в сыворотке крови, развивается гипопротеинемия.
Вслед за белками крови распадаются белки печени , мышц, кожи.
Позже распадаются белки мышц сердца и головного мозга.
Ранний показатель-изменение мочевины в моче.



Слайд 25
Текст слайда:

Вывод :

Белки называются также протеинами(греч. Protos-первый, главный) Этим названием выделяется первостепенное значение белков для жизненного процесса.

Природных аминокислот-150,в белки входят-20 из них-незаменимые т.е. они не способны синтезироваться в организме человека, но поступают в него с пищей.

Белковое голодание характеризуется распадом собственных белковых тканей, что ведет к отрицательному азотному балансу.

Жизнь без белка невозможна т.к. имеют структурную функцию.



Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика